Masakan Sepanyol - Spanish cuisine

Walaupun kurang terkenal daripada jiran masakannya ke timur atau utara, Masakan Sepanyol adalah salah satu masakan hebat di Mediterranean.

Fahami

Tapas berbeza

Sepanyol terdiri dari banyak wilayah dengan identiti tempatan yang kuat, jadi tidak hairanlah masakannya juga sangat berubah-ubah. The Catalonia rantau ini terkenal kerana mempunyai tumpuan chef selebriti yang tinggi, dan tempat makan yang baik restoran yang berada di kedudukan teratas di dunia. Seperti masakan Mediterranean yang lain, ia mempunyai pengaruh dari Rom kali, tetapi tidak seperti kebanyakan wilayah utara Mediterania, semenanjung Iberia juga merupakan sebahagian dari dunia Islam selama berabad-abad (memperkenalkan bahan-bahan seperti beras). Selepas itu Sepanyol adalah salah satu kuasa Eropah pertama yang mendirikan jajahan di Amerika dan di tempat lain di dunia, oleh kerana itu banyak produk eksotik sampai ke Sepanyol sebelum seluruh Eropah.

Berbanding dengan kebanyakan negara lain, orang di Sepanyol cenderung makan lewat. Makan tengah hari dimakan pada pukul 14:00 atau lebih lewat pada waktu petang, pada masa-masa sebelumnya ini diikuti oleh siesta tetapi ini tidak biasa seperti dulu (banyak perniagaan masih ditutup selama satu jam atau lebih pada waktu petang). Makan malam diadakan pada jam 21:00 atau lebih baru; beberapa orang Sepanyol bahkan makan malam pada tengah malam. Antara makan tengah hari dan makan malam restoran sering ditutup dan anda mungkin perlu pergi ke tempat makanan segera, kafe atau bar tapa untuk makan ringan jika anda lapar ketika itu. Pengecualian adalah restoran di lebih banyak destinasi pelancongan seperti di Costa del Sol tetapi walaupun di sana mereka mungkin mempunyai menu yang terhad dan restorannya hampir kosong.

Salah satu keistimewaan masakan Sepanyol adalah tapas, gigitan kecil daging, makanan laut, keju atau sayur-sayuran yang secara tradisional dimakan sebagai makanan ringan bar. Beberapa tapas biasa adalah zaitun, jamón serrano, keju manchego, sardin dan chorizo tetapi hampir semua yang ditawarkan oleh masakan Sepanyol tersedia sebagai tapas (bergantung pada di mana negara anda berada), jadi lawatan ke bar tapas adalah cara yang hebat untuk mencuba makanan Sepanyol. Walaupun minuman adalah perkara utama di bar di sebahagian besar dunia dan makanan ringan hanya hiasan, di bar tapas sebaliknya. Anda sebenarnya boleh menggabungkan tapas untuk makan penuh.

Waktu sarapan, makan tengah hari dan makan malam

Orang Sepanyol mempunyai jadual makan yang berbeza daripada yang biasa dilakukan oleh banyak orang.

Perkara penting yang perlu diingat untuk pelancong adalah:

sarapan pagi (desayuno) bagi kebanyakan orang Sepanyol ringan dan hanya terdiri daripada kopi dan mungkin galleta (seperti keropok graham) atau magdalena (roti seperti muffin manis). Kemudian, ada yang pergi ke kafe untuk pastri pada waktu tengah hari, tetapi tidak terlalu dekat dengan waktu makan tengah hari.
"el aperitivo" adalah makanan ringan yang dimakan sekitar jam 12:00. Namun, ini termasuk beberapa gelas bir dan baguette berisi besar atau "pincho de tortilla".

