Makan dan minum di Ireland - Essen und Trinken in Irland

The Masakan Ireland secara tradisional sedap dan berkhasiat, dibuat dari produk di pulau ini. Matlamat utama mereka adalah untuk memberi makan penduduk dan tidak memanjakan selera mereka, dan anda boleh tahu hingga hari ini: makanan istimewa sangat sederhana. Produk utama adalah hidangan kentang (terutama kentang tumbuk), kambing dan daging lembu, ayam, telur, mentega dan produk tenusu, serta sayur-sayuran, terutama kentang dan kubis. Selain itu, ikan dari sungai dan tasik dan hasil tangkapan segar dari laut di sekitarnya memperkaya menu.

Hidangan yang paling terkenal dari Ireland adalah rebusan Ireland, rebusan yang dibuat dengan kentang tumbuk dan kambing.

Hari ini anda juga dapat menjumpai banyak masakan asing di Ireland, restoran Cina dan India banyak.

Makanan - Makanan

Sarapan mempunyai status yang berbeza daripada di benua Eropah. Ia adalah makanan yang penting kerana kurang dimakan pada waktu makan tengah hari. Ia biasanya diambil sebelum jam 9 pagi, dengan B&B (penginapan dan sarapan) dan hotel sering menghidangkan sarapan lebih lama.

Pada tengah hari (makan tengah hari) biasanya hanya ada makanan ringan kecil, seperti sup di pub terdekat. Dulu adalah makanan yang paling mewah pada hari ini, hari ini hanya sandwic atau makanan kecil lain yang dimakan antara pukul 12.30 hingga 2.00 petang.

Teh bukan hanya minuman tetapi makan malam yang biasa di negara berbahasa Inggeris yang lain juga makan malam dipanggil. Hidangan utama berlangsung pada waktu malam, dan restoran-restoran juga diarahkan ke arah ini, yang disajikan dari sekitar jam 7.30 malam mengikut standard antarabangsa.

Super dipanggil makanan ringan yang terdiri daripada teh dan sandwic sebelum tidur, tetapi tidak biasa di restoran.

Sarapan pagi - Sarapan pagi

Tetapkan meja sarapan di B&B

Sarapan tradisional Ireland (sarapan pagi) juga akan goreng dipanggil, terdiri dalam gabungan apa pun dan sering diperluas daging (rashers) dan puding hitam goreng dan sosej hati dan sosis babi Ireland. Terdapat juga telur sebagai telur hancur atau goreng. Kentang goreng atau lempeng kentang, cendawan, kacang panggang dan tomato goreng sering dihidangkan. Roti bakar, roti atau scone dengan mentega dan pelbagai selai, madu atau sirap maple sering menjadi sarapan pagi yang manis.

Komponen dapat digabungkan seperti yang diinginkan, tetapi selalu ada bahagian yang sedap dan manis. Teh hitam dengan susu dan jus oren biasanya diminum. Di B & B, kopi juga disajikan atau ditanya apa yang ingin diminum.

Hati

  • Telur terdapat dalam pelbagai jenis
    • Telur goreng - Telur goreng
    • Telur hancur - Telur hancur, biasanya disebat dengan susu
    • Telur rebus - telur rebus, rebus lembut direbus lembut, rebus direbus keras
  • Black Tard atau Puding hitam adalah puding hitam goreng yang dibuat dari darah babi, lemak ginjal daging sapi, bijirin dan bahan-bahan lain. Untuk sarapan pagi, sosej dipotong menjadi kepingan dan digoreng.
  • Tard Putih atau Puding putih terdiri daripada daging babi, lemak, lemak sapi, roti dan oatmeal. Untuk sarapan pagi, sosej dipotong menjadi kepingan dan digoreng.
  • Cendawan adalah cendawan, biasanya cendawan digoreng
  • Salmon salai adalah salmon salai yang dimakan dalam pelbagai kombinasi untuk sarapan pagi
  • Makarel salai - ikan tenggiri salai, goreng dalam mentega

