Minuman beralkohol - Alcoholic beverages

Minuman beralkohol diciptakan beribu-ribu tahun yang lalu, dan sejak itu memberikan kesenangan dan masalah kepada manusia.

Adat, biaya dan undang-undang untuk minum sangat berbeza antara negara. Walaupun beberapa destinasi lebih terkenal dengan minuman beralkoholnya daripada tempat lain, tempat-tempat lain sama sekali melarang alkohol. Oleh itu, pelancong mesti mengetahui dan menyesuaikan diri dengan adat minum tempatan.

Fahami

Lelaki menuai anggur Sangiovese di Volpaia, Tuscany

Minuman beralkohol telah dieksport sejak zaman kuno, dan dengan ekonomi global masa kini, mudah untuk membeli bir, wain, dan minuman keras jenama paling terkenal di banyak tempat di dunia. Walau bagaimanapun, jika anda ingin mencuba salah satu daripada banyak wain yang dihasilkan di kebun anggur kecil untuk jualan tempatan dan swasta sahaja, bir hanya diseduh di kilang bir tertentu, wiski bourbon batch kecil yang sukar dijumpai di luar Kentucky; jika anda ingin mengunjungi penyulingan rum atau kilang roti sake dan mengetahui bagaimana minumannya dibuat; atau jika anda ingin menikmati Asturian sari di a sidrería - bar yang khusus menumpukan pada sari - atau a Manhattan dalam Manhattan, masih ada pengganti untuk melakukan perjalanan ke tempat minuman dihasilkan dan mengalami budaya minum tempatan. Juga penting untuk mengetahui sesuatu tentang budaya minum di mana-mana tempat alkohol biasa digunakan.

Penemuan minuman yang mengandungi alkohol berasal dari zaman pra-sejarah, dan pastinya merupakan satu kemalangan; berkali-kali seseorang mesti meninggalkan semangkuk bubur atau balang buah selama beberapa hari, dan kembali untuk mencari minuman yang menghasilkan keadaan mental yang menyenangkan. Tetapi sengaja pengeluaran alkohol berkaitan dengan peralihan manusia dari masyarakat yang mengumpulkan buruan menjadi masyarakat pertanian, kira-kira sekitar 10.000 SM - beberapa sarjana bahkan menyatakan bahawa permintaan untuk biji-bijian tambahan untuk memberi makan proses pembuatan bir adalah faktor utama yang mendorong orang ke arah pertanian. Meninggalkan cecair yang mengandungi jenis gula yang betul adalah salah satu cara untuk menanam liar ragi (kulat bersel tunggal), yang akan menjajahnya dan mula menukar gula menjadi alkohol - tetapi ia juga akan menanam banyak bakteria liar yang lain, yang kebanyakannya akan merosakkannya lebih cepat daripada ragi yang dapat mengubahnya menjadi bir atau anggur. Orang prasejarah mengetahui cara membuat sourdough dengan menanam sekumpulan ragi dan bakteria liar simbiotik yang menghasilkan asid laktik, menjadikan persekitaran yang sesuai untuk ragi tetapi tidak sesuai untuk pengurai lain. Ini membolehkan pengeluaran roti beragi dan bir. Anggur pasti ditemui dengan cara yang serupa. Dari masa ke masa, pembuat bir belajar menyelamatkan belukar atau lees (sedimen yang tersisa setelah pembuatan bir, yang sebenarnya sel ragi mati bersama dengan sebahagian dari hidupan) yang dengannya mereka dapat menghasilkan kumpulan atau bir atau wain seterusnya. Minuman beralkohol diciptakan dan selalu dikonsumsi oleh pelbagai budaya.

Semua alkohol hari ini masih dihasilkan oleh ragi. Minuman beralkohol boleh dibahagikan kepada pelbagai kategori:

  • Bertapai atau dibancuh minuman menggunakan ragi untuk fermentasi pati dan gula (seperti barli, beras, buah-buahan, atau madu) ke dalam alkohol, selepas itu minumannya hampir sepenuhnya; langkah tambahan seperti pengarbonan, penuaan, atau kadang-kadang menambahkan lebih banyak rasa tidak mengubah minuman secara substansial. Contohnya termasuk bir, wain, cider, mead, dan sake.
  • Disuling minum alkohol fermentasi pertama, dan kemudian penyulingannya untuk membuang sebahagian air dan pekatkan alkohol. Biasanya ini dilakukan dengan panas (menggunakan fakta bahawa alkohol mendidih pada suhu yang lebih rendah daripada air), tetapi ada kaedah lain seperti pembekuan (digunakan untuk membuat applejack dan bir ais).
    • Jenis minuman keras yang paling biasa, seperti vodka, gin, rum, tequila, wiski, dan brendi semuanya adalah produk yang tidak diubah suai. Mereka biasanya dibuat dari pati pati atau gula (seperti biji-bijian, kentang atau tebu) dengan perisa yang sangat terhad yang ditambahkan sebelum penapaian. Setelah penyulingan, sekali lagi sedikit atau sedikit perisa ditambah kecuali penuaan pada tong kayu, yang melembutkan sebahagian dari rasa yang keras dan menambahkan warna dan rasa manis karamel.
    • Minuman keras, sebaliknya, dibuat dengan perasa tambahan seperti gula, buah-buahan, herba, dan rempah. Kategori ini merangkumi banyak jenis minuman beralkohol, digestif, minuman keras krim dan minuman keras herba.
    • Minuman keras berperisa ada di antara; mereka mempunyai perasa semula jadi atau buatan yang ditambahkan pada minuman keras biasa (selalunya vodka atau rum putih, tetapi kadang-kadang asas yang lebih beraroma seperti tequila atau brendi) tetapi tidak seperti minuman keras, mereka mempunyai sedikit atau tanpa gula. Contoh tradisional termasuk absinthe, aquavit, sloe gin, dan rum rempah-rempah, sementara banyak bar hari ini dilengkapi dengan pelbagai jenis vodka pelangi yang merangkumi rasa inventif seperti whipped cream atau bacon.
  • Wain yang diperkaya dihasilkan dengan mencampurkan kedua-dua kategori ini: minuman keras suling seperti brendi (yang disuling sendiri dari wain) ditambahkan ke dalam wain untuk menghentikan proses penapaian sebelum waktunya, menghasilkan minuman dengan tahap alkohol antara dan kandungan gula yang lebih tinggi daripada anggur biasa. Contohnya termasuk pelabuhan, sherry, dan Marsala. Wain yang diperkaya juga dapat dibumbui dengan rempah untuk menghasilkan wain aromatik seperti vermouth, atau sebagai asas untuk minuman keras seperti amaro.