"Pinchos" di Barcelona

makan tengah hari (comida) bermula pada pukul 13: 30-14: 30 (walaupun selalunya tidak sampai pukul 15:00) dan biasanya diikuti dengan siesta pendek, biasanya pada musim panas ketika suhu boleh menjadi cukup panas pada waktu petang. Ini adalah makanan utama sepanjang hari dengan dua kursus (el primer plato dan el segundo plato diikuti dengan pencuci mulut. La comida dan siesta biasanya lebih lewat pada pukul 16:00. Namun, sejak hidup menjadi lebih sibuk, tidak ada kesempatan untuk tidur siang.
makan malam (cena) bermula pada pukul 20:30 atau 21:00, dengan kebanyakan pelanggan datang selepas jam 21:00. Ia adalah makanan yang lebih ringan daripada makan tengah hari. Di Madrid restoran jarang dibuka sebelum jam 21:00 dan kebanyakan pelanggan tidak muncul sebelum jam 23:00.
ada juga snek petang yang ada di antara mereka la comida dan la cena dipanggil merienda. Ia sama dengan waktu minum teh di England dan diminum sekitar jam 18:00 atau lebih.
antara waktu makan tengah hari dan makan malam, kebanyakan restoran dan kafe ditutup, dan memerlukan usaha tambahan untuk mencari tempat makan jika anda terlepas waktu makan tengah hari. Walaupun begitu, anda sentiasa dapat mencari bar dan meminta a bocadillo, sandwic baguette. Disana ada bocadillos fríos, sandwic sejuk, yang boleh diisi dengan ham, keju atau apa-apa jenis embutido, dan bocadillos calientes, sandwic panas, dipenuhi dengan daging babi, tortilla, daging asap, sosej dan pilihan serupa dengan keju. Ini boleh menjadi pilihan yang sangat murah dan lazat jika anda mendapat tempat yang bagus.

Biasanya, restoran di bandar besar tidak ditutup sehingga tengah malam pada minggu ini dan 02: 00-03: 00 pada hujung minggu.

Sarapan pagi

"Coklat con churros"

Sarapan pagi dimakan oleh kebanyakan orang Sepanyol. Sarapan tradisional Sepanyol merangkumi kopi atau jus oren, dan pastri atau sandwic kecil. Di Madrid, lazimnya terdapat coklat panas dengan "churros" atau "porras". Di kafe, anda boleh menjangkakan pelbagai jenis tortilla de patatas (lihat Hidangan Sepanyol bahagian), kadang-kadang tapas (sama ada pelbagai sarapan atau jenis yang sama seperti yang disajikan pada waktu malam dengan alkohol).

Tapas

Tingkat masuk ke makanan Sepanyol terdapat di bar sebagai tapas, yang agak seperti "permulaan" atau "pembuka selera", tetapi sebaliknya dianggap pesanan sampingan untuk menemani minuman anda; di beberapa kawasan di Sepanyol, minuman masih disertakan secara automatik oleh tapa percuma, tetapi di tempat yang tidak, minta tapa y caña untuk memesan bir dan tapa. Beberapa bar akan menawarkan pelbagai jenis tapas yang berbeza; yang lain mengkhususkan pada jenis tertentu (seperti berasaskan makanan laut). Satu kebiasaan orang Sepanyol ialah minum satu tapa dan satu minuman kecil di bar, kemudian pergi ke bar seterusnya dan melakukan perkara yang sama. Sekumpulan dua atau lebih individu boleh memesan dua atau lebih tapas atau pesanan kaum sebaliknya, yang sedikit lebih besar untuk dikongsi.

Restoran

Restoran terkenal di dunia: Terdapat beberapa restoran di Sepanyol yang merupakan tujuan tersendiri, menjadi satu-satunya alasan untuk melancong ke bandar tertentu. Salah satunya ialah El Bulli dalam Bunga mawar.

Caj perkhidmatan dan PPN

Tidak Caj perkhidmatan termasuk dalam rang undang-undang. Petua tambahan sedikit adalah perkara biasa dan anda bebas untuk menambahkannya jika anda sangat berpuas hati. Jelas sekali anda tidak perlu memberi petunjuk kepada pelayan yang buruk. Anda biasanya akan meninggalkan perubahan kecil setelah membayar dengan wang kertas.

Menú del día

Banyak restoran menawarkan makanan makan tengah hari lengkap dengan harga tetap - menú del día - dan ini sering berlaku sebagai tawar-menawar. Air atau wain biasanya termasuk dalam harga.

Masakan bukan Sepanyol

Perkara seperti schnitzel, sarapan Inggeris lengkap, pizza, döner, dan ikan beku banyak terdapat di tempat-tempat pelancongan. Di kebanyakan bandar, anda juga boleh menemui masakan antarabangsa seperti Itali, Cina, Perancis, Thai, Jepun, Timur Tengah, Vietnam, dan Argentina. Semakin besar bandar, semakin banyak variasi yang dapat anda temui.