Manis

  • bubur adalah bubur bijirin yang terbuat dari serpihan oat atau tepung oat dengan air atau susu.
  • Pancake adalah penkek tebal
  • Jam adalah jem oren dan lemon
  • Jam adalah jem, marmalade, penyebaran buah yang dibuat dari semua buah lain. Stroberi, currant, ceri dan blueberry sangat popular.
  • Jeli adalah jeli buah

Pembuka Selera - pemula

  • Buatan rumah segar Sup hari, sup buatan sendiri setiap hari boleh didapati di setiap menu, biasanya sebagai hidangan termurah
  • Salad Cheeese Kambing Salad keju kambing memang popular, keju sering dijahit
  • Cendawan kebanyakan cendawan diisi, disumbat atau goreng digoreng
  • Sandwic ditawarkan dalam semua varian, segar atau panggang, dengan roti panggang atau coklat sebagai dasar, dengan semua jenis tambalan dan topping, seperti ham, keju, tuna, salmon, dan lain-lain. Apa yang mereka semua mempunyai kesamaan adalah mayonis.
  • Salad Caesar tersebar luas, dengan dan tanpa ayam, Ayam
  • Kek ikanKek ikan adalah makanan tradisional dan disajikan dengan salad

Sebilangan hidangan yang dijelaskan di bawah ini juga disajikan sebagai bahagian yang lebih kecil sebagai permulaan. Pilihan yang sesuai terdapat pada menu masing-masing.

Sup dan rebusan - Sup dan rebusan

  • Rebusan Ireland adalah rebusan tradisional yang terkenal yang terbuat dari kentang, wortel, bawang dan daging kambing atau daging lembu yang dibumbui dengan biji jintan.
  • Colcannon adalah rebusan yang diperbuat daripada kangkung dan kentang.
  • Coddle adalah hidangan tradisional Ireland yang dibuat dengan kentang, bawang, sosej atau daging asap, atau kedua-duanya

Kursus utama - Kursus utama

  • Pai Gembala adalah kaserol daging yang diparut dengan kentang tumbuk

Daging lembu - Daging lembu

  • Stik boleh didapati sebagai sirloin, striploin, fillet, dll dalam pelbagai varian
  • Panggang adalah rebusan dan panggang
  • Daging lembu rebus sama dengan gulai
  • Lidah Daging Kornet adalah lidah daging lembu yang diawetkan yang sering dihidangkan bersama kubis.
  • Drisheen adalah sosej darah khas yang diperbuat daripada Gabusyang secara tradisional dibuat dari campuran darah sapi dan domba. Sosej yang sudah siap menyerupai tiub basikal, berwarna kelabu coklat dan mempunyai konsistensi yang lembut. Mula-mula direbus dalam susu dan kemudian dimakan dengan mentega putih dan sos lada, atau dipotong menjadi kepingan dan digoreng. Drisheen juga disiapkan dengan makanan dan kemudian sebagai Paket dan Tripe ditetapkan.

Babi - Babi

  • Stik daging babi adalah tenderloin babi
  • Daging babi pinggang adalah labuh
  • Bacon dan Colcannon adalah kepingan nipis ham babi yang disembuhkan, disajikan dengan kentang tumbuk dengan sayur-sayuran

Domba dan domba - Domba dan anak domba

  • Rebusan Ireland adalah rebusan tradisional yang terdiri terutamanya dari kambing, kentang, bawang dan pasli. Tetapi bit kuning atau parsnips juga ditambah. Varian adalah Dublin Stewitu lebih sedap, atau itu Fulde Stew dengan kubis putih.

Kekacang - unggas

  • Dada ayam, Dada ayam hampir di setiap menu
  • Ayam kayu goreng adalah batang kayu yang dibungkus dengan kepingan daging

Ikan dan makanan laut - Ikan dan makanan laut

Makanan laut tergolong di Ireland tiram (Tiram), udang (Udang), ikan salmon (Salmon), monkfish (Ikan Monkfish), udang galah (Lobster) dan keseronokan lain.

