The masakan dari Argentina sangat terkenal dengan stik besar dan daging panggang. Pemandangan kuliner secara semula jadi lebih banyak daripada hidangan daging; pendatang dari seluruh pelosok dunia, dan sampai tahap tertentu orang asli, semua telah memberikan sumbangan mereka untuk masakan negara.
Walaupun begitu, vegetarian mungkin mempunyai masa yang lebih sukar di Argentina daripada di tempat lain. Walaupun hampir semua sayur-sayuran biasa di dunia ditanam di negara ini, hanya sedikit hidangan yang bebas daging. Pengecualian yang ketara ialah hidangan pizza dan pasta di mana pendatang Itali telah mempengaruhi budaya masakan negara ini.
Fahami
Argentina bukan sahaja kawasan penggembalaan terbesar di dunia tetapi juga lumbung Amerika Selatan. Pendatang dari seluruh dunia telah mempengaruhi masakan, terutama makanan Sepanyol dan Orang Itali. Oleh itu, mungkin mengejutkan mengapa masakannya sangat berat pada daging. Penjelasannya bersejarah: pampas besar memungkinkan sejumlah besar lembu liar, sehingga daging menjadi makanan termurah di negeri ini. Pertanian berskala besar hanya diperkenalkan kemudian, pada abad ke-19.
Waktu makan
Sarapan pagi (desayuno) agak sederhana di sini, kebanyakan orang hanya minum secawan kopi, mungkin dengan beberapa keping roti bakar (tostadas) atau croissant (medialunas). Kopi biasanya diminum hitam atau dengan beberapa tetes susu (cortado), jarang dengan susu lebih banyak (café con leche). Beberapa kafe menawarkan yang lebih besar desayuno americano.
Makan tengah hari (almuerzo) dimakan antara jam 12:00 dan 14:00, seperti di Eropah Tengah. Ini biasanya makanan yang hangat dan berat, walaupun tidak sebesar makan malam. Lazimnya makan pasta untuk makan tengah hari dan daging untuk makan malam.
Pada sebelah petang dan sebelum makan malam terdapat dua makanan "tidak rasmi", yang sebahagiannya dilangkau. The merienda dimakan antara jam 16:00 hingga 18:00 dan boleh dibandingkan dengan minum petang Inggeris. Hidangan ini biasanya terdiri daripada kopi atau maté bersama pastri (criollos atau facturas). Picada, dimakan sekitar jam 18: 00-19: 00 atau selepas bekerja dan biasanya dengan rakan atau rakan kerja terdiri daripada makanan ringan masin (keju, sosej) dan bir.
Makanan utama hari ini adalah makan malam (cena) yang sekurang-kurangnya sebesar makan tengah hari. Seperti di Sepanyol, ia dimakan agak lewat, antara pukul 20: 00-23: 00, dan untuk makan malam perayaan (seperti asado) walaupun kemudian. Makan malam biasanya menyajikan hidangan daging, walaupun pizza juga biasa. Sebaliknya, makan malam sejuk hampir tidak pernah didengar.
Restoran
Untuk reka bentuk dan menu, restoran di Argentina lebih kurang sama. Penduduk tempatan lebih sering memilih stik tradisional ketika makan di luar, sedangkan restoran "eksotik" hanya terdapat di bandar-bandar besar.
The Parrilla
Parrilla, "barbeque", bukan hanya nama panggangan tempat makanan dibuat, tetapi juga jenis restoran yang paling popular - menyajikan asado dan makanan barbeku lain. Parrillas yang lebih besar juga mempunyai beberapa hidangan vegetarian dan pasta di menu, tetapi jauh dari semuanya. Restoran-restoran ini biasanya mempunyai ciri "dewan makan"; besar, dengan hiasan kecil dan muzik (sering keras). Mereka sangat sesuai untuk diraikan bersama rakan dan keluarga.
Hidangan yang paling popular adalah parillada, pada dasarnya adalah asado. Tetamu dihidangkan daging, sosej, dan makanan ringan yang dibakar dan seseorang boleh makan sebanyak yang disukai dengan harga yang ditetapkan bagi setiap orang. Walaupun begitu, minuman, salad dan sampingan (biasanya kentang goreng atau tumbuk) berharga lebih tinggi. Biasanya harganya termasuk empanada sebagai permulaan dan pencuci mulut.