Terdapat banyak pub Ireland dan restoran Jepun yang terdapat di kebanyakan bandar.

Makanan segera

Makanan segera belum lagi mencengkam kuat orang Sepanyol dan anda akan menjumpai McDonalds dan Burger King hanya di bandar-bandar besar di tempat-tempat biasa. Yang mengatakan, Madrid dan bandar-bandar besar Sepanyol yang lain sering kali menjadi tempat pertama rantai Amerika utara untuk memasukkan jari ke pasaran Eropah dan anda akan menemui Taco Bell, TGI Friday's atau Five Guys di sana tetapi tidak atau jarang sekali di bandar-bandar Eropah tengah. Menu boleh menjadi kejutan kerana telah disesuaikan untuk menarik minat penduduk tempatan dan bir, salad, yogurt (terutama Danone), dan anggur terkenal. Pizza semakin popular dan anda akan menjumpai beberapa gerai di bandar-bandar besar tetapi boleh menjadi francais mereka sendiri, seperti TelePizza. Walaupun terdapat bir dan wain di menu, makanan segera sering dilihat sebagai "makanan kiddie." Waralaba Amerika pada amnya mengenakan harga yang lebih tinggi daripada di Amerika Syarikat, dan makanan segera tidak semestinya merupakan alternatif termurah untuk makan di luar.

Bahan-bahan

Jamon adalah makanan biasa juga di pasar raya

Masakan Sepanyol merangkumi pelbagai jenis sayur-sayuran, daging dan makanan laut. Hidangan ringan dan tidak terlalu pedas.

Makanan Laut (mariscos): di pesisir, makanan laut segar banyak terdapat dan cukup berpatutan. Di kawasan dalam, makanan laut beku (dan berkualiti rendah) sering dijumpai di luar beberapa restoran yang sangat terkenal (dan mahal). Di kawasan pesisir makanan laut perlu mendapat perhatian, terutama di pantai Atlantik utara.

Makanan laut yang berkualiti di Sepanyol berasal dari wilayah barat laut Sepanyol di Galicia. Jadi restoran dengan perkataan Gallego (Galician) umumnya akan pakar dalam makanan laut. Sekiranya anda ingin berpetualang, anda mungkin ingin mencuba makanan khas daerah Galicia Pulpo a la Gallega, sotong rebus yang disajikan dengan paprika, garam batu dan minyak zaitun. Pilihan lain yang mencabar adalah Sepia yang merupakan sotong, saudara cumi, atau pelbagai bentuk Calamares (sotong) yang anda dapati di kebanyakan restoran makanan laut. Sekiranya itu bukan gaya anda, anda selalu boleh memesan Gambas Ajillo (udang bawang putih), Pescado Frito (ikan goreng), Buñuelos de Bacalao (ikan kod tepung roti dan goreng) atau yang selalu ada Paella pinggan mangkuk.

Produk daging biasanya berkualiti tinggi, kerana Sepanyol telah mengekalkan peratusan haiwan jarak jauh yang cukup tinggi.

Memesan stik daging lembu sangat digalakkan, kerana kebanyakannya berasal dari lembu bebas dari pergunungan di utara bandar.

Potongan daging babi yang juga sangat disukai adalah yang dikenali sebagai presa ibérica dan secreto ibérico, kemestian mutlak jika terdapat di menu mana-mana restoran.

Sup: pilihan sup di luar gazpacho sangat terhad di restoran Sepanyol.

Selera makan seperti roti, keju, dan barang-barang lain mungkin dibawa ke meja anda walaupun anda tidak memesannya. Anda mungkin akan dikenakan bayaran untuk mereka. Sekiranya anda tidak mahukan pembuka selera ini, beritahu pelayan dengan sopan bahawa anda tidak menginginkannya.

Makanan istimewa untuk dibeli

Keju: Sepanyol menawarkan pelbagai jenis keju serantau.

Queso manchego adalah yang paling terkenal.
Cabrales,tetilla dan mahón juga popular.

