Budaya makanan
Malaysia menawarkan banyak pilihan tempat makan dan juga santapan masakan. Masakan yang ditawarkan adalah pelbagai dari segi populasi. Makanan khas Melayu disertakan dengan banyak kepakaran Cina daerah, masakan India dan banyak masakan daerah lain. Terdapat juga banyak pilihan restoran, dari banyak restoran jalanan kecil dan sederhana hingga gerai makanan hingga restoran kelas atas di hotel. Orang Malaysia makan dengan kerap. Semua restoran jalanan dan gerai makanan penuh pada waktu petang.
Rakyat Malaysia dan India secara tradisional makan dengan tangan kanan - dan hanya dengan sebelah kanan. Telapak tangan anda mengambil nasi dan pinggan, ibu jari anda membantu memasukkan semuanya ke dalam mulut anda. Sudah tentu, alat makan juga termasuk di restoran. Sumpit tentu saja digunakan di restoran Cina. Pelancong yang tidak berpengalaman harus diberitahu bahawa tidak ada alasan untuk bermain-main dengan sumpit. Satu sudu selalu ada dan orang Cina juga menggunakannya untuk sos dan beberapa bahan licin seperti cendawan atau tauhu. Peralatan makan yang diketahui oleh orang Eropah boleh didapati di mana-mana sahaja - tetapi tidak ada pisau. Makan dilakukan dengan garpu dan sudu - dengan bekas, makanan diangkut ke sudu, yang mengangkutnya ke mulut.
Ramadan: Selama 30 hari antara matahari terbit dan terbenam, orang Malaysia Muslim tidak mengatakan apa-apa kecuali perkataan; mereka tidak makan, minum atau merokok. Selama ini, orang Melayu bangun lebih awal untuk makan sebelum subuh (sahur) untuk masuk. Hidangan seterusnya (buka puasa) hanya tersedia selepas senja. Pada akhir bulan puasa, perayaan terpenting bagi umat Islam mengikuti Hari Raya Aidilfitri (di luar Asia Tenggara Hari Raya Idul Fitri disebut). Ini adalah perayaan keluarga, dengan cuti yang paling banyak - mungkin satu-satunya masa di Kuala Lumpur yang bebas dari kesesakan lalu lintas. Pada tahun 2021, Ramadan adalah dari 12 April 2021 hingga 12 Mei 2021
makan
Makanan khas
Halal: (Salal,حلال) Perkataan yang menterjemahkan tentang dibenarkan atau dibenarkan bermaksud, menunjukkan jenis makanan yang dibenarkan bagi orang Islam di bawah undang-undang Islam. Selain tidak menggunakan daging babi, makanan yang sesuai untuk hahalisme juga memerlukan proses penyembelihan khas. Dengan haiwan yang jarang terdapat di pinggan makan, ini agak sukar bagi orang bukan Islam. Sebagai panduan, ada peraturan bahawa haiwan yang vegetarian boleh dimakan. Makanan halal secara semula jadi terdapat di mana-mana tempat di Malaysia. Sekiranya anda memasuki restoran yang dikendalikan oleh Malaysia (yang tentunya tidak menghidangkan alkohol), anda boleh yakin bahawa anda tidak makan sesuatu yang salah. Di samping itu, banyak restoran mempunyai meterai yang jelas kelihatan di bilik mereka, yang menandakan makanan mereka benar-benar halal. Banyak makanan di pasar raya juga mempunyai meterai ini. Oleh kerana struktur populasi negara yang sangat kosmopolitan, dan akibatnya masakan yang sangat pelbagai, tidak semestinya mudah bagi orang bukan Malaysia dan pelancong untuk memastikan makanan halal. Sekiranya ragu-ragu, restoran bukan Melayu harus dielakkan. Oleh itu, orang Melayu sukar untuk mengunjungi salah satu daripada banyak restoran Cina tempatan. Beberapa restoran juga menunjukkan dengan tanda tidak halal untuk diet mereka. Makanan import Barat (selain dari restoran khusus) biasanya baik. Sosej dibuat dari unggas, dan makanan segera dan rantai restoran juga tidak menyediakan daging babi.