Langkah selanjutnya yang penting dalam beberapa jenis alkohol adalah penuaan. Walaupun vodka, gin, dan bir jarang berumur, beberapa minuman seperti tequila, rum, dan wain secara opsional berumur untuk jangka masa yang berbeza-beza, dan yang lain seperti wiski selalu berumur selama beberapa tahun. Dalam kebanyakan alkohol, penuaan dilakukan untuk menambah rasa. Dengan menyimpan minuman di tong kayu selama beberapa bulan atau tahun, cecair itu mengeluarkan sebatian seperti vanillin dan tanin kayu dari kayu, sementara kayu menyerap sebatian alkohol yang tidak diingini, sehingga mengubah rasa dan warna minuman keras. Kesannya mudah dilihat di tequila, yang berasal dari pelbagai peringkat usia blanco ("jernih", belum dipakai atau berumur sangat sedikit) hingga reposado ("berehat" dalam tong selama 2-11 bulan) hingga añejo ("berumur" sekurang-kurangnya setahun). Anggur mengalami penuaan dengan dua cara yang berbeza. Tong kayu boleh digunakan untuk rasa, tetapi tidak seperti tong besi keluli tahan karat atau plastik alkohol yang lain juga dapat digunakan, yang sengaja tidak memberikan apa-apa rasa. Ini kerana anggur mengalami proses penuaan yang berbeza, di mana anggur (yang mudah rosak) sebenarnya merosot melalui proses kimia yang kompleks yang dapat meningkatkan rasa dan aromanya.

Nama yang dilindungi

Seperti beberapa produk makanan seperti keju Parmigiano Reggiano atau bawang Vidalia, sejumlah minuman beralkohol mempunyai nama terlindung. Untuk dijual secara sah menggunakan nama yang dilindungi, produk harus memenuhi syarat seperti dihasilkan di kawasan geografi tertentu, menggunakan bahan dan teknik yang ditentukan, atau memenuhi syarat proses lain seperti penuaan minimum.

Contoh alkohol yang dilindungi secara geografi merangkumi banyak wain dari Eropah (seperti Barolo dan Barbaresco dari Itali, Burgundy dan Champagne dari Perancis, dan Rioja dari Sepanyol), banyak anggur yang diperkaya (mis. pelabuhan dari utara Portugal, sherry dari Jerez, Sepanyol, dan Marsala dari Sisilia), tequila, dan pelbagai jenis wiski.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa produk serupa dari tempat lain kadangkala sama baiknya atau lebih baik. Ini ditunjukkan dengan terkenal dalam Paris Wine Tasting tahun 1976 (digambarkan dalam filem 2008 Kejutan Botol) di mana wain California berada di atas wain Perancis dengan label terlindung (Bordeaux dan Burgundies). Memandangkan sebotol tequila, mezcal, dan "semangat agave" dengan harga yang hampir sama, anda akan sukar untuk meneka mana yang lebih baik kerana harga berubah kerana permintaan walaupun minuman keras tetap sama. Tetapi lebih-lebih lagi, anda harus ingat bahawa alkohol biasanya diminum keseronokan. Kandungan botol itu penting, bukan labelnya, dan perbezaan bagaimana pelbagai bahagian dunia menghasilkan minuman serupa adalah sesuatu yang harus dinikmati oleh pengguna dan bukannya berdebat. Jangan ragu untuk menjelajahi minuman yang berbeza dan menemui apa yang anda suka.

Bir

Lihat juga: Bir (minuman)

Bir adalah minuman beralkohol yang dominan di dunia, mengikut jumlah. Beberapa negara pengeluar bir paling terkenal adalah Jerman (terutamanya Selatan, dengan Franconia dan Bavaria mempunyai ragam terluas), Republik Czech, Belgium, Belanda, Inggeris dan Ireland, tetapi banyak negara lain menghasilkan bir, beberapa di antaranya cukup terkenal. Terdapat beberapa rumah pembuatan bir di negara-negara Eropah utara dan tengah yang membuat dan menyajikan bir mereka sendiri, kadang-kadang dalam dua atau tiga jenis (misalnya, bir ringan, bir gelap, dan Hefeweizen [bir gandum]), bersama dengan makanan atau makanan ringan penuh.

Festival bir terkenal di dunia, Oktoberfest, yang mana Munich terkenal, juga diraikan di tempat-tempat yang jauh seperti Brazil

"Bir kerajinan" pertama kali menjadi popular di A.S. pada akhir tahun 1970-an dan sejak itu tersebar di seluruh dunia. Pada masa ini banyak kilang bir kecil bereksperimen dengan pelbagai rasa dan bahkan beberapa pemain utama telah memulakan bar bir kraf palsu - kadang-kadang walaupun dengan nama yang berbeza untuk mengalihkan perhatian dari asal jenama besar mereka. India Pale Ale (IPA) adalah jenis yang paling biasa, kerana kandungannya yang tinggi di hop dan kandungan alkohol yang agak tinggi memungkinkan pelbagai rasa dapat diterokai. Walaupun beberapa kilang bir kecil menghantar produk mereka hampir di mana-mana melalui perkhidmatan pos, yang lain hanya dapat dibeli di dalam negara dan kecanggihan (dan kadang-kadang harga) sering kali sesuai dengan minuman anggur yang baik. Bir sering disaring kerana dua sebab yang tidak ada kaitan dengan rasa atau kesihatan: Optik dan jangka hayat. Secara amnya bir yang tidak ditapis akan mengandungi lebih banyak mikronutrien, protein dan rasa yang menarik tetapi ia akan merosakkan lebih cepat dan mungkin kurang senang di mata pengguna yang terbiasa dengan "rupa" tertentu.

Minuman fermentasi berasaskan jagung

Di kebanyakan kawasan Selatan dan Amerika Tengah minuman yang ditapai di dasar jagung (jagung) adalah biasa dan kebanyakannya dikenali dengan nama "chicha". Namun, bergantung pada wilayah tersebut, istilah yang lebih spesifik seperti "chicha de maíz" mungkin harus digunakan untuk merujuk pada minuman berasaskan jagung secara khusus. Varieti tempatan menambah jus buah atau bahan lain ke dalam campuran, menjadikan pelbagai rasa. Varieti bukan alkohol juga ada, jadi bertanya dengan tepat apa yang dimaksud dengan "chicha" sangat disarankan. Beberapa jenis chicha diproduksi sama seperti bir, termasuk langkah penuaan untuk mengubah kanji menjadi gula, sementara yang lain dibuat lebih seperti sake (lihat di bawah), atau dengan pati diubah oleh enzim dalam air liur. Oleh kerana kandungan alkohol biasanya meningkat seiring dengan usia minuman, ia tidak menyimpan atau mengangkut dengan sangat baik dan dengan demikian sering hanya terdapat di dalam negara.

