Makan dan minum boleh menjadi kesenangan dalam perjalanan, dan juga risiko yang paling besar. Walaupun beberapa pelancong ingin mengikuti makanan yang biasa, untuk keselesaan, kesihatan dan etika, yang lain lebih berani.
Makanan runcit
| “ | Seseorang tidak boleh berfikir dengan baik, cinta dengan baik, tidur nyenyak, jika seseorang tidak makan dengan baik. | ” |
—Virginia Woolf | ||
Membeli makanan untuk memasak biasanya merupakan kaedah termurah untuk diberi makan. Tanpa peluang memasak, pilihan terhad kepada makanan siap pakai. Di beberapa negara atau jenis kedai terdapat sekurang-kurangnya satu restoran di lokasi, seringkali agak tidak rasmi dengan harga yang berpatutan. Sudah tentu tidak ada pusat membeli-belah gaya AS yang akan lengkap tanpa makanan segera "medan selera".
A pasar raya adalah peruncit makanan yang paling biasa di negara berpendapatan tinggi. Beberapa menyediakan ketuhar gelombang mikro atau kaedah lain untuk memanaskan makanan.
A dewan pasar atau Dewan makan adalah peruncit makanan dalaman yang besar untuk pelanggan borong dan swasta. Mereka biasa di bandar-bandar Eropah, banyak di antaranya mempunyai warisan hingga abad ke-19 atau awal abad ke-20. Mereka sering menjual makanan mewah dalam dan luar negara (seperti keju, daging, makanan laut dan kilang gula-gula) dengan perkhidmatan peribadi. Walaupun biasanya lebih mahal daripada pasar raya, membeli-belah di sini boleh menjadi pengalaman tersendiri. Biasanya terdapat medan selera di lokasi.
Seorang pasar luar adalah peruncit makanan kasual. A pasar Tani menjual hasil tempatan. A pasar basah adalah sejenis pasar makanan yang biasa di Asia, yang biasanya menjual sayur-sayuran dan daging, kadang-kadang dengan haiwan hidup di lokasi. Lihat agritourism.
Sekiranya anda mempunyai akses ke dapur, anda boleh memasak sebilangan atau semua makanan anda. Pertimbangkan peralatan yang tersedia untuk anda semasa anda merancang menu. Adakah anda mempunyai ketuhar, dan adakah ia berfungsi? Jenis kuali dan perkakas yang tersedia? Lebih baik merancang menu, supaya anda dapat memikirkan makanan yang anda mahu makan dan seberapa baik anda akan menggunakan bahan-bahan yang anda beli atau bawa. Makan malam boleh memberikan sisa makanan untuk telur dadar atau frittata, atau dijadikan salad hijau atau bungkus sandwic pada keesokan harinya. Semasa anda berbelanja, cari tong pukal yang membolehkan anda membeli sebilangan beras atau kacang yang anda perlukan, atau kedai sayur yang akan menjual dua kentang kepada anda dan bukannya sebungkus.
Beberapa makanan biasa terdapat di seluruh dunia. Anda boleh membeli beras, pasta, bawang, tomato, dan juga keju Parmesan di hampir mana-mana bandar. Sekiranya anda melancong ke negara lain, makanan olahan jenama terkenal dan rempah-rempah kegemaran anda, termasuk serbuk cili Amerika, herbes de Provence Perancis, dan campuran garam masala India, mungkin tidak tersedia atau mungkin berbeza dari yang anda harapkan .
Sekiranya anda gemar memasak, pertimbangkan untuk membawa pisau (tajam) yang baik dan beberapa rempah kegemaran, kerana dapur yang "penuh" mungkin juga tidak mempunyai ini. Lebih murah mengemas sebilangan atau dua rempah kering kegemaran anda daripada membeli keseluruhan bekas setiap ketibaan. Sejumlah kecil boleh dibawa dalam kotak pil atau balang kecil, atau ditutup dalam beg plastik kecil.