Keju Manchego adalah salah satu spesies kuliner Castile-La Mancha yang paling mewakili.

Chorizo: Sosej yang paling popular di Sepanyol adalah rempah yang disembuhkan, dibuat dari daging babi, ham, garam, bawang putih dan lada dan dihasilkan dalam pelbagai jenis, dalam pelbagai ukuran, bentuk, pendek dan panjang, pedas, dalam semua warna merah, lembut, udara kering dan keras atau salai. Sering mengandungi emulgator dan konservatif, jadi periksa ramuan jika anda merasa sensitif.

Jamón (ham kering udara): Jamón serrano (Serrano ham): diperoleh dari daging garam dari kaki belakang babi dan dikeringkan di udara. Produk yang sama ini diberi nama paletilla ("kulir") apabila ia diperoleh dari kaki depan. Nama lain yang perlu diperhatikan ialah jamón ibérico (Ham Iberia) dan jamón de bellota (ham yang diberi makan biji-bijian). Terdapat jamon terkenal yang dibuat di Huelva, di Guijuelo (Wilayah Salamanca), di Pedroches (Wilayah Cordova) dan di Trevélez (wilayah Granada). jamón ibérico diperbuat daripada khinzir bebas. Satu rangkaian terkenal di Sepanyol adalah Mesón Cinco Jotas, yang terkenal oleh penduduk tempatan kerana harganya yang mahal, tetapi berkualiti.

Melawat Sepanyol tanpa mencuba jamon ibérico akan dianggap sebagai kejahatan oleh kebanyakan orang Sepanyol. Orang Sepanyol memperlakukan ham mereka dengan sangat serius dan jenis dan kualiti ham berbeza dengan cara yang serupa dengan anggur. Ham berkualiti umumnya mahal tetapi tidak ada kaitan dengan banyak versi lebih murah yang ada. Makanan babi adalah faktor terpenting dalam menentukan kualiti ham. Ham yang paling murah berasal dari babi yang diberi bijirin normal sedangkan babi kelas sederhana dibesarkan pada gabungan biji dan biji-bijian. Babi peringkat atas diberi makan secara eksklusif pada biji biji dan dagingnya tidak dianggap sebagai kelas terbaik tanpa cap "diberi makan biji". Babi kelas atas ini mempunyai rasa yang kaya dan tekstur berminyak tetapi bagi mereka yang bukan penikmat, kilauan dan kehadiran garis putih lemak yang melintasi sepotong ham umumnya merupakan petunjuk yang baik untuk kualitinya.

Morcilla: sosej hitam yang dibuat dari darah babi, biasanya dibuat dengan nasi atau bawang. Kadang-kadang dibumbui dengan anise, ia hadir sebagai pelbagai segar, salai atau kering udara.

Pinggan mangkuk

Tiga paella berbeza

Hidangan Sepanyol yang biasa termasuk:

Paella - berasal dari Valencia, terdapat sebilangan besar varian paella yang berbeza. Ini adalah hidangan nasi dengan sayur-sayuran yang berbeza, sering makanan laut (ikan, udang, kerang, cumi ...) dan / atau daging (sering ayam atau arnab). Di restoran, anda sering memerlukan lebih dari satu orang untuk memesan kuali paella walaupun di beberapa tempat mereka juga menyediakan paella kepada pelanggan sendirian.
Aceitunas / olivas - zaitun, sering disajikan untuk menggigit.
Bocadillo de calamares - sotong goreng goreng yang disajikan dalam sandwic ciabatta dengan jus lemon.
Boquerones en vinagre - ikan bilis diperap dalam cuka dengan bawang putih dan pasli.
Caracoles - siput dalam sos panas.
Calamares en su tinta - sotong di dakwatnya.
Chipirones a la plancha - sotong kecil panggang.
Churros - makanan ringan berbentuk tanduk goreng, kadang-kadang disebut sebagai donat Sepanyol. Khas untuk sarapan pagi Sepanyol atau waktu minum teh. Dihidangkan dengan minuman coklat panas.
Cod Fritters - tapa khas dari Catalonia.
Empanadas gallegas - pai daging atau tuna juga sangat popular di Madrid. Berasal dari wilayah Galicia.
Ensaladilla rusa (salad Rusia) - hidangan salad kentang asal Rusia ini, yang banyak dimakan di bahagian Eropah Timur dan Timur Tengah, juga sangat popular di Sepanyol.
Fabada asturiana - rebusan kacang dari Asturias.
Gambas al ajillo - udang dengan bawang putih dan cili. Barangan panas yang hebat.
Gazpacho andaluz - sup tomato sejuk. Terbaik semasa cuaca panas.
Lentejas - hidangan yang dibuat dari lentil dengan sosej chorizo dan / atau serrano ham.
Mariscos - kerang
Merluza a la vizcaina - orang Sepanyol tidak begitu menggemari sos. Salah satu daripada beberapa pengecualian adalah merluza a la Vasca. Hidangan ini mengandungi hake (ikan dari keluarga ikan kod) yang disiapkan dengan asparagus putih dan kacang polong.
Potajes atau pucheros - rebusan kacang garbanzo yang terbaik