Wain

Lihat juga: Wain

Wain dianggap oleh banyak orang sebagai minuman yang paling canggih. Terdapat banyak kawasan penanaman anggur di seluruh dunia. Beberapa negara yang terkenal dengan arak adalah Perancis, Itali, Sepanyol, Jerman, Portugal, Hungary, bekas republik Soviet Georgia, Amerika Syarikat, Australia, Kanada, New Zealand, Argentina, Cili dan Afrika Selatan, dan terdapat kilang wain yang bagus di sebilangan negara lain. Kerana perubahan iklim, anggur sekarang sedang ditanam di beberapa tempat yang tidak mungkin, seperti Inggeris dan selatan Sweden. Penjajahan dan merantilisme Eropah juga telah menyebarkan arak di luar kawasan tengah Barat dan Timur Tengahnya, dengan China dan Jepun kini juga menjadi pengeluar wain gaya Barat.

Demi, keistimewaan Jepun, lebih berkait rapat dalam kaedah pengeluaran dengan bir, tetapi biasanya dianggap sebagai beras beras, dan pada tahap kualiti yang lebih tinggi, sama halus dan kompleks.

Makgeolli (막걸리, kadang-kadang dikenali sebagai takju) adalah wain beras yang tidak dimurnikan, minuman Korea yang kadang-kadang dibuat dengan jagung, gandum, millet dan bahan-bahan lain serta beras. Dibancuh dengan mudah di rumah, minuman itu adalah minuman yang paling biasa di Korea sebelum minuman dalam botol menjadi umum, dan setiap wilayah di Korea Selatan mempunyai varieti tempatan yang tersendiri. Gangwon-doa gangnaegni yeotsol adalah variasi yang lebih manis dibuat dengan jagung dan malt serta beras; Anyang ni ongmiju adalah variasi yang dibuat dengan beras perang, jagung, keledek, dan malt. Jejus omegisul adalah minuman serupa yang dibuat dari millet dan bukannya beras. Okcheon, di Chungcheong Utara, mempunyai pelbagai dibuat dengan kunyit, Okcheon Ulguem Makgeolli. Bandar yang paling terkenal dengan makgeoli di Korea adalah Jeonju, tetapi kedai ada di mana-mana.

Anda akan mudah mengenali anggur ginseng Geumsan, insamju, dengan akar ginseng yang kelihatan dalam minuman keras kekuningan - tetapi jangan tertipu dengan minuman yang lebih murah yang hanya akar ginseng yang direndam dalam minuman keras.

Minuman suling

Knappogue Castle adalah wiski Ireland yang sangat baik

Minuman suling lebih kuat daripada bir atau wain. Mereka biasanya dicampur dalam koktel, tetapi mereka juga dapat dimakan langsung, dalam jumlah yang lebih kecil.

Minuman keras diciptakan pada Zaman Pertengahan, dan menjadi komoditi perdagangan penting pada zaman moden awal. Oleh kerana barang itu mahal, minuman keras lebih menguntungkan untuk dieksport daripada tanaman yang banyak dihasilkannya. Itu digunakan sebagai mata uang tidak formal, dan sebagai pembayaran kepada pekerja, tentera dan pelaut. Penyulingan juga merupakan salah satu industri berskala besar pertama di Amerika, dan banyak bandar hari ini muncul di sekitar kilang penyulingan.

Wiski atau wiski (negara yang berbeza dan bahkan jenama mempunyai pilihan yang berbeza-beza mengenai ejaan mana yang digunakan) dulunya merupakan keistimewaan wilayah Kepulauan British, dan Scotch dan Orang Ireland kilang penyulingan wiski masih terkenal dan menguntungkan sehingga kini. Walau bagaimanapun, wiski kini dihasilkan di banyak bahagian lain di dunia juga. Salah satu gaya wiski bukan Inggeris atau Ireland adalah bourbon, berasal dari dan masih banyak dihasilkan di Orang Amerika negeri Kentucky. Tennessee wiski adalah gaya Amerika yang terkenal, yang memenuhi syarat undang-undang untuk wiski bourbon walaupun tidak dipasarkan seperti itu, dan juga dikenakan beberapa syarat tambahan. Terdapat juga wiski rai (disebut "rye" untuk jangka pendek), yang kerana disuling dari rai mash daripada gandum, jagung, dan / atau mash barli, mempunyai rasa yang agak berbeda (sering kali lebih kuat atau "lebih sedap").

Lihat juga: Lawatan Penyulingan Kentucky Bourbon

Wiski Scotch mempunyai rasa yang sangat berbeza, dibandingkan dengan jenis wiski lain, kerana ia mempunyai kualiti gambut hingga pelbagai tahap, yang disampaikan kepada wiski terutamanya pada tahap barli yang digunakan di dalamnya terdedah kepada asap gambut; scotch gambut cukup berasap. Beberapa scotches hanya sangat gambut, sementara yang lain berada pada tahap yang melampau.

Negara-negara lain yang telah melompat ke kereta wiski dan sekarang juga menghasilkan wiski berkualiti tinggi termasuk Jepun, Korea Selatan dan Taiwan.

Vodka, semangat yang kuat yang paling kerap adalah alkohol dan air, biasanya disajikan dengan rapi Eropah Timur, Negara-negara Baltik, Rusia, Asia Tengah, dan juga Negara-negara Nordik. Di kawasan lain lebih kerap menjadi koktel. Vodka juga boleh dibumbui dengan penambahan sirap atau pati buah atau ramuan (contohnya cranberry, lobak).

Dalam Negara-negara Nordik, akvavit, tersentak atau brännvin/brennivín (dinyalakan "anggur terbakar") adalah vodka tanpa rasa atau rasa, biasanya dimakan dalam gelas tembakan. Berbeza dengan Jerman yang berbuah schnapps, bumbu biasanya rempah pahit atau aromatik, seperti dill, adas, atau kayu cacing.

Rum secara tradisional disuling dari molase atau sirap tebu di Caribbean. Amerika Tengah negara seperti Guatemala dan Nicaragua juga menghasilkan rum bertaraf dunia, seperti juga Guyana dalam Amerika Selatan. Cachaça, minuman berkaitan yang disuling dari sirap tebu, adalah Orang Brazil produk. Terdapat juga beberapa rum dan minuman keras rum yang popular di luar Amerika termasuk orang Austria Stroh atau lebih umum "Inländer-Rum" (ramuan biasa dalam minuman Jagertee, yang diminum panas seperti minuman keras dan telah dikaitkan dengan budaya dengan bermain ski di fikiran banyak orang) dan minuman keras Estonia Vana Tallinn (dinyalakan Lama Tallinn). Inländer-Rum secara historis dibuat dari produk pembuatan gula bit berbanding dengan rum "normal" yang berasal dari tebu. Bundaberg Rum adalah salah satu minuman beralkohol Australia yang terkenal di peringkat antarabangsa.