Pizza dan pasta
Imigresen dari Itali telah memberi tanda yang luar biasa pada budaya kuliner Argentina. Masakan pizza dan pasta adalah beberapa hidangan yang paling digemari, dan pizza dalam semua bentuk dan kelas harga ada di mana-mana. Makanan yang murah adalah muzzarella, pizza sederhana dengan sos tomato dan keju.
Pizzeria yang lebih murah biasanya juga menawarkan makanan segera jenis lain. Lebih tinggi dari skala harga, terdapat ruang makan seperti parrilla yang menyajikan pizza dan bukannya barbeku. Tempat-tempat yang lebih mahal (kedua-dua rantai seperti Il Gatto dan pizza individu) juga menawarkan pelbagai makanan Itali lain, terutamanya hidangan pasta. Tempat-tempat yang lebih mahal ini jauh berbeza dengan yang lain dari segi harga dan kualiti pizza.
Makanan segera dan minutas
Tempat makanan segera tidak terlalu berbeza dengan orang Amerika, tetapi terdapat juga beberapa hidangan tempatan. Tempat makanan segera mempunyai set pinggan mangkuk yang sama di semua gerai.
Makanan segera kebanyakannya terdiri daripada sandwic yang berbeza, banyak yang boleh dianggap makanan lengkap dan bukannya makanan ringan. Selalunya terdapat dua versi sandwic; sederhana dengan tomato dan selada di samping topping utama, dan lengkap dengan keju, telur, kadang-kadang ham dan kentang goreng.
Sandwic yang popular adalah lomito, roti putih dengan potongan daging lembu, tomato, keju, telur, ham dan selada. Sekiranya daging lembu diganti dengan schnitzel, ia dikenali sebagai sandwic de milanesa. Juga hamburger, biasanya sebesar lomitos, adalah pilihan yang popular. Anda juga mungkin menghadapi sandwic ganjil, seperti lomo de molleja diperbuat daripada roti manis (timus), tetapi ini kurang biasa daripada pada masa lalu.
Sandwic yang lebih kecil termasuk hot dog, versi biasa yang dilihat di seluruh dunia (pancho), dengan sosej chorizo pedas (choripan, atau sosej darah barbeku (morcipan). Makanan segera Timur Tengah seperti döner dan shwarma tidak biasa.
Hampir semua tempat makanan segera juga mempunyai pizza dan empanada. Di samping itu mereka berkhidmat minutas, nama untuk hidangan yang lebih sederhana seperti schnitzel (milanesa) dengan kentang tumbuk dan beberapa hidangan pasta yang lebih sederhana.
Walaupun rantaian makanan segera global (McDonald's terutamanya) tidak sukar dicari, tetapi kebanyakan tempat makanan segera bebas (beberapa di antaranya adalah sebahagian daripada rantaian tempatan yang beroperasi di satu bandar atau kawasan). Secara keseluruhan kualiti makanan berbeza-beza, tetapi makanannya jarang benar-benar buruk. Beberapa tempat sandwic bukanlah tempat makanan segera yang tepat tetapi "lebih tinggi" dalam julat harganya dengan sos khas dan topping yang lebih baik.
Tenedor Libre dan comida por kilo
Tenedor Libre atau Diente Libre adalah bufet, tempat di mana anda membayar sekali dan mungkin makan sebanyak yang anda suka. Ukurannya setanding dengan parrillas, dan relatif murah. Kualiti makanan sangat berbeza di tempat-tempat seperti itu, dan jika anda berencana untuk pergi ke tempat yang murah, lebih baik bertanya dengan penduduk tempatan sebelumnya, untuk mengelakkan kekecewaan.
Restoran Tenedor libre sering menawarkan makanan Argentina, iaitu. banyak daging merah, beberapa ayam, empanada, pelbagai hidangan sampingan kentang dan nasi dan salad sederhana. Terdapat juga restoran tenedor libre yang menyajikan makanan Cina.
Comida por kilo adalah pelbagai ini, anda juga boleh mengisi pinggan anda dengan seberapa banyak makanan yang anda mahukan, tetapi ia ditimbang dan anda akan membayar mengikut beratnya. Selalunya tempat-tempat ini mempunyai makanan yang lebih baik daripada restoran tenedor libre.
Masakan daerah
Restoran dengan makanan istimewa daerah biasa di Northwestern Argentina. Ini adalah satu-satunya wilayah dengan masakan yang sangat berbeza dari seluruh negara.