Mungkin terdapat beribu-ribu varian paella yang berbeza

Paella atau paella valenciana - Ini adalah hidangan nasi dari Valencia. Padi ditanam secara tempatan seperti ladang gandum, dan ini adalah jenis yang digunakan dalam paella. Paella asli menggunakan ayam dan arnab, dan safron (el azafran). Kini jenis paella boleh didapati di seluruh Sepanyol, banyak yang mengandungi makanan laut. Penduduk tempatan mencadangkan untuk mencari paella sejati di pesta besar seperti perkahwinan di kampung, tetapi beberapa restoran masih dapat menandinginya.
Patatas bravas - Kentang goreng yang telah direbus, disajikan dengan sos pedas yang dipatenkan. Mereka adalah kentang yang dipotong dalam bentuk dadu atau prisma, berukuran satu hingga dua sentimeter lebih kurang dan digoreng dengan minyak dan disertai dengan sos tajam yang menumpahkan kentang menggunakan rempah panas. Nama plat ini berasal dari rasa tajamnya, yang menunjukkan bahawa ia mempunyai api atau perangai, mengingatkan operasi pertama I goad di mana seekor goad memaku kepadanya sehingga dia berani dalam adu banteng.
Pescaíto frito - Ikan goreng lazat yang terdapat di Sepanyol selatan
Pimientos rellenos - Lada yang diisi dengan daging cincang atau makanan laut. Lada di Sepanyol rasanya berbeza daripada lada lain di Eropah.
Potaje de espinacas y garbanzos - Rebusan kacang ayam dengan bayam. Lazimnya Seville.
Revuelto de ajetes con setas - Telur hancur dengan bawang putih segar dan cendawan liar. Juga biasa mengandungi udang.
Setas al ajillo / gambas al ajillo - Udang atau cendawan liar digoreng dengan bawang putih.
Sepia con alioli - Sotong goreng dengan mayonis bawang putih. Sangat popular di kalangan pelancong.
Tortilla de patatas - Omelet telur Sepanyol dengan kentang goreng. Mungkin hidangan paling popular di Sepanyol. Anda boleh menilai betapa baiknya restoran dengan memiliki sebilangan kecil tortilla kentangnya. Selalunya ia dibuat juga dengan bawang, bergantung pada zon atau kesenangan. Kentang mesti digoreng dalam minyak (lebih baik daripada zaitun), dan dibiarkan merendam dengan telur hancur selama lebih dari 10 minit, walaupun lebih baik jika rata-rata jam sehingga mereka direndam dan mereka memperoleh konsistensi yang sesuai.

Pencuci mulut

Churros - donat goreng lama, sering dimakan untuk sarapan pagi dan dengan coklat celup (churros con coklat)
Crema catalana - resipi tradisional, mirip dengan crème brûlée Perancis, di mana bahagian atasnya karamel dengan menggunakan seterika panas.

Minuman

Kava

Air sering disajikan tanpa permintaan khusus, dan biasanya dikenakan biaya - kecuali jika itu termasuk dalam permintaan anda menu del dia. Sekiranya anda menginginkan air paip percuma dan bukan air botol, minta "agua del grifo" (air dari keran). Namun, tidak semua restoran akan menawarkan ini dan anda mungkin terpaksa memesan air botol.