Zacapa adalah rum mewah dari Guatemala. Dari kiri ke kanan: XO 25 tahun, 23 tahun dan 15 tahun

Gin, minuman tradisional Kepulauan British tetapi juga dihasilkan di pelbagai tempat lain, diperam terutamanya dari beri juniper. Ia paling biasa digunakan dalam koktel, tetapi nenek moyangnya yang hidup, Setiap kali, yang popular di Negara Rendah dan sebahagian Perancis dan Jerman, sering diminum dengan kemas.

Mezcal dan Tequila, kedua-duanya disuling dari varietas agave (maguey dan blue agave, masing-masing), adalah produk tradisional dari Mexico. Fasa awal penghasilan tequila adalah untuk memanggang jantung (piña) agave, sedangkan piña dipanggang di atas arang pada fasa awal pengeluaran mezcal, jadi mezcal sering memiliki rasa berasap yang dapat mengingatkan anda akan scotch gambut .

Soju (Koreaatau Shochu (Jepun) adalah roh yang dibuat secara tradisional dari beras, tetapi sekarang juga dibuat dari ubi jalar dan barang-barang lain. Lebih kuat daripada arak (selalunya sekitar 30% alkohol mengikut isipadu) tetapi tidak sekuat alkohol lain. Terdapat banyak jenis soju di Korea (tidak semuanya murah seperti botol di mana-mana yang disukai oleh peniaga yang sibuk): Andong soju mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi, sekitar 45%, dan menurut legenda ia diciptakan oleh Kublai Khan semasa dia tinggal di sana bersiap untuk menyerang Jepun. Gamhongno adalah variasi ungu merah jambu, dibuat dengan beras, millet, sorgum, malt, dan perasa seperti kulit jeruk kering, kayu manis dan halia. Igangju adalah pelbagai jenis soju, dibuat dengan jus pir serta halia, kayu manis, kunyit dan madu. Munbaeju, sebelumnya minuman yang disediakan khusus untuk raja, masih dibuat dari resipi rahsia yang kononnya dimiliki oleh satu keluarga sejak Dinasti Goryeo. Insamju terbuat dari ginseng Korea, yang sangat berharga dalam perubatan tradisional Korea dan Cina. Pulau Pulau Jindo adalah sumber hongju, yang bermaksud "alkohol merah," pelbagai soju merah ceri yang dibuat dengan akar tanaman gromwell. Di pulau Jepun Okinawa, minuman berkaitan yang lazat dipanggil awamori disuling dari nasi melati Thailand.

Terdapat banyak lagi jenis alkohol Korea. Samhaeju adalah keistimewaan Seoul, dibuat hanya sekali dalam setahun, asalnya untuk istana kerajaan Dinasti Goryeo dan Joseon. Sekiranya anda tidak mendapat sebotol tepat setelah mencecah pasaran, anda mesti menunggu sehingga tahun depan.

Baijiu adalah semangat berasaskan bijirin yang berasal dari China dan sangat popular di sana. Ia terdapat dalam pelbagai jenis dan tinggi kandungan alkohol secara konsisten (40–65%). Kedua-dua harga dan kualiti menjalankan gamut, dengan yang murah dan banyak tersedia Erguotou menjadi kegemaran orang Cina kelas pekerja, tetapi sering kali tidak menyenangkan pengunjung Barat. Bagi mereka yang mempunyai lelangit yang lebih halus, terdapat juga jenis baijiu premium yang mahal, dengan yang paling terkenal Maotai, yang dihasilkan di Guizhou wilayah dan dianggap sebagai minuman keras nasional China, Wuliangye, dihasilkan di Yibin, Sichuan, dengan beberapa gred yang lebih tinggi dijual pada harga beberapa ribu dolar AS sebotol, dan Kinmen Kaoliang, yang dibuat di pulau Orang Kinmen dan dianggap sebagai minuman keras kebangsaan Taiwan.

Jerman Utara adalah negara Korn - semangat bijirin jernih yang lebih popular daripada bir di bahagian Jerman utara. Nordhausen memang terkenal sebagai pusat pengeluaran korn. Korn sering dicampurkan dengan minuman ringan atau jus; satu varian yang sangat popular adalah korn dengan jus epal - Apfelkorn, yang boleh dibeli secara pracampuran.

Terdapat banyak jenis minuman fermentasi yang kuat dalam kategori umum minuman beralkohol (minuman sebelum makan) atau pencernaan (minuman yang boleh diminum selepas makan, dirancang untuk membantu pencernaan) yang merupakan makanan khas daerah dan juga sering dieksport ke seluruh dunia. Sebagai contoh, setiap wilayah di Jerman mempunyai pelbagai sendiri Penghalang, juga dipanggil Schnaps - minuman keras yang diperam dari buah atau herba. Hungary sangat terkenal dengan Pálinka, brendi yang paling biasa dibuat dari aprikot. Calvados adalah brendi epal dari Normandia Bawah. Armagnac, dari barat daya Perancis dan Cognac, dari jabatan-jabatan di Charente dan Charente-Maritime di barat Perancis, adalah dua jenis Brandy, dihasilkan dengan menyuling anggur. Grappa dan Chacha, produk dari Itali dan Georgia masing-masing, dihasilkan dengan fermentasi minuman anggur (kulit, batang, biji, dll.), dan mempunyai rasa seperti anggur yang sangat menarik yang berbeza dengan brendi. Slivovitz - plum brendi - dihasilkan dalam banyak Tengah dan Timur Orang Eropah negara. Campari, terkenal dengan warna merah, adalah digestif pahit dari Milan yang dibuat dari resipi rahsia yang dijaga ketat dengan asas herba. Ia boleh diminum di atas batu dan sering digunakan dalam koktel. Raki, berperisa dengan aniseed dan biasanya diperam dari anggur, adalah produk dari Turki dan juga Balkan. Di bawah nama-nama Arak dan Ouzo, (atau hubungan yang sangat erat) juga dihasilkan di Levant dan Yunani, masing-masing. Absinthe, yang dibuat di Perancis dan dijuluki "Green Fairy," adalah minuman yang berkaitan, tetapi juga termasuk esensi wormwood dan botani lain. Pastis di Perancis, Sambuca di Itali dan Anisette di pelbagai negara Mediterranean barat juga berkaitan, tetapi telah menambah gula, dan dengan itu, adalah minuman keras.