  • Fish and chips boleh didapati di mana-mana, kira-kira setanding dengan schnitzel di Jerman. Namun, terdapat perbezaan besar, dari makanan segera hingga mewah.
  • Makanan laut chowder adalah rebusan ikan putih atau makanan laut yang berkrim. Selalunya, ikan segar dan salai juga digunakan bersama. Ia tidak hilang pada menu apa pun dan biasanya disajikan sebagai permulaan. Walau bagaimanapun, biasanya juga boleh memesan chowder sebagai hidangan utama sebagai bahagian yang lebih besar. Roti dan mentega dihidangkan dengannya. Harganya berkisar antara € 5 hingga € 10, bergantung pada tahap harga di pub atau restoran.
Tiram & Keseronokan

Terjemahan percuma dari buku masakan Ireland:

Cara makan tiram yang paling popular adalah dengan menghiris tiram mentah segar dengan perasan jus lemon dan mungkin sedikit lada cayenne dan pastinya mencucinya dengan segelas Guinness berkrim.
  • Dia terkenal Salmon salai, salmon asap, ia dihasilkan di banyak rumah berasap di sepanjang pantai.
  • Lori sampah adalah herring goreng yang juga disajikan untuk sarapan
  • Belut Neagh Lough adalah kepakaran Ireland Utara. Belut dimakan dengan sos bawang putih untuk Halloween.
  • Tiram, Tiram, ditawarkan sebagai setengah atau keseluruhan belasan dan lebih murah daripada di Jerman. Roti dan mentega biasanya dijadikan lauk.
  • Cakar Ketam adalah cakar ketam yang dihidangkan dengan bawang putih atau mentega herba dan roti.
  • Dulse adalah rumput laut masin
  • Carrageenan adalah alga laut khas di Ireland. Mereka diperoleh dari rumput laut rawan (Chondrus crispus) dan digunakan sebagai agen pembentuk gel dalam pelbagai hidangan, misalnya ais krim.

Vegetarian dan vegan - Vegetarian dan vegan

Hidangan sampingan - Hidangan sampingan

Kentang - Kentang

Kentang telah menjadi makanan harian di Ireland selama berabad-abad.

  • rangup adalah lauk yang paling biasa di Ireland, kebanyakan kentang dipotong kasar dan kemudian digoreng. Goreng nipis panjang, seperti biasa di negara berbahasa Jerman, dipanggil kerepek kurus ditetapkan. Biasanya penyepit tebal atau baji kentang dihidangkan, sering dibumbui dengan baik. Mereka juga disajikan sebagai makanan tambahan yang tidak biasa di Jerman.
  • Johan adalah kentang tumbuk dengan bawang dan mentega
  • Fadge adalah gulung kentang rata
  • Boxty adalah penkek kentang yang dibuat dengan bahagian yang sama dari kentang tumbuk dan kentang mentah parut. Mereka popular di utara.
  • Kentang Farls adalah lempeng kentang

Roti soda

Tepung yang digunakan untuk membuat roti jenis Ireland yang paling terkenal dan terkenal tidak sesuai dengan ragi. Atas sebab inilah tukang roti Ireland telah menggunakan baking soda sebagai agen penawar sejak abad ke-19. Buttermilk adalah komponen roti yang mempunyai rasa istimewa dan konsistensi yang agak luar biasa bagi orang Eropah benua.

  • Cole slaw adalah coleslaw yang berpakaian mayonis
  • Colcannon adalah rebusan tradisional Ireland yang dibuat dari kentang, kangkung, daun bawang, susu, mentega, garam dan lada yang sebelumnya dimasak sebagai hidangan utama. Namun, hari ini, ia lebih cenderung untuk dijadikan hidangan makanan daging.

Manis - Manis

Pencuci mulut - Pencuci mulut

Pastri manis - Biskut manis

  • Scone adalah gulungan kecil yang dibuat dari adunan kek yang digunakan untuk Waktu minum teh dengan mentega, jem, madu dan krim pembekuan (Krim) dihidangkan. Terdapat pelbagai rasa dan ragam.
  • tart epal (Kek Apple) adalah kek epal yang disajikan dengan krim atau ais krim atau kedua-duanya.

pelbagai

Minuman - Minuman

Pemandu kenderaan perlu mengambil perhatian: di Ireland, 0.5 per mille berlaku pada roda.