Teh dan kopi

Orang Sepanyol sangat meminati kualiti, intensiti dan rasa mereka kopi dan kopi segar yang enak disediakan hampir di mana-mana sahaja.

Pilihan biasa adalah secara solo, versi espresso tanpa susu; kortado, solo dengan sedikit susu; kon leche, solo dengan susu ditambah; dan manchado, kopi dengan banyak susu (seperti Perancis cafe au lait). Bertanya untuk caffee latte berkemungkinan akan menghasilkan susu yang lebih sedikit daripada yang biasa anda gunakan - selalu baik untuk meminta susu tambahan.

Varian wilayah boleh didapati, seperti bombon di Timur Sepanyol, solo dengan susu pekat.

Starbucks adalah satu-satunya rangkaian nasional yang beroperasi di Sepanyol. Penduduk tempatan berpendapat bahawa ia tidak dapat bersaing dengan kafe-kafe kecil dalam kualiti kopi dan hanya dikunjungi oleh pelancong. Ia tidak terdapat di bandar-bandar kecil.

Sekiranya anda makan dengan harga € 20 setiap makan malam, anda tidak akan pernah menikmati teh yang sedap; mengharapkan Pompadour atau Lipton. Anda memerlukan banyak usaha untuk mencari teh yang enak jika anda menghabiskan masa sepanjang hari di tempat-tempat pelancongan.

Alkohol

Umur minum di Sepanyol adalah 18. Orang di bawah usia ini dilarang meminum dan membeli minuman beralkohol, walaupun penguatkuasaan di kawasan pelancongan dan klub adalah lemah. Minum di jalanan telah dilarang (walaupun masih menjadi kebiasaan di kebanyakan kawasan hiburan malam). "Undang-undang kering" melarang pasar raya menjual alkohol selepas jam 22:00

Cubalah koktail absinthe (minuman keras tidak pernah dilarang di sini, tetapi ia bukan minuman popular di Sepanyol).

Bar

Mungkin salah satu tempat terbaik untuk bertemu orang di Sepanyol adalah di bar. Semua orang melawat mereka dan mereka selalu sibuk dan kadang-kadang sibuk dengan orang. Tidak ada sekatan umur yang dikenakan untuk memasuki premis ini. tetapi kanak-kanak dan remaja tidak akan dihidangkan minuman beralkohol. Sekatan umur untuk pengambilan alkohol jelas dipaparkan di bar tetapi hanya dikuatkuasakan sesekali. Adalah biasa untuk melihat seisi keluarga di bar.

Penting untuk mengetahui perbezaan antara pub (yang ditutup pada 03-03: 30) dan kelab (yang dibuka hingga 06: 00-08: 00 tetapi biasanya sepi pada awal malam).

Pada hujung minggu, masa untuk keluar kopas (minuman) biasanya bermula sekitar jam 23: 00-01: 00 yang agak lewat daripada di Eropah Utara dan Tengah. Sebelum itu, orang biasanya melakukan banyak perkara, mempunyai beberapa tapas (kaum, algo para picar), makan makan malam "sebenar" di restoran, tinggal di rumah bersama keluarga, atau pergi ke acara kebudayaan. Sekiranya anda ingin menari, anda akan mendapati bahawa kebanyakan kelab di Madrid agak kosong sebelum tengah malam (ada juga yang tidak dibuka sehingga 01:00) dan kebanyakan tidak akan sesak sehingga pukul 03:00. Orang biasanya pergi ke pub, kemudian pergi ke kelab sehingga jam 06:00 hingga 08:00.

Untuk pengalaman sebenar Sepanyol, setelah malam menari dan minum adalah biasa untuk sarapan pagi coklat con churros dengan rakan anda sebelum pulang. (CcC adalah cawan kecil coklat cair pekat yang disajikan dengan goreng manis segar yang digunakan untuk mencelupkan coklat dan harus dicuba, jika hanya untuk rasa yang hebat.)

Bar terutamanya mempunyai minuman dan sedikit tapa semasa bersosial dan menyahmampat dari kerja atau kajian. Biasanya orang Sepanyol dapat mengawal penggunaan alkohol mereka lebih baik daripada jiran Eropah utara mereka dan penduduk tempatan yang mabuk jarang dilihat di bar atau di jalanan. Minuman, jika dipesan tanpa tapa yang disertakan, sering disajikan dengan tapa "ringan" atau murah sebagai penghargaan.