Restoran seperti ini sering ditujukan kepada pelancong, tetapi kerana kebanyakan pelancong di sini adalah domestik, itu tidak semestinya mahal. Hidangan untuk dicuba termasuk humita dan tamal (dua jenis bubur jagung), ayam disajikan dengan nasi dan sos lada panas (picante de pollo) dan pelbagai empanada. Suasana di restoran berbeza-beza, walaupun hiasannya biasanya "serantau" dengan topi ponchos dan gaucho.
Tempat makan yang baik
Tempat makan yang enak bukan perkara biasa di Argentina. Restoran dengan koki bintang hanya terdapat di bandar-bandar utama. Tempat-tempat ini sememangnya mahal, walaupun suasananya lebih elegan daripada restoran biasa. Ini adalah satu-satunya tempat di mana stik disajikan dengan sos.
Tidak seperti restoran biasa, "chef bintang" (panduan Michelin belum merangkumi Argentina) memasak hidangan Argentina, Amerika Selatan dan lebih eksotik. Contohnya, hidangan Asia Tenggara adalah pemandangan yang biasa di menu di restoran-restoran mewah.
Restó
Popular di Argentina sejak tahun 1990-an, Resto-Bar atau Restó adalah gabungan restoran dan bar. Ini adalah tempat-tempat di mana anda boleh makan malam, mendengar atau menari muzik, dan tinggal untuk menikmati beberapa minuman, atau hanya datang untuk menikmati salah satu daripadanya.
Sebilangan restoran hanya mempunyai makanan segera seperti empanada di menu, yang lain mempunyai koki kreatif membuat hidangan baru setiap hari, dan dengan demikian inilah tempat yang paling berpatutan untuk mempunyai hidangan "tidak biasa".
Hidangan popular
Asado
Asado (barbeque) boleh dianggap sebagai hidangan istimewa Argentina. Terdapat beberapa tempat di mana barbeque mempunyai tempat yang besar dalam masakan tempatan seperti di Argentina. Ini adalah institusi sosial yang benar, sering menyatukan keluarga dan rakan-rakan.
Daging sapi adalah daging yang paling biasa di asado, terutama di Pampas. Di Patagonia, di mana domba adalah ternakan utama, domba lebih popular. Juga biasa terdapat pada kambing (cabrido) dan ayam (pollo asado). Daging babi jarang berlaku, dan dianggap sebagai makanan istimewa. Selalunya banyak daging yang berbeza dipanggang.
Banyak bahagian haiwan boleh dibakar. Ribs terdapat dalam tiga varian, costilla, tira de asado dan falda bergantung pada bagaimana daging dipotong. Falda terdiri daripada tulang rusuk yang lebih kecil dan lebih gemuk di hujung dada. Vacío (sayap) dan stik bulat yang berbeza juga biasa. Jeroan barbeku biasa termasuk molleja (roti manis), chinchulines (usus kecil) dan riñones (buah pinggang). Sosej seperti chorizo (pedas) dan morcilla (sosej darah) juga biasa di asado.
Dalam versi "normal" asado, bahagian daging disediakan di atas panggangan, dan selalu di atas arang yang bersinar, tidak pernah di atas api. Dalam versi tradisional, asado con cuero, binatang itu dipotong dalam beberapa potong besar dan diletakkan di atas api atau timbunan arang bercahaya. Versi terbesar dari asado con cuero memerlukan seluruh haiwan dipanggang dengan cara ini, walaupun ini biasa dilakukan hanya pada acara yang sangat besar seperti festival cerita rakyat dan gaucho, dan penyediaan ini dilaporkan menjadikan daging sangat enak.
Lauk biasanya salad sederhana terhad (hijau, tomato, dan salad kentang). Pedas chimichurri sos yang terdiri daripada minyak, rempah dan rempah (lada merah, lada hitam, oregano dan pasli) adalah biasa.
Stik dan hidangan daging yang lain
Beberapa jenis stik yang popular termasuk:
- Bife de chorizo, setanding dengan pantat. Biasanya welldone, disajikan dengan lauk dan tanpa sos.
- Bife de lomo, filet steak, disajikan seperti bife de chorizo tetapi sedikit lebih lembut.
- Bife caballo, sebarang stik yang disajikan dengan telur goreng.
Hidangan ayam
Ayam biasanya dimakan dengan barbeku dengan kentang (kentang goreng atau tumbuk) atau nasi dengan sos lada merah (di utara, dikenali sebagai picante de pollo). Ayam schnitzel (milanesa de pollodan stik ayam (suprema de pollo) juga popular. Ayam rebus tidak begitu biasa, kecuali untuk guiso rebusan.