Bir - Bir

Satu liter sekitar 0,568 liter. Stouts adalah bir gelap. Red ale sedikit lebih ringan daripada gout Guinness yang lebih gelap.

Guinness adalah peneraju pasaran di Ireland dengan kegelapannya yang gelap. Kilang bir ini ditubuhkan pada tahun 1759 oleh Arthur Guinness di Dublin dan masih merupakan majikan penting di sana hingga kini. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai sejarah dan proses pengeluaran Guinness, anda perlu mengambil masa beberapa jam dan mengunjungi Guinness Storehouse.

Sebilangan besar bir lain hanya berkarbonat, tetapi Draf Guinness dilukis dengan campuran 30% karbon dioksida dan 70% nitrogen, yang menjadikan busa lebih berkrim dan lebih tahan lama.

  • Draf Guinness mempunyai kandungan alkohol sebanyak 4.2% jilid dan tersedia di paip, dari kaleng atau dalam botol plastik
  • Guinness Extra Stout mempunyai kandungan alkohol 4.1% jilid dan hampir dengan resipi asli, sebab itulah ia juga disebut "Guinness Original".
  • Tambahan Asing Guinness Oleh kerana pengangkutan kapal dan kawasan sasaran yang hangat, kandungan alkoholnya 5.0-8.8% jilid, menyumbang 40% dari penjualan di seluruh dunia.

Murphy Irish Stout telah dibuat sejak tahun 1856 dan mungkin merupakan pesaing paling sengit Guinness.

Smithwicks dicirikan oleh rasa pahit, yang menjadikannya berbeza dari bir Ireland lain.

Kilkenny adalah varian ale merah yang awalnya dihasilkan untuk eksport Smithwick's. Kedua-dua jenis ini kini terdapat di Ireland. Sebagai perbandingan langsung, Kilkenny mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi dan rasanya pahit. Ia dikeluarkan dengan nitrogen. Kilkenny pada mulanya bernama Smithwick's di St. Francis Abbey Brewery di Kilkenny dibancuh. Sekarang juga dibina di kilang bir lain di Dundalk dan untuk dieksport di ibu pejabat Guinness di Dublin. Tempat pembuatan bir di Kilkenny boleh dikunjungi.

Beamish jenis bir Ireland juga terkenal dan popular. Ini telah menjadi sinonim untuk bir Ireland untuk banyak orang dan berasal dari Beamish & Crawford Brewery.

Gempal rapi kilang bir Crawford terasa lebih enak daripada bir Ireland yang lain. Kilang bir ini didirikan di Cork pada tahun 1792 oleh William Crawford dan William Beamish.

Wain - Wain

Pelbagai jenis wain asing terdapat di restoran dan kedai di Ireland.

Terdapat beberapa kawasan penanaman anggur kecil dengan jumlah kebun anggur hanya sekitar 100 hektar. Ini banyak dijumpai di sekitar Cork di selatan negara ini. Terutama wain putih ditanam, wain merah sangat jarang berlaku. Kesatuan Eropah secara rasmi telah menerima Ireland sebagai negara pengeluar dan pengeluar anggur.

Kilang anggur

  • Ladang Anggur Blackwater Valley di Mallow
  • Rumah Longueville di Mallow
  • Ladang Anggur Waterford Barat di Cappoquin
  • Thomas Walk Vineyard mempromosikan anggur organik merah dan rosé di Kinsale

Cider adalah minuman wain epal berkilau dengan kandungan alkohol rendah. Sari diperam dari pelbagai jenis epal dan kemudian matang selama beberapa bulan. Jenama cider terkenal di Ireland adalah Druids Celtic dan Pengebom.

Minuman campuran - Minuman

  • Malu boleh seperti rendang, tetapi bir dicampurkan dengan minuman ringan, yang boleh berupa limun berkarbonat, bir halia, jahe ale, jus epal atau jus oren. Sebagai peraturan, bahagiannya separuh dan separuh bercampur. Minuman bir campuran bukan alkohol dipanggil shandies batu ditetapkan.
  • Hitam & Tan adalah campuran Kilkenny dan Guinness
  • Beludru Hitam terdiri daripada Guinness dan anggur bersoda
  • Buruk Man's Black Velvet atau Gigitan ular terdiri daripada Guinness dan cider
  • Belfast Carbomb atau Carbomb Ireland terdiri daripada Guinness, Irish Cream (Baileys) dan wiski.
  • Pada Tengah malam ditambahkan ke port Guinness atau sherry
  • Liverpool Kiss terdiri daripada Guinness dengan cassis.