Saiz dan harga tapas banyak berubah di seluruh Sepanyol. Sebagai contoh, hampir mustahil untuk mendapatkan tapas percuma di bandar-bandar besar seperti Valencia atau Barcelona, tidak termasuk Madrid di mana terdapat beberapa Bar Tapa walaupun ada yang agak mahal. Anda boleh makan secara percuma (hanya membayar minuman), dengan tapas besar dan harga murah di bandar-bandar seperti Granada, Badajoz atau Salamanca.

Tapa, dan pincho yang berkaitan, menelusuri keberadaan mereka di Sepanyol sehingga keduanya bertindak sebagai penutup ("Tapa") di atas secangkir anggur untuk mencegah lalat mengaksesnya, dan sebagai syarat undang-undang ketika menyajikan anggur di sebuah tempat semasa Zaman Pertengahan.

Bir

Orang Sepanyol bir (cerveza) patut dicuba. Jenama tempatan yang paling popular termasuk San Miguel, Cruzcampo, Mahou, Ámbar, Estrella Galicia (diseduh di La Coruña), Estrella Damm yang tidak berkaitan (diseduh di Barcelona), Keller dan banyak lagi yang lain, termasuk jenama tempatan di kebanyakan bandar; bir import juga ada. Bir yang hebat adalah 'Mezquita' (Cervezas Alhambra), cubalah mencarinya! Juga "Legado de Yuste" adalah salah satu bir terbaik yang dibuat di Sepanyol, dan cukup panjang, tetapi lebih mahal daripada 'caña' biasa. Di Sepanyol, bir sering disajikan dari paip dalam gelas tiub 25 cl ("caña") atau 33 cl ("tubo"). Hidangan yang lebih besar jarang berlaku, tetapi anda juga boleh meminta "korto", "zurito" (mengelilingi negara Basque) atau hanya "una cerveza" atau "tanque" (selatan negara) untuk mendapatkan bir setengah saiz, sesuai untuk minum dalam satu masa dan cepat ke bar seterusnya sambil minum tapas.

Sekiranya anda masuk Zaragoza (atau Aragon, secara umum), jenis Pilsner Ambar (5.2% dll) dan semakin kuat Eksport (double malt, 7.0% dll.) ada. Ambar 1900: Pengeluarannya bermula pada tahun 1996. Sistem penapaian hingga suhu bilik digunakan. Marlen adalah bir pembuatan tradisional menggunakan barli dan hop dari malt.

Orang Sepanyol sering menambahkan jus lemon (Fanta limón, atau lemon Fanta) ke bir mereka. Terutama pada hari-hari musim panas, orang akan minum "clara" yang menyegarkan iaitu bir ringan yang dicampur dengan lemon / limun.

Kava

Cava adalah wain berkilau Sepanyol. Nama itu ditukar dari Spanish Champagne menjadi Cava setelah perselisihan panjang dengan Perancis. Orang Sepanyol menyebutnya sebagai juara lama, tetapi orang Perancis berpendapat bahawa sampanye hanya boleh dibuat dari anggur yang ditanam di wilayah Champagne di Perancis. Walaupun begitu, Cava adalah anggur berkilau yang cukup berjaya dan 99% pengeluarannya berasal dari kawasan sekitar Barcelona.

Cider (Sidra)

Boleh didapati di Galicia, Asturias, Cantabria dan País Vasco.

Horchata (Orxata)

Segelas horchata yang menyegarkan

Minuman tanpa alkohol susu yang diperbuat daripada kacang harimau dan gula, dan sangat berbeza dengan minuman dengan nama yang sama yang terdapat di Amerika Latin. Alboraia, sebuah bandar kecil yang berhampiran dengan Valencia, dianggap sebagai tempat terbaik di mana horchata dihasilkan.

Sangria

Sangria adalah minuman yang diperbuat daripada anggur dan buah-buahan dan biasanya dibuat dari anggur sederhana. Anda akan menemui sangria di kawasan yang sering dikunjungi pelancong. Orang Sepanyol menyediakan sangria untuk pesta dan musim panas, dan tidak setiap hari seperti yang dilihat di kawasan pelancongan seperti Mallorca.