Hidangan ayam yang sangat sedap adalah pollo al disko, seperti asado dimakan pada perayaan di kalangan keluarga dan rakan-rakan. Mengingatkan paella Sepanyol, ini adalah kuali besar dengan ayam, bawang dan lada merah yang dipanaskan di parilla, kemudian wain putih dan nasi ditambahkan dan semuanya direbus.
Empanadas dan Tartas
Empanada adalah poket doh yang disumbat, kebanyakannya berbentuk setengah bulan, dan dengan corak ciri di pinggir tempat ditutup. Ini adalah hidangan paling terkenal di bahagian barat laut negara ini, dan mungkin dari wilayah Salta, yang akan menjelaskan mengapa mereka dipanggil salteñas di negara jiran Bolivia.
Terdapat pelbagai jenis empanada yang berbeza:
- criollas saladas, dengan campuran daging tanah, zaitun dan telur yang pedas
- criollas dulces, juga dengan daging tanah, tetapi dengan gula tambahan untuk menjadikannya masam manis
- criollas picantes, seperti criollas saladas, tetapi lebih sedap
- salteñas, dengan daging tanah, lada merah, dan kepingan kentang
- kordobesas, masam manis dengan daging tanah, kismis dan kentang
- jamón y queso, dengan keju ham dan krim
- cebolla y queso, dengan bawang dan keju
- roquefort, dengan Roquefort-cheese
- atún, juga dikenali sebagai de vigilia (empanada puasa), kebanyakan dimakan semasa dipinjamkan, dengan tuna
- tomat y albahaca, dengan tomato dan selasih
- de acelga, dengan keju mangold
- árabes, dengan daging tanah dan bawang. Berasal dari masakan timur tengah, ini berbeza dengan empanada yang lain; berbentuk segitiga, dan pengisiannya tidak direbus tetapi dagingnya dibiarkan reneh bawang dan jus lemon setelah empanada dibakar.
Tartas adalah pai sayur yang dibuat dengan adunan dan isian yang serupa dengan empanada. Beberapa tambalan yang popular adalah daging tanah dengan telur, keju mangold, ham dan keju, dan jagung.
Stew
Selain asado, rebusan juga memiliki peranan penting dalam masakan Argentina.
Locro adalah hidangan kebangsaan, dan secara tradisional dimakan pada kedua hari cuti kebangsaan (25 Mei dan 9 Julai). Ini adalah rebusan jagung, kacang, tomato, daging yang berbeza, sosej, bawang dan kadang-kadang lada merah, semuanya dimasak dalam cerek besar. Pada hari cuti kebangsaan, lokro percuma disajikan di banyak dataran utama bandar Argentina. Selain itu, anda boleh menemuinya di setiap festival cerita rakyat.
Puchero adalah rebusan berdasarkan kentang, ubi jalar, labu dan wortel. Tambahan yang popular ialah ossobucco dan daging, mangold, bawang dan telur murah lain.
Guiso adalah rebusan berdasarkan nasi dan mee. Untuk itu ditambahkan daging tanah, potongan ayam atau jeroan, perut daging sapi (isnin), tomato, bawang dan rempah.
Salad
Restoran biasa biasanya hanya mempunyai beberapa salad di menu. Yang paling biasa adalah ensalada mixta diperbuat daripada selada, tomato, bawang, minyak dan cuka. Biasanya anda boleh memilih untuk membuat salad yang lebih sederhana daripada bahan-bahan tersebut. Ensalada komplet adalah salad biasa, dan dibuat dengan menambahkan telur, wortel dan bit merah (remolacha) kepada yang terdahulu.
Restoran dengan lebih banyak salad pada menu biasanya menawarkan salad kentang (selalunya seperti ensalada rusa dengan mayo, kacang polong dan wortel), ensalada criolla dengan tomato dan lada merah, dan ensalada de arroz y atùn dengan nasi dan tuna. Salad Waldorf adalah kejadian yang agak biasa.
Keistimewaan Amerika Selatan adalah ensalada de palmitos, yang merupakan ensalada completa dengan buah hati yang ditambahkan. Salad ini terdapat di hampir semua restoran kelas atas.
Vegetarian
Vegetarianisme dipraktikkan di Argentina dalam skala kecil, kebanyakannya di bandar-bandar besar dan beberapa komuniti gaya hidup alternatif. Pilihan utama adalah pizza, pasta, salad, humita (lihat masakan daerah), dan apa sahaja yang dapat dibuat oleh koki kreatif. Sandwic vegetarian, selalunya dengan keju dan sayur-sayuran, umumnya terdapat di restoran makanan segera. Tortilla juga disediakan dengan sayur-sayuran, dan tartas yang paling popular adalah vegetarian (diisi dengan chard dan jagung).