Makanan berkhemah
- Lihat juga: Makanan berkhemah
Pelancong mungkin ingin membawa makanan bersama mereka kehidupan luar dan beg galas belantara, atau berjalan-jalan santai ke taman. Untuk ekspedisi yang panjang, pelancong biasanya perlu meminimumkan berat badan dan mengelakkan berlebihan, memilih makanan bertenaga tinggi dengan jangka hayat yang panjang. Secara amnya, pelancong paling banyak menggunakan makanan yang siap dimakan, tanpa alat makan. Sebilangan besar bahan makanan ini dianggap cecair atau gel, dan mungkin disita di keselamatan lapangan terbang.
Masakan luaran memerlukan lebih banyak peralatan untuk dibawa, tetapi dapat memberikan pengalaman hebat.
- Buah mengandungi gula dan serat. Buah segar juga menyediakan air, tetapi besar dan mudah rosak. Buah kering lebih disukai dalam perjalanan jauh.
- Biskut dan biskut adalah sumber tenaga makanan yang baik. Jangka hayat boleh berubah dari beberapa hari hingga hampir tidak terbatas.
- Kopi dan teh memberikan haba dalam cuaca sejuk.
- Makanan yang tidak mudah rosak yang tidak memerlukan penyejukan adalah idea yang baik dalam perjalanan ke bersebelahan dengan destinasi yang mustahil. Sauerkraut misalnya adalah salah satu dari beberapa sumber utama vitamin C yang dapat disimpan dalam perjalanan kapal panjang sebelum kedatangan penyejukan.
Makan di dalam kenderaan
Laluan kenderaan yang panjang tidak selalu berhenti ketika anda lapar. Apa yang dibenarkan dalam perkhidmatan komersial berbeza-beza mengikut jenis pengangkutan dan laluan. Walaupun makan dilarang pada sesetengah orang bas dan kenderaan sewa, sebuah kapal laut dapat menyediakan tempat makan mewah yang sukar dijumpai di darat. Keretapi sering mempunyai kereta makan yang menyajikan makanan yang mempunyai harga dan kualiti. Syarikat penerbangan umumnya membenarkan makan dan minum di atas kapal, dan di kebanyakan penerbangan, beberapa makanan atau minuman (dengan yang sangat pendek, mungkin hanya air) tersedia dari kru kabin, sama ada termasuk dalam harga tiket atau dengan kos tambahan.
Membawa makanan dapat mengurangkan kos anda dan memudahkan menguruskan alahan dan keperluan makanan khas lain. Sekiranya anda mengemas makanan dan minuman untuk dibawa ke jalan, pertimbangkan faktor-faktor seperti kerumitan penyediaannya, berapa banyak ruang yang ada di dalam bagasi anda, berapa lama ia akan bertahan, dan berapa lama masa yang diperlukan untuk menampung anda. Sebotol air boleh berguna untuk mencuci tangan walaupun anda ingin minum sesuatu yang lain. Sandwic atau sebungkus roti, keju, dan buah mungkin berfungsi dengan baik untuk perjalanan sepanjang hari. Dengan sedikit kerja persiapan untuk membasuh buah dan memotong makanan menjadi bahagian yang dapat dikendalikan, makanan genggam ini berfungsi dengan baik semasa kenderaan bergerak seperti yang berlaku sekiranya anda berpeluang berhenti dan mengagumi pemandangan sambil makan piknik di tepi jalan. Sekiranya anda memandu ke suatu tempat tetapi berharap dapat berhenti pada waktu makan biasa, sebungkus keropok atau bar oat jenis granola mungkin cukup untuk mencegah rasa lapar yang tidak menentu (atau rusuhan oleh penumpang anda). Untuk perjalanan kereta yang lebih besar, atau jika beberapa anak-anak berada di belakang, pertimbangkan untuk membungkus pendingin yang terlindung, supaya minuman dan makanan tetap sejuk.
Semasa transit massa, selain mematuhi peraturan syarikat penerbangan, ada baiknya mempertimbangkan potensi mengganggu penumpang lain, yang mungkin tidak menghargai aroma makanan kegemaran anda. Begitu juga, mungkin tidak ada peraturan untuk menentang sos tetesan atau makanan yang tidak kemas, tetapi ketika anda memukul poket udara atau lubang, anda mungkin menyesal dengan sup tomat.