Arwah - Arwah

  • Omong kosong Ireland adalah minuman keras berusia berabad-abad, akarnya berusia lebih dari 1000 tahun.
  • Potcheen (juga Poteen, Ireland Poitín [ˈPˠocʲiːn]) adalah minuman keras yang banyak dibuat dari barli, yang boleh mengandungi hingga 90% alkohol mengikut isipadu.
  • Krim Ireland Bailey adalah minuman keras wiski dengan banyak krim. Ini bukan minuman tradisional, minuman keras itu dikembangkan khas oleh pengeluar wiski untuk wanita untuk mengembangkan pasaran mereka.

Wiski Ireland

Sejak abad ke-6, para bhikkhu suling wiski, yang disebut air kehidupan, di Gaelic di pulau Ireland Uisce Beatha. Tradisi ini berterusan hingga ke hari ini. Adalah idea yang baik untuk menggabungkan penginapan anda di Ireland dengan lawatan ke kilang penyulingan wiski dan juga merasai pelbagai wiski.

Terdapat 3 jenis wiski Ireland:

  • Wiski bijirin adalah yang paling sederhana dan paling murah, ia digunakan hampir secara eksklusif untuk mencampurkan
  • Wiski yang diadun dicampurkan dari wiski yang berbeza dengan wiski berjenama dengan rasa yang sama
  • Wiski malt adalah produk yang tidak dicampur, satu malt terdiri daripada satu jenis malt sahaja

Jenis wiski yang terkenal adalah:

  • Jameson ditubuhkan pada tahun 1780 oleh John Jameson di Dublin. Hari ini anda boleh mengunjungi kilang penyulingan Old Jameson di Dublin, sementara pengeluaran sekarang di Midleton. Jameson menghasilkan wiski campuran.
  • Padi
  • Embun Tullamore
  • Bushmills Black Bush

Malt tunggal yang terkenal adalah:

  • Bushmills Malt
  • Connemara
  • Locke's 8 Tahun
  • Tyrconnell

Tanpa alkohol - bebas alkohol, bukan alkohol

  • Mata air adalah air mata botol
  • Syarikat teh Ireland yang terkenal ialah Barry di Cork dan Bewley di Dublin.
  • Kopi Ireland adalah kopi panas yang kuat dengan gula merah dan sedikit wiski dengan krim disebat