Sangria di restoran yang ditujukan untuk orang asing sebaiknya dihindari, tetapi adalah minuman yang sangat enak untuk dicuba jika orang Sepanyol menyediakannya untuk pesta!

Sherry (fino)

Wain sherry pucat di sekitar Jerez yang disebut "fino" diperkaya dengan alkohol hingga 15 peratus. Sekiranya anda ingin memilikinya di bar, anda perlu memesan a fino. Manzanilla sedikit masin, baik sebagai pembuka selera. Amontillado dan Oloroso adalah jenis sherry yang berbeza di mana proses penuaan oksidatif telah memimpin.

Wain

Sepanyol adalah negara yang hebat arak- tradisi membuat dan minum: 22% kawasan penanaman anggur Eropah berada di Sepanyol, namun pengeluarannya adalah sekitar separuh daripada apa yang dihasilkan oleh Perancis.

Kawasan: wain yang paling terkenal berasal Rioja wilayah, kurang dikenali tetapi juga penting berasal Ribera del Duero, Priorato, Toro dan Jumilla . Yang terakhir menjadi semakin popular dan sedikit lebih murah daripada wain Rioja. Wain putih, mawar dan merah dihasilkan, tetapi wain merah pastinya yang paling penting.

Anggur: anggur merah utama adalah Tempranillo, Garnacha, Monastrell dan Mencia. Anggur putih primer yang digunakan adalah Albarino, dan anggur yang digunakan di Jerez adalah: 'Pedro Ximenez dan Palomino.

Nama khas: Valdepenas adalah nilai wang yang baik. Orang kulit putih: Belondrade Y Lurton dianggap sebagai wain putih terhebat di Sepanyol. Vina Sol bagus sebagai produk besar-besaran, dengan rasa buah.

Gred: Wain berkualiti Sepanyol dihasilkan menggunakan proses penuaan dan mereka telah berada di tong kayu oak selama sekurang-kurangnya satu tahun sebelum dapat dilabel Crianza dan kemudian menghabiskan dua tahun lagi dalam sebotol sebelum dijual. Reservas berumur lima tahun dan Gran Reservas berumur 10 tahun.

Harga: Sepanyol telah menyaksikan kenaikan harga anggur yang luar biasa dalam dekad yang lalu dan wain Sepanyol tidak begitu murah seperti dulu. Walau bagaimanapun, anda masih akan menemui wain berusia 5, 10 dan 20 tahun dengan harga yang berpatutan terutamanya jika dibandingkan dengan wain berkualiti yang serupa dari Australia, Chile, Perancis, dan AS.

Bar wain: mereka semakin popular. Ringkasnya, bar wain adalah bar tapas yang canggih di mana anda boleh memesan wain dengan gelas. Anda akan segera melihat papan hitam dengan wain yang ada dan harga setiap gelas.

Di sebuah bar: untuk wain merah di bar, minta "un tinto por favor", untuk wain putih "un blanco por favor", untuk mawar: "un rosado por favor".

Minuman berasaskan wain: orang muda di Sepanyol telah mengembangkan cara mereka sendiri untuk minum arak. Semasa mempunyai botellone (pesta luar yang besar dengan minuman dan banyak orang), kebanyakan mereka mencampurkan sedikit wain merah dengan Coke dan meminumnya terus dari botol Coke. Nama minuman ini ialah calimocho atau kalimotxo (di Negara Basque dan Navarre) dan sangat popular. Tetapi jangan memintanya semasa berada di bar kelas atasan atau di kalangan orang dewasa, kerana mereka pasti tidak akan menyetujui idea itu! Sebagai peraturan umum, wain apa pun yang terdapat dalam botol kaca dianggap "terlalu bagus" untuk dibuat kalimotxo. Minuman berasaskan wain lain adalah "Tinto de Verano" yang boleh dibeli pra-campuran di pasar raya dengan harga yang murah.

Lihat juga

Ini topik perjalanan mengenai Masakan Sepanyol ialah boleh digunakan artikel. Ini menyentuh semua bidang utama topik. Orang yang berpetualang dapat menggunakan artikel ini, tetapi jangan ragu untuk memperbaikinya dengan mengedit halaman.