Restoran
| “ | Beritahu saya apa yang anda makan, dan saya akan memberitahu anda apa sebenarnya anda. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Restoran di seluruh dunia mempunyai kebiasaan yang sangat berbeza untuk memesan, makan dan membayar, dan anda harus membaca makan bahagian untuk negara yang anda lawati. Petua banyak berbeza antara negara.
Di beberapa negara, a caj perlindungan adalah normal dan dijangkakan; terutamanya di tempat-tempat yang memberikan siaran langsung muzik atau hiburan lain. Ini adalah bayaran tambahan bagi setiap orang yang ditambahkan pada bil: dalam erti kata, jumlah yang anda bayar hanya untuk duduk. Dalam beberapa kes dikatakan boleh merangkumi makanan percuma seperti roti atau teh jika restoran menyediakannya kepada semua orang tanpa perlu memesannya.
Cabaran bagi pelancong adalah mencari yang sesuai waktu pembukaan. Waktu makan, dan pelbagai makanan yang ditawarkan pada jam yang berlainan, berbeza mengikut kebiasaan tempatan; restoran di Negara-negara Nordik mungkin mengambil pesanan terakhir pada pukul 20:00 pada hari kerja; pada masa yang sama sebuah restoran di Itali baru sahaja dibuka.
Restoran rantaian antarabangsa, atau restoran hotel, mungkin merupakan pilihan yang mudah bagi pelancong yang tidak ingin mengejutkan. Namun, mereka biasanya mengenakan bayaran lebih tinggi daripada restoran tempatan (banyak lebih banyak di negara berpendapatan rendah) dan anda terlepas pengalaman menikmati makanan tempatan.
Cari restoran yang sering dikunjungi penduduk tempatan: jika sebuah restoran sibuk dengan banyak pelanggan tempatan, makanannya mungkin enak dan asli. Sebuah restoran yang kosong pada waktu puncak atau hanya dilindungi oleh pelancong biasanya harus dielakkan - mungkin tidak enak, tidak bersih, atau tidak bernilai. Di sepanjang jalan raya, cari restoran dengan trak di tempat letak kereta; orang-orang ini boleh dianggap mengetahui tempat-tempat yang baik. Ketika datang ke restoran etnik minoriti, kakitangan dan tetamu dari etnik tertentu dapat menjadi tanda kualiti. Di negara-negara di mana penyakit bawaan makanan menjadi perhatian, restoran dan barang-barang dengan perolehan yang lebih tinggi umumnya lebih selamat daripada yang mungkin berlaku selama beberapa hari. Atas sebab itu, banyak yang lebih suka restoran dengan menu pendek daripada yang lama - ini mungkin juga menunjukkan bahawa restoran tersebut mempunyai kepakaran dalam beberapa hidangan tetapi sangat enak.
Jika anda adalah masa yang singkat, pilih makanan segera, makanan jalanan atau bufet. Tempat makan yang baik boleh dianggap memakan masa beberapa jam.
Bercakap
Sekiranya anda menjelajah dari restoran-restoran dan kedai-kedai hotel, mencari makanan mungkin akan menjadi penghalang bahasa. Walaupun kakitangannya boleh bertutur dalam bahasa anda, mengetahui ramuan produk mungkin menyusahkan.
Kekal sihat
Keracunan makanan dan cirit-birit adalah kebimbangan utama. Makanan juga harus dijaga dari perosak.
Pelancong jangka panjang dan kerap mempunyai masalah tambahan yang harus dihadapi: semua makanan yang lazat dan kaya yang anda temui di jalan raya, serta kecenderungan untuk makan terlalu banyak ketika anda letih atau tersangkut, atau hanya satu lagi makanan istimewa, boleh menambah masalah kesihatan tambahan.
Kekal selamat
Lihat juga Penipuan biasa # Penipuan makanan dan minuman.