Minuman keras, minuman beralkohol suling yang diperkaya dengan gula tambahan, merupakan kategori minuman beralkohol tambahan. Sebilangannya sering diminum dengan rapi, dan hampir semuanya digunakan dalam koktel, baik sebagai alas atau / dan digabungkan dengan minuman keras tanpa gula. Minuman keras terlalu banyak untuk disenaraikan di sini, tetapi beberapa yang sangat terkenal selain yang berasaskan anis yang disebutkan di atas adalah Limoncello, minuman keras lemon yang secara tradisional dibuat secara tradisional di Itali dan ditawarkan selepas makan malam sebagai digestif, dan Amaretto, juga dari Itali, yang diperam dari alas atau alas aprikot (Disaronno Originale dari Saronno sangat terkenal). Terdapat juga pelbagai minuman keras yang dihasilkan di Perancis. Yang penting yang sering digunakan dalam koktel dan memasak adalah Triple Sec, minuman keras oren yang juga terdapat pada nama jenama Cointreau dan Grand Marnier, antara lain - masing-masing dengan rasa yang agak berbeza. Sebilangan kecil minuman keras adalah Minuman Krim, yang melibatkan krim tenusu yang diperkaya dengan semangat. Contoh minuman keras krim yang terkenal termasuk Krim Baileys Irish dari Ireland dan Amarula dari Afrika Selatan. Sebilangan kecil minuman keras adalah minuman keras termasuk Jerman Jägermeister (popular di kebanyakan Eropah) dan Riga Balsam yang telah dihasilkan sejak tahun 1752.

Minuman lain

Sari Asturian

Cider, disebut "hard cider" di Amerika Syarikat dan bahagian dari Kanada, diperam dari jus dan kulit epal. Biasanya alkohol sama seperti bir atau sedikit lebih kuat. Biasanya cider antara 4 hingga 6 peratus tetapi ada yang diketahui 7.5% atau lebih tinggi. Banyak kawasan menghasilkan sari, termasuk Inggeris (terutamanya di Negara Barat wilayah); Sweden; Normandia; Brittany, di mana ia diminum secara tradisional untuk menemani galet (crêpes gurih); Asturias dan juga SepanyolNegara Basque. Dalam Hesse "Äbblwoi"adalah minuman yang popular. Cider adalah minuman beralkohol yang paling popular semasa era penjajahan di Amerika Syarikat dan bahkan semasa abad pertama kemerdekaannya, tetapi sejak itu kehilangan bir, wain dan minuman keras. Cider sangat popular di UK terutamanya Barat Daya Inggeris dan Herefordshire.

Mead adalah minuman berasaskan madu dari Eropah utara. Mead buatan tempatan juga terdapat di beberapa negara Eropah Tengah seperti Slovakia, di mana ia dipanggil medovina. Tej, wain madu yang istimewa Ethiopia, adalah minuman yang berkait rapat.

Kumiz (atau Airag di Mongolia) adalah anggur susu alkohol ringan yang popular di seluruh kawasan Asia Tengah dan Mongolia. Minuman masam yang diminum dalam jumlah banyak diminum pada musim panas.

Vermouth, yang terdapat dalam varietas manis dan kering, adalah anggur yang diperkaya (iaitu wain dengan gula tambahan), yang ditambah sedikit alkohol dan campuran bahan aromatik. Ia dihasilkan di Itali dan Perancis, dan kadang-kadang diminum rapi sebagai minuman beralkohol tetapi juga sering digunakan dalam koktel.

Koktel

Koktel adalah minuman campuran, biasanya berdasarkan minuman keras (misalnya, wiski, rum, gin atau vodka), digabungkan dengan sedikit sirap sederhana (gula larut dalam air) atau minuman keras manis, dan seringkali pahit atau minuman keras pahit dan buah atau sayur jus, biasanya dihiasi dengan sekeping buah, daun, atau zaitun. Kemungkinan kombinasi hampir tidak berkesudahan, dan bar koktel boleh didapati di banyak tempat di dunia. The Persatuan Bartender Antarabangsa mengekalkan senarai koktel dan resipi rasmi, yang digunakan dalam pertandingan bartending, walaupun banyak bar mempunyai koktel sendiri yang tidak terdapat di tempat lain. Koktel mendapat populariti semasa era Larangan di A.S., ketika minuman keras lebih sering diseludup daripada minuman yang ditapai dan mencampurkan minuman keras adalah cara yang biasa untuk menutup rasa dan kualiti dan / atau mencairkan kandungan alkohol yang tinggi.

Pada masa ini, koktel sangat popular di Kepulauan British dan bahagian Amerika, di mana terdapat beberapa kepakaran tempatan. Berikut adalah beberapa yang terkenal (penerangan koktel di bawah ini adalah untuk memberi idea kepada pelancong yang berminat tentang apa yang diharapkan dan tidak semestinya mempunyai senarai ramuan yang lengkap):

Hitam Rusia dibuat dengan lima bahagian vodka dan dua bahagian minuman keras kopi. Dicipta pada tahun 1949 di Brussels, terdapat beberapa varian ini, yang paling terkenal ialah Putih Rusia yang berwarna Hitam Rusia dengan susu dan / atau krim ditambah.

The Mary berdarah adalah koktel yang lazat dan pedas yang dicipta Bandar New York dan menggunakan asas vodka, dengan jus tomato dan pelbagai perasa lain. Varian yang popular di Kanada adalah Caesar Berdarah, yang menambah kaldu kerang.

Seorang caipirinha

Caipirinhas gunakan cachaça sebagai asas mereka, dengan limau dan gula, dan merupakan koktail kebangsaan Brazil.

Fernet Branca sangat popular di Argentina, dan minuman nasional tidak rasmi adalah Fernet con coca. Seperti Fernet itu sendiri, ia adalah rasa yang diperoleh, dan dibuat dengan dua bahagian Fernet dan enam bahagian Coca Cola.

The Gin dan tonik dicipta di India semasa Raj Inggeris sebagai campuran air tonik - yang pada masa itu mempunyai kandungan kina yang jauh lebih tinggi, ubat untuk mencegah malaria - dengan gin untuk menjadikannya lebih enak bagi tentera Inggeris. Kini popular di Britain, Ireland, Amerika Syarikat, Kanada, Sepanyol, dan pelbagai negara lain.

Kopi Ireland, salah satu daripada beberapa jenis kopi dengan minuman keras tambahan (dalam kes ini, wiski Ireland), cukup popular di Ireland. Kopi Ireland asli mempunyai wiski Ireland dan gula merah yang ditambahkan ke dalam kopi, yang diisi dengan krim pekat, walaupun beberapa jenis moden menggantikan wiski dan krim dengan Krim Ireland Bailey sebagai gantinya.