Sepenuhnya vegan makanan jarang berlaku, dan terhad kepada beberapa restoran di Buenos Aires, Córdoba dan Rosario. Di tempat lain, layan diri sering menjadi satu-satunya cara yang boleh dipercayai untuk mendapatkan makanan vegan. Terutama di utara terdapat banyak buah dan sayur-sayuran yang ada. Sekiranya anda berbahasa Sepanyol, anda mungkin boleh mendapatkan restoran untuk meninggalkan daging dan keju dari hidangan pasta atau salad.
Minum
Selain jodoh, harap dapat mencari jenis minuman yang sama seperti di Eropah atau Amerika Utara.
Jodoh
Jodoh adalah minuman kebangsaan. Ini adalah teh herba yang diperbuat daripada jodoh yerba tanaman, diusahakan terutamanya di timur laut Argentina, Paraguay dan selatan Brazil. Terdapat dalam beg teh "biasa" (jodoh cocido), tetapi kebanyakan orang lebih suka menyiapkannya dengan cara tradisional. Ia diminum dari labu, juga disebut jodoh, diminum dengan jerami minum logam (bombilla) dan labu biasa dikongsi oleh peminum.
Untuk mempersiapkan pasangan, panaskan air hingga suhu 70-85 ° C. Beberapa jenama memberi suhu tertentu pada bungkusan daun mate, tetapi yang penting ialah air tidak boleh mendidih. Anda bukan sahaja akan membakar jari-jari kaki anda pada bomilla dan teh, tetapi nutrien yang sihat di daun yerba akan dihancurkan dengan air mendidih. Isi labu hingga 3/4 dengan daun kawin, miringkan labu sedikit sehingga daun jatuh di satu sisi, masukkan ke dalam bombilla, dan tuangkan air di sisi di mana bahagian bawah terkena untuk mengisi labu. Idenya adalah bahawa tidak semua serbuk jantan harus basah, tetapi ketika anda memiringkannya ke belakang, harus ada lapisan atas daun yerba kering yang akan menyusup air kemudian untuk memastikan ada rasa jodoh penuh juga ketika anda sebahagian besarnya saya minum.
Wain
Wain kebanyakannya ditanam di bahagian barat Argentina. Anggur Argentina biasanya berkualiti dan harga rendah.
Wain merah paling popular, dan jenis yang paling biasa adalah Borgoña (Burgundy), Malbec, Cabernet Sauvignon dan Syrah. Salah satu keistimewaan tradisional dari barat laut adalah vino patero, wain merah buatan tangan yang manis. Walaupun kurang popular, wain putih juga tersedia, seperti wain berkilau.
Restoran sering mempunyai anggur rumah (vino de la casa) lebih murah daripada yang ada dalam senarai wain. Semasa membeli-belah, vino fino, "wain halus" adalah istilah untuk wain yang lebih baik dan lebih mahal, dan "wain meja", vino de mesa, bermaksud produk yang lebih murah.
Khususnya di Wilayah Mendoza, anggur mempunyai peranan penting dalam budaya dan tradisi daerah. Di ibukota provicinal dengan nama yang sama, festival anggur, Fiesta de la vendimia, disambut pada setiap musim gugur. Ini adalah acara yang sangat besar dengan muzik, teater dan pertunjukan fesyen.
Bir
Bir sama popularnya di Eropah Tengah, dan sebahagian daripada mana-mana pihak. Bagi pengguna bir pilihan pada pandangan pertama mungkin mengecewakan. Jenama besar suka Quilmes, Brahma dan Isenbeck kebanyakannya menawarkan bir lager, walaupun Quilmes mempunyai pilihan yang lebih luas termasuk bock dan gemuk. Jenama global Amerika Utara dan Eropah juga ada. Bir kebanyakannya dijual dalam botol satu liter.
Untuk sebilangan bir yang lebih enak, anda perlu mencari beberapa kilang bir kecil yang bebas. Mereka wujud di semua bandar dan tempat yang lebih besar dengan tradisi imigresen dari Eropah Tengah. Tempat pembuatan bir kecil jarang diiklankan, dan restoran biasanya menyajikan bir jenama besar. Tempat yang baik untuk mencuba produk kilang bir kecil adalah festival bir nasional di Villa General Belgrano pada awal Oktober.