Hormat
Makanan pantang larang
Sebilangan besar budaya mempunyai pantang larang makanan, sering dihubungkan dengan agama dan kerohanian. Mereka sering dipegang secara mendalam dan mungkin berbeza secara drastik dari negara ke negara, wilayah ke wilayah atau bahkan orang ke orang. Daging kuda untuk satu adalah makanan istimewa yang berharga di bahagian Perancis dan (secara tradisional) di Rhineland, sedangkan banyak orang di daerah yang dekat dengan Jerman Selatan merasa jijik dengan pemikiran itu. Dengan sedikit pengecualian, pantang larang ini berkaitan daging dan produk haiwan, jadi berhati-hati.
Walaupun pantang larang sangat bermotivasi, ada dua kategori utama: sementara beberapa makanan dianggap najis, organisme lain dianggap tidak dapat dilarang, kerana mereka memiliki jiwa atau keperibadian. Makanan yang tidak bersih boleh dikaitkan dengan penyakit dan rasa jijik, seperti daging dari haiwan pembakar (babi di Islam dan Agama Yahudi, tikus di dunia Barat, dll). Antara haiwan yang tidak boleh dilarang adalah lembu di Agama Hindu, kucing dan anjing di banyak negara Barat, dan kuda di banyak komuniti dengan tradisi menunggang kuda. Malah beberapa sayur-sayuran dipercayai mempunyai jiwa; Jains menolak bawang kerana alasan ini.
Bahan pantang larut adalah zon kelabu. Walaupun orang Islam mungkin menolak agar-agar berasaskan daging babi, banyak orang yang tidak akan pernah makan serangga yang menikmati gula-gula dengan shellac atau carmine, yang berasal dari serangga.
Gabungan bahan makanan boleh menjadi pantang larang; sebagai contoh, kashrut tidak membenarkan orang Yahudi yang memerhatikan halal untuk mencampurkan atau bahkan menggunakan set pinggan, periuk atau perkakas yang sama untuk makanan yang diklasifikasikan sebagai "tenusu" dan "daging", oleh itu orang Yahudi yang taat biasanya mempunyai dua set hidangan.
Adab
Etika jadual sangat berbeza antara negara. Di bahagian Afrika dan Asia, orang menunjuk satu tangan (biasanya sebelah kanan) untuk makan, sementara tangan yang lain digunakan di tandas. Tingkah laku seperti burping atau slurping mungkin biasa berlaku di kedai makan yang baik di satu negara, tetapi sangat tidak sopan di negara lain.
Paling Orang Eropah, serta orang-orang dari budaya majoriti-Eropah-diaspora seperti Amerika Syarikat, Kanada, Australia dan New Zealand, menganggap makan dengan garpu dan pisau menjadi tonggak tingkah laku meja yang baik dan secara tradisional, garpu dipegang di tangan kiri, dan pisau di tangan kanan. Kebiasaan Amerika untuk memotong semua makanan di pinggan, dan makan dengan garpu di tangan kanan, biasanya diterima di luar Eropah hari ini, dan bahkan dapat dilihat pada majlis-majlis seperti hadiah Nobel makan malam. Di kebanyakan budaya diaspora Eropah dan Eropah, tidak sopan meletakkan siku di atas meja makan; pastikan hanya merehatkan pergelangan tangan anda.
Sumpit telah digunakan sebagai alat makan di China sejak sekurang-kurangnya 2,000 tahun yang lalu, dan kemudian merebak ke negara jiran Jepun, Korea dan Vietnam kerana pengaruh budaya orang Cina. Etika agak berbeza dari satu negara ke negara lain, tetapi biasanya dianggap tidak sopan untuk bermain dengan sumpit anda, dan benar-benar pantang larang untuk memasukkan sumpit anda secara menegak ke dalam semangkuk nasi kerana ini hanya dilakukan semasa menghormati orang mati.
Topik khusus
Sebilangan topik perjalanan ada yang berkaitan dengan makanan.
Aktiviti
Produk
Minuman
Diet
Masakan
Antarabangsa
Masakan Asia
- Masakan Cina, yang meliputi daratan China, Hong Kong, Macau, dan Taiwan
- Masakan Filipina
- Masakan Indonesia
- Masakan Jepun
- Masakan Korea
- Masakan Malaysia, yang juga meliputi Singapura dan Brunei.
- Masakan Timur Tengah
- Masakan Asia Selatan
- Masakan Thai