Jagertee adalah minuman ski après yang popular di Negara-negara Alpine, dibuat dengan rum Stroh, teh hitam dan gabungan rempah-rempah (terdapat banyak resipi yang berbeza tetapi kayu manis, anise dan carnation adalah perkara biasa).

Mai tais berasaskan rum dan juga menggunakan minuman keras Curaçao. Mereka dilaporkan dicipta di California tetapi sejak sekian lama menjadi bar koktel di Hawaii dan bahagian lain dari Polinesia.

Manhattans berasaskan bourbon, dengan vermouth manis dan pahit, dan berasal dari Manhattan.

The Margarita, secara meluas dianggap sebagai minuman Mexico di Amerika Syarikat tetapi dikatakan banyak telah dicipta di Mexico atau Texas, menggunakan tequila sebagai alasnya, digabungkan dengan jus tiga kali ganda dan jus limau nipis, dengan gelas yang secara tradisional dibalut dengan garam.

The Martini diciptakan di Amerika Syarikat, walaupun tepat di mana misteri. Ini secara tradisional berasaskan gin - walaupun vodka kadang-kadang diganti, pada masa ini - digabungkan dengan vermouth dan terkenal dihiasi dengan zaitun.

Mint juleps berasaskan bourbon dan merupakan keistimewaan dari Amerika Syarikat Selatan, terutamanya Kentucky. Mereka dianggap sebagai minuman rasmi Kentucky Derby, mungkin perlumbaan kuda yang paling terkenal di Amerika Syarikat dan salah satu daripada tiga yang merupakan Triple Crown of American perlumbaan kuda.

Mojitos gunakan rum putih sebagai alasnya, dengan limau dan daun pudina, dan merupakan keistimewaan Cuba.

Koktel yang menyala

The Negroni, dianggap telah dicipta di Florence dan cukup popular di Itali, adalah koktel yang agak pahit yang biasanya dibuat dengan gin, vermouth rosso dan Campari dan dihiasi dengan warna oren. Ia berpunca dari Americano yang mengandungi air soda dan bukannya gin.

The Lama bergaya, salah satu koktel tertua yang dirakam, dicipta di Bandar New York. Ini menggunakan dasar wiski bourbon atau rai, digabungkan dengan pahit, gula, dan air, yang dihiasi secara tradisional dengan sentuhan oren oren.

The Piña colada, gabungan rum, krim kelapa, dan jus nanas, adalah minuman rasmi Puerto Rico.

The Pisco masam, keistimewaan Peru dan Cili, menggunakan pisco - brendi tempatan - sebagai asasnya, digabungkan dengan jus limau purut dan bahan-bahan lain termasuk putih telur yang memberikan penampilan khasnya yang berbusa.

The Sazerac adalah keistimewaan New Orleans. Ia menggunakan pangkal wiski cognac atau rye, digabungkan dengan pahit dan absinth atau Herbsaint (kedua-duanya berasaskan alkohol).

A Pemutar skru dibuat dengan satu bahagian vodka dan dua bahagian jus oren. Nama itu dilaporkan berasal dari fakta bahawa ia dicipta oleh jurutera yang menggunakan pemutar skru untuk mengaduk minuman.

Seks di Pantai terdapat dalam banyak variasi, walaupun versi rasmi menggunakan pangkalan vodka dengan peach schnapps, jus oren dan jus cranberry, dengan gelas yang dihiasi dengan kepingan oren.

The Singapore Sling, minuman berasaskan gin yang pada awalnya juga menggunakan brendi ceri yang digabungkan dengan jus oren, nanas dan limau, diciptakan dalam Singapura dan dianggap sebagai koktail khas negara. Ia tersedia di semua penerbangan Singapore Airlines dan di banyak bar di seluruh pulau, tetapi yang asli hanya dijual di Long Bar di Raffles Hotel yang terkenal. Versi yang anda dapati di luar Singapura tidak mungkin serupa dengan yang asli.

Versi asal Tequila Sunrise telah dibuat di Phoenix, Arizona, tetapi sedikit mirip dengan versi moden, dibuat dengan jus oren dan sirap grenadine, yang diciptakan di California, satu-satunya perkara yang sama ialah kedua-duanya menggunakan tequila sebagai pangkalan mereka.

Koktel dengan pangkalan wain

Glögg - Wain mulled Sweden

Anggur Mulled (dipanggil dengan pelbagai nama, termasuk Glögg in Sweden, Glühwein di Jerman dan Austria dan Vin Chaud masuk Perancis) adalah wain yang dipanaskan yang digabungkan dengan gula dan rempah. Ia cukup popular di seluruh Eropah Utara dan seterusnya pada musim Krismas. Ini juga minuman (beralkohol) yang paling sering dijual di Pasar Krismas.

Sangria, yang menggunakan asas wain yang digabungkan dengan buah segar cincang, pemanis, dan sering sedikit brendi, popular di Sepanyol dan Portugal.

Minuman berasaskan bir

Walaupun syarikat bir besar hadir dengan minuman campuran berasaskan bir baru hampir setiap jam, banyak peminum bir mengejek campuran yang paling mudah, seperti:

  • Radler (juga dikenali sebagai Shandy), bir dan minuman ringan berasaskan lemon. Di Kanada, radler adalah bahagian yang sama bir dan jus limau gedang, sementara shandys adalah bahagian yang sama bir dan halia ale.
  • Cola-Weizen (Coke dan bir gandum)

Beli

Oleh kerana minuman beralkohol dikenakan banyak cukai di beberapa negara, import peribadi dan membeli-belah bebas cukai mungkin lebih menjimatkan untuk pelancong. Banyak pelancong dari negara-negara dengan cukai tinggi seperti Negara-negara Nordik didorong oleh satu-satunya tujuan untuk membeli alkohol murah.

Banyak negara menghendaki perniagaan dilesenkan untuk menjual alkohol, yang bermaksud restoran anda mungkin atau mungkin tidak dibenarkan menyajikan alkohol dengan makanan anda. Sekiranya tidak mempunyai lesen minuman keras, anda mungkin atau mungkin tidak dibenarkan membawa minuman beralkohol anda sendiri untuk makan bersama. Sebilangan restoran mempunyai dasar "bawa sendiri", yang mungkin sah atau boleh diterima, tetapi tidak boleh dianggap selamat sekiranya anda tidak pasti.

Bar / pub

Di dalam Peters Brauhaus di Cologne

Terdapat banyak jenis bar dan pub di seluruh dunia, yang melayani pelanggan yang berbeza.