Yang lain minuman beralkohol
.jpg/220px-Fernet_and_Coke_(Fernet_con_Coca).jpg)
Hanya ada beberapa kepakaran yang berkaitan dengan minuman keras. Caña diperbuat daripada tebu adalah minuman roh paling tradisional di Argentina, mempunyai rasa manis, dan kandungan alkohol 15-25%. Minuman tradisional lain, yang popular di luar bandar adalah ginebra, Gin Argentina. Jenama buah tempatan dikenali sebagai aguardiente. Selain itu, terdapat banyak minuman keras yang berbeza, misalnya dibuat dari dulce de leche atau jagung (dikenali sebagai chicha di wilayah Andean dan chipilka di Patagonia).
Minuman campuran banyak terdapat. Fernet con coca adalah koktel minuman keras herba Fernet Branca Itali dan Coca Cola dan sangat popular di negara ini - di bar Cordoba malah dianggap sebagai minuman nasional tidak rasmi. Fernet Branca sendiri juga popular, 50% Fernet Branca yang dihasilkan secara global dimakan di Argentina dan terdapat beberapa jenama minuman tempatan yang serupa.
Minuman bukan alkohol
Seperti di banyak dunia, produk oleh syarikat Pepsico dan Coca-Cola-Company banyak terdapat. Satu lagi minuman ringan dibuat oleh orang Argentina Pritty syarikat. Diet minuman ringan dengan kandungan karbon dioksida rendah adalah popular, jenama termasuk Magna und Ser. Jus buah tidak terlalu biasa, dan kebanyakannya dalam bentuk pekat atau serbuk, jus buah semula jadi mahal jika tersedia sama sekali. Walaupun begitu, semasa sarapan di hotel, anda biasanya boleh minum segelas jus oren.
Air mineral (mineral agua) biasanya tidak berkilau, jika anda mahukan versi berkilau, minta agua mineral con gas. Soda akan memberi anda air paip dengan karbon dioksida tambahan, selamat diminum tetapi tanpa mineral.
Kopi, teh dan minuman suam yang lain
Kopi sangat popular di sini, seperti yang dibuktikan oleh banyaknya kafe jalanan. Pada banyak kesempatan anda akan ditawarkan a cafecito - secawan kopi hitam kecil dengan gula. Yang telah disebutkan kortado dan kafe con leche diminum semasa sarapan, sedangkan cappuchino juga menjadi pilihan. Susu biasanya susu biasa dan bukannya susu tepung.
Di sisi teh, selain pasangan, pelbagai jenis teh hitam adalah perkara biasa, sering diaroma jeruk atau lemon. Teh herba juga terkenal dan dikenali sebagai kemasukan daripada té.
Coklat panas (coklat caliente) jarang terdapat di restoran dan kafe tetapi anda boleh membelinya di pasar raya mana pun. Apa yang anda boleh dapatkan ialah kapal selam, susu panas dengan coklat bar larut di dalamnya.
Gula-gula dan pencuci mulut
Hampir semua gula-gula mempunyai kandungan gula yang tinggi. Dulce de leche, pasta seperti roti bakar berwarna coklat muda adalah asas banyak kek dan pastri Argentina. Ia juga penyebaran sandwic yang paling popular.
Pastri yang paling "Argentina" adalah alfajor. Ini adalah kuki pelbagai lapisan bulat yang diisi dengan dulce de leche. Varian buatan kilang boleh didapati di mana-mana pasar raya dan kios, dan biasanya ditutup dengan coklat atau gula. Terdapat juga sebilangan besar varian "buatan rumah", yang paling terkenal adalah alfajores kordobes dari Córdoba ditutup dengan kelapa tanah.
Fakta adalah iringan biasa untuk sarapan kopi petang; ini adalah kuih berlapis yang diisi dengan dulce de leche atau dengan krim kuning yang diperbuat daripada telur dan susu. Medialunas (lit. halfmoons) adalah croissant, tetapi lebih kecil daripada rakan Perancis mereka, walaupun ia juga tersedia sebagai diisi.
Kek dan pastri Amerika seperti pai lemon atau brownies juga meluas. Kek yang dibuat dengan dua pinggan doh nipis dikenali sebagai tartas. Beberapa tampalan kek biasa adalah epal, beri atau dulce de membrillo, jeli quince yang juga digunakan sebagai roti dan kuki yang disebarkan atau dimakan dengan keju. Semasa acara seperti pesta ulang tahun, kek krim seperti Kek Hutan Hitam Jerman (Selva Negra) biasa dihidangkan.