Bahan dan produk - Bahan dan Produk

Keju - Keju

  • Porter Cheddar Ireland Cahill Cahill's Farm Cheeses, dibumbui dengan bir porter, yang menghasilkan tanda keju hitam. Ia juga dipanggil keju Keju Guinness atau dengan rasa wiski.
  • Keju Ardrahan berasal dari Ardrahan Farmhouse, Kanturk im County Cork. Dua jenis dihasilkan di sana, Ardrahan dan Duhallow. Kedua-dua jenis ini dibuat secara eksklusif dari susu kawanan sapi Frisian dari Burns. Ardrahan adalah keju vegetarian separa keras dengan kandungan lemak 25% yang terbuat dari susu lembu yang dipasteurisasi dan pengganti rennet vegetarian. Terdapat juga versi merokok.
  • Coolea adalah keju yang terbuat dari susu lembu seperti keju Gouda. Ia dibuat mengikut resipi Gouda Belanda lama oleh keluarga Willems di Coolea.
  • Keju Dublin adalah keju manis dan kasar yang telah matang selama lebih dari setahun. Ia dibuat oleh Carbery di County Cork, tetapi masih dinamai Dublin. Dubliner Cheese dikatakan menggabungkan rasa pedas cheddar yang matang dengan rasa manis Parmigiano.
  • Keju Gubbeen adalah keju separa keras yang terbuat dari susu lembu yang dipasteurisasi dari Ladang Gubbeen seluas 100 hektar di bandar nelayan kecil Schull di County Cork. Ia matang selama beberapa bulan dan dengan itu mendapat kulit oren merah dan rasa pedasnya. Sebilangan keju yang sudah matang kemudian dihisap di atas oak selama 24 jam, memberikan aroma istimewa.
  • Keju Mossfield adalah dari tenusu Ladang Organik Mossfield, salah satu pengeluar keju organik terkemuka di Ireland. Ladang keluarga Haslam dengan kira-kira 80 ekor lembu terletak berhampiran dengan Pergunungan Slieve Bloom dan berukuran kira-kira 300 hektar. Pengeluarannya dilakukan dengan tangan mengikut resipi keluarga lama. Keju matang sekurang-kurangnya 6 bulan dan roda keju digosok dengan minyak zaitun.
  • Tola St. adalah keju kambing organik dari Inagh Farmhouse Cheese, Gortbofearna, Maurices Mills, Ennistymon, im Daerah Clare
  • Cashel Biru adalah keju berbentuk silinder yang terbuat dari susu lembu, dengan kulit lembap, kulit berkerak dan kelabu. Ia dijual dipasteurisasi dan tidak dipasteurisasi. Berumur lapan hingga empat belas minggu dan mengandungi 45% lemak dalam bahan kering dan dinamai bandar Ireland Cashel di dalam Daerah Tipperary dinamakan.
  • Corleggy adalah keju kambing yang dipasteurisasi
  • Durrus adalah keju berkrim dan berkrim
  • Cooleeney adalah keju seperti camenbert

Untuk makan di luar - untuk makan di luar

restoran

Di restoran Ireland anda tidak memilih tempat duduk anda sendiri. Anda akan duduk. Anda menunggu kakitangan memberi anda jadual.

Rantai restoran

Selain rantai makanan segera di seluruh dunia, yang tentunya juga terdapat di Ireland, anda juga boleh menjumpai rangkaian tempatan.

Kafe

Kafe biasanya dibuka pada waktu siang, lebih jarang pada waktu petang. Mereka sering menyajikan sarapan sepanjang hari, tetapi sering terdapat sandwic dan hidangan sederhana selain kek.

Makanan bar

Makan di pub biasanya sedikit lebih sederhana dan lebih murah daripada di restoran. Mulai dari sandwic panggang sederhana hingga hidangan peringkat restoran.

Di atas meja biasanya anda dapati sawi, saus tomat, sos coklat, cuka dan tentu saja gula, garam dan lada.

Makanan segera

Makanan segera sangat popular di Ireland, dengan burger di setiap sudut. Jenis makanan segera yang terkenal juga sering didapati. Keistimewaannya adalah ikan dan kerepek, yang tidak anda dapat di benua.

kekhususan

Di banyak restoran, sebotol disediakan tanpa diminta air paip letakkan di atas meja. Air, yang mengandung cukup banyak klorin, menghilangkan dahaga, tetapi memerlukan sedikit membiasakan diri dengan langit-langit Jerman.

Petua, Petua, seperti di Jerman, anda hanya membulatkan. Petua tinggi seperti di AS tidak dijangka. Sekiranya anda mendapatkan minuman anda sendiri di kaunter, adalah tidak biasa untuk memberi petua.

Kalendar masakan

Januari

Februari

Mac

April

Mungkin

Jun

  • Dekat Rasa Dublin Festival di Dublin Di Taman Iveagh, lebih daripada 30,000 pengunjung menikmati Festival Makanan dan Minuman Luar setiap tahun.

Julai

Ogos

September

Oktober

November

Disember

Petunjuk

sastera

Resepi

Sekiranya anda ingin menikmati masakan Ireland di rumah, anda akan mendapat resipi yang sesuai Koch Wiki bawah Kategori: Masakan Ireland. Selamat memasak di rumah.

Pautan web

Artikel yang boleh digunakanIni adalah artikel yang berguna. Masih ada beberapa tempat di mana maklumat hilang. Sekiranya anda mempunyai sesuatu untuk ditambah beranikan diri dan selesaikannya.