Di Britain, Ireland, dan Jerman, pub dan rumah minuman (Brauhäuser) dijangka menyediakan makanan penuh serta bir, dan banyak orang pergi ke pub untuk makan malam dan minum setelah bekerja. Banyak pub Inggeris mempunyai bahagian luar dalam cuaca baik, yang dianggap sesuai untuk keluarga. The Sunday roast - repast besar daging panggang dan puding Yorkshire, ayam, domba, atau sejenis daging lain dengan beberapa sayur rebus - adalah makanan tradisional pub.

Di Itali, banyak orang mendapatkan kopi pagi, teh, atau coklat panas dan croissant di bar, berdiri di kaunter. Anda boleh membeli minuman beralkohol jika anda mahu, tetapi selalunya tidak ada harapan yang anda mahukan.

Di Sepanyol, terutamanya Andalusia, keseluruhan masakan piring kecil - tapas - tumbuh di sekitar minum wain setiap hari. Secara tradisinya, tapas dimakan pada awal malam selepas bekerja, dengan makan malam dimakan pada waktu lewat malam. Juga di Sepanyol adalah wilayah Asturias, yang menghasilkan 80% cider negara dan mempunyai sidrerías, bar yang dikhaskan untuk minum minuman keras.

In Japan, there are sake bars that, like tapas bars, serve small dishes that are meant to be a good accompaniment to the alcoholic drinks of the house.

A Korean pojangmacha

Dalam Korea Selatan you can find tented restaurants (usually in a bright orange color) on the street called pojangmacha, open from the early evening to the late morning. Here stressed out Koreans of all classes go to enjoy street food and no small measure of soju (Korean liquor). You can make friends very easily, and patronizing such establishments is a great way to try some basic Korean food such as tteokbokki.

In the United States, there are a number of speakeasies, modern bars that try to evoke the Prohibition period when alcohol was illegal and bars had to operate in secret, often requiring you to find a hidden door or know a password in order to gain entry.

In the United States and Canada, people who are not of age to drink alcohol are often forbidden entry to bars. Many American bars do not serve food, though in that case, you are usually permitted to bring your own food in. However, even gastro pubs in the US generally bar entry to underage people. Wine bars, at some of which you can have a very good meal accompanied by excellent wines, have become fashionable in American cities.

Kekal sihat

Health studies show that there is no safe limit for alcohol, and being completely sober is best for your health. But if you drink, drink moderately. Alcohol affects everyone differently, and knowing your limit is very important. Possible long term health events from excessive drinking can include liver damage and even blindness and death. The potential danger is increased when consuming illegally produced alcohol. Illegal spirits can contain various dangerous impurities including methanol, which can cause blindness or death even in small doses.

In some countries such as Rusia, Jepun, China dan Korea Selatan, colleagues and business partners are encouraged to drink excessively at after work events. Exercise caution if you are inexperienced at this. Civil liability may also be incurred by every participant if such binge-drinking causes anyone in the group to die or get into an accident.

Various experiments on mice and rats have measured the LD50 — the dosage that kills 50% of subjects — for ethyl alcohol; results have ranged from 3500 to 7000 mg/kg. Assume, to be safe, that the lower number applies for humans. Hard liquor is typically around 40% alcohol and the usual bottle is 750 ml (26 oz.), so it has has 300 ml of alcohol, or about 300,000 mg. That is enough that — if taken quickly, not much diluted, and on an empty stomach — it would have a 50% chance of killing an 85 kg (187 lb.) man. The Finnish Alko used to sell vodka only in smaller bottles, deemed improbable to kill a man on their own.

Beer and wine are much less risky for either drunkenness or alcohol poisoning because they have a lower percentage of alcohol; wine is typically around 10-15%, beer around 5% in most countries though that varies greatly by brand.

Mixing alcohol and drugs (including prescribed medications) is ill-advised. In certain combinations (such as with barbiturates and other depressants or with medication that puts an increased strain on the liver) the combined effect can be fatal. Check the label carefully. Also some otherwise edible mushrooms have bad effects when alcohol is consumed simultaneously – or even within a few days.

While there are many remedies to the simptom of a hangover (such as kopi or cold showers) there is no way to speed up the digestion of alcohol. Part of the cause of hangovers is dehydration, since alcohol tends to make you urinate more. Drinking large amounts of water before going to bed and as soon as you get up alleviates some symptoms in many cases. Cures based on drugs may have the above mentioned dangers; don't blindly follow advice.

Pregnant women semestinya elakkan alcoholic beverages, as alcohol causes permanent deformities and brain damage in the developing foetus. This condition is known foetal alcohol syndrome, and while some symptoms can be managed, there is no cure.

Kekal selamat

Not a good idea, especially when away from home

Don't drink and memandu. Your ability to drive is adversely affected by alcohol, and the risk of accident is far greater. There are also legal prohibitions against driving under the influence of alcohol in most countries; some hunt impaired drivers as criminals (see "Stay legal" below).

Sukan, or any strenuous physical activity, should not be undertaken after drinking alcohol. This is for both physical reasons (dehydration) as well as impaired judgement. Watching sports while impaired is a bad idea, especially when attending a sports event in the stadium. Stadium security is very no-nonsense about disorderly conduct under the influence and anything up to and including a lifetime ban may result.

Berjudi is also risky when drunk, owing to impaired judgement.

Intoxication makes you a more vulnerable target for various forms of jenayah. Lihat kecurian, common scams dan pencopet.

Many people have been raped or robbed while impaired or even temporarily incapacitated by the intake of alcohol. If you have reason to believe your judgement, senses or reflexes could be adversely affected by a visit to a bar or nightclub, make sure you are with people you know and trust, who will be sober and dependable enough to look out for you.

Alcoholic drinks are also more likely to be "spiked" with some substance or other that further diminishes judgement and enables rape or robbery. To avoid someone slipping something into your drink without you noticing it, keep an eye on your drink all the time and don't leave your drink behind when going to the toilet. If you had a blackout and are sure it wasn't caused by alcohol but rather something you were tricked into taking, go to the police as fast as possible; such drugs (notably "K.O.-drops") often decay to the point of becoming undetectable within 24 hours, and having proof you were drugged enhances your chances in court.

Hormat

Beers produced by Trappist monks

To be a good guest, it's important to respect teetotalers and people who drink every day alike, and it's good to understand how it is that some peoples and nations typically drink lustily and often, while others abstain.

Although drinking alcohol is legal in many countries, you should be sensitive to the local customs. Countries with large Muslim populations may take exception to foreigners publicly consuming alcohol, even if it is legal.

Many Christians reject excessive consumption of alcohol, and some denominations (such as Southern Baptists, Seventh Day Adventists and Mormons) are prohibited from drinking alcohol altogether. Abstaining for religious reasons is especially common in the USA, parts of the UK (notably Wales and Scotland), and countries affected by their Evangelical missionaries. Islamic Law prohibits Muslims from consuming alcohol, with many regions in the Muslim world taking this prohibition extremely seriously, even if limited exceptions are made for visitors and non-Muslim residents. Some Hindu sects, most notably including the Hare Krishnas, prohibit alcohol consumption for their followers.

By contrast, Jews and more traditional Christian denominations use wine sacramentally, though grape juice is often used for the same purposes. In Japan, sake is used in Shinto rites and ceremonies while in China, baijiu was traditionally drunk in various Confucian and Taoist ceremonies. Particularly in Europe, it is very common for practicing Christians to consider it perfectly normal to drink wine and beer, and many of the most famous wines and beers are to this day produced by monks as a source of income for monasteries; the Olivetan monks in the Abbey of Monte Oliveto Maggiore in Chiusure produce wine commercially. In Germany, Brauhäuser may adjoin or be directly opposite a church and, after high masses, the Archbishop and numerous members of their congregation may be seen there enjoying food, drink and conviviality.

Of course drunkenness is no excuse to behave in an unacceptable manner and some countries that have no problem with drinking have a taboo against getting drunk.

There are special conventions about many drinks, drinking at special occasions or drinking in general, at least partly varying from one region to another. Toasting before drinking (sometimes before every sip) is common. You might not be supposed to have a drink unless you offer a round. Lihat Kyrgyzstan#Vodka for one example.

In some countries there is a social taboo regarding drinking "without a reason" and thus it may be customary to make a toast before drinking even if only "to the health of the people".

If you are invited to the home of a practicing Jew, a gift of a good yang halal wine will be much appreciated. In cities with substantial Jewish populations, any large wine store should have a good selection of artisanal kosher wines from countries like Israel, Amerika Syarikat, Perancis, Itali, Sepanyol, Afrika Selatan, Australia dan New Zealand.

Stay legal

Countries where alcohol is illegal

With the exception of extremely limited medical conditions (and in some cases, such as Iran, allowances for Jewish or Christian religious services), the production, sale and consumption of alcohol is illegal in:

There are also some "dry" towns in the Canadian Arctic and some Orang Amerika small towns, counties and Indian reservations that prohibit the sale of alcohol.

Countries where the consumption of alcohol in public places is prohibited

No drinking in public

"Public places" in this context means drinking on the street, in the park, et al. and does not apply to drinking in restaurants and bars with licenses to serve alcohol:

Many countries set the rules on public drinking at a local level, such as in Australia, Sepanyol, Ireland, Sweden dan juga Inggeris. You should check locally first.

Although in many countries consuming alcohol in public is allowed, being very drunk (or noisy) in public is an offense that can get you arrested.

And while alcoholic beverages are legal and common in some Muslim-majority countries (such as Turki), consuming alcohol in public during Ramadan is frowned upon and may cause you problems with locals.

Minimum drinking age

There is often a minimum age, below which you cannot legally buy alcoholic beverages. In most of Eropah it is 16, 17 or 18, and may differ for beer and wine vs. hard liquor (the alcohol content as such is usually not the determining factor, as for example a 5% alcohol by volume product that contains rum would be illegal for people under 18 years old, whereas a beer with the same alcohol content would be OK for a 16-year-old in Germany), and levels of enforcement vary by country. Dalam kebanyakan Negara-negara Nordik you need to be 20 to buy anything with an alcohol content of 22% or above (which in any case cannot be attained by fermenting alone). In East Asia, the drinking age is slightly higher than in Europe: 19 in Korea Selatan and 20 in Jepun. Dalam Kanada, the minimum is 18 or 19 (depending on province) to buy anything above 0.5% alcohol. Di dalam Amerika Syarikat, the minimum drinking age for all alcoholic beverages is 21 and generally strictly enforced. If you are of drinking age and plan to go to a bar, make sure to bring a valid form of identification that includes your date of birth, especially if you look close to underage - being asked for this ID is called "being carded" in the USA and Canada, and you should expect to be carded if you look to be younger than 25 even in places where the legal drinking age is 18. The drinking age can also affect the rest of the party: In some places, giving a minor alcohol may be a bigger offense than the minor drinking.

Driving while impaired

Not only is it unsafe to drive under the influence of alcohol, it is also generally illegal, and often subject to harsh punishment, which could in some instances include a heavy fine, suspension or revocation of your driver's license, impounding of the vehicle that was being driven, imprisonment, deportation, and permanent loss of permission to enter the jurisdiction where the crime took place. Some places won't allow you to enter if you have a drunk driving conviction even if it was in some other place entirely. In some places, you can even be publicly flogged for the crime. Moreover, in certain jurisdictions, a very small percentage of alcohol in your blood is considered to be impairing under the law, so don't assume you will be safe from legal trouble if you drive after having one glass of wine or beer. Drunk driving on non-motorized vehicles such as bicycles may be subject to the same restrictions, lesser sanctions or none at all. In some countries the (much higher) alcohol limit for bikes is seldom enforced, possibly in part to discourage drunk use of motor vehicles. If you get into an accident or drive "suspiciously", you may still be prosecuted even if your blood alcohol level is below the nominal limit for drunk driving, and insurance and liability are also often affected by your blood alcohol content at the time of the accident.

A sobriety checkpoint, designed to catch drunk drivers, in East Haven, Connecticut

In many countries (notably the US, UK, Australia and Nordic countries), law enforcement will mount regular patrols to catch what is termed in the US "driving under the influence" (DUI). Such patrols also have authority to request you provide a breath sample, which will be used as evidence of your intoxication. Failure to provide such a sample (if not an offence in itself) will often be treated as suspicion of intoxication, and further more detailed questioning.

If you know that you will be drinking enough to be over the legal limit or otherwise too impaired to safely drive, make sure to take public transportation or a teksi, or arrange for a sober person to pick you up or act as your "designated driver." Make those arrangements sebelum ini you or any member of your party has the first drink.

In some places, for example much of Canada, many bars will serve a designated driver all the soft drinks he or she wants, free.

If it is unsafe to drive under the influence, then it is also unsafe to operate a boat or indeed even a bike. Despite the folkloric image of a drunken sailor – dating back to an era of impressment, when getting people drunk and loaded onto a boat that was at sea when they woke up was a common "recruitment tactic" – they are best left ashore.

Lihat juga

Ini topik perjalanan mengenai Minuman beralkohol ialah boleh digunakan artikel. Ini menyentuh semua bidang utama topik. Orang yang berpetualang dapat menggunakan artikel ini, tetapi jangan ragu untuk memperbaikinya dengan mengedit halaman.