Vegetarian: Seperti yang telah disebutkan, masakan Malaysia sangat pelbagai. Dan banyak masakan Asia terkenal dengan pelbagai resipi vegetarian. Vegetarian yang berkunjung ke Malaysia akan menjumpai beberapa makanan menarik untuk dimakan. Hanya salad yang biasa di Eropah sebagai lauk atau hidangan utama yang akan dicari sia-sia di negara ini. Selain hidangan vegetarian itu sendiri, terdapat juga banyak pilihan buah-buahan eksotik, yang terkenal di Asia Tenggara.
Masakan melayu
Makanan ringan, lauk
 Otak-otak melayani ... |  ... dan dibongkar |
- Otak-otak(鲤鱼 包): Sesiapa yang pergi ke restoran di Johor Bahru pasti akan segera mendapatkan pinggan di atas meja. Di atasnya ada tusuk sate dengan isi yang tidak sedap dibungkus daun. Sekiranya anda bertanya apa ini dan cari kamus anda terlebih dahulu, anda akan menjumpainya otak dalam bahasa Jerman otak bermaksud. Tetapi jangan risau, makanan itu bukan organ pemikiran haiwan yang dilindungi. Otak-otak adalah makanan ringan yang popular di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. itu terdiri dari kek daging yang terbuat dari ikan, biasanya ikan tenggiri, dibungkus dengan daun pisang. Nama itu berasal dari konsistensi dan bukannya ramuannya. Semasa penyediaan, pasta ikan dicampur dengan pelbagai ramuan seperti bawang putih, telur, bawang merah dan sejumlah rempah. Hasilnya adalah makanan ringan hangat yang enak ini.
- Sambal: Sambal adalah pes perasa yang terbuat dari cili yang terkenal di banyak kawasan di Asia. Mereka boleh didapati dalam pelbagai variasi. Di Malaysia juga merupakan bahagian penting dari nasi lemak hidangan yang popular. Terdapat antara lain Sambal belacan yang disediakan dengan pes udang, gula dan jus limau, kadang-kadang juga tomato. Pada Sambal sotong sotong berfungsi sebagai bahan tambahan.
Nasi GorengNasi Goreng klasik boleh didapati dalam pelbagai versi. Berikut adalah glosari ringkas beberapa varian hidangan.
- Berat sebelah - Nasi goreng sederhana tanpa daging. (biasa: biasa)
- Kampong - Bentuk tradisional dengan ikan bilis (Ikan Bilis) (kampung: Perkampungan)
- Cendawan - Nasi Goreng dengan cendawan (cendawan: Cendawan)
- Ayam, Ayam kunyit - Dengan ayam atau ayam kari (ayam: Ayam; kunyit: Kunyit)
- Amerika Syarikat - Gaya USA. Dengan ayam dan telur.
- Cina - Gaya Cina
- Orang Thai - Gaya Thai
Kursus utama
- Nasi Lemak: Ini adalah klasik utama masakan sederhana Malaysia. Ia dimakan sepanjang hari, tetapi sangat digemari sarapan pagi. Ia boleh didapati di mana-mana, di setiap gerai makanan, di bistro kereta api dan di pesawat syarikat penerbangan diskaun Air Asia - sebenarnya cukup enak di sana. Nasi lemak sederhana biasa terdiri daripada nasi, sambal (pes cili panas), telur rebus, timun dan kacang tanah. Kadang-kadang terpisah, kadang-kadang di sambal ada ikan bilis. Terutama kerana yang terakhir, pastinya sarapan pagi tidak biasa bagi seorang atau pengunjung lain - terutamanya kerana rasa ikan. Selalunya nasi lemak sederhana diganti dengan ayam goreng.
- Nasi Goreng dan Mee Goreng: Kedua-dua hidangan ini klasik di Malaysia dan boleh didapati di hampir setiap sudut. Kedua-dua hidangan - dalam bentuk yang diubah - sekurang-kurangnya istilah di negara ini. Yang pertama terutama dari peti sejuk pasar raya sebagai makanan sejuk beku siap. Hidangan kedua sering dijumpai di setiap restoran makanan segera Asia, biasanya sebagai bentuk mi goreng "biasa" yang lebih halus. Di sini, di Eropa biasanya disebut sebagai "Bami Goreng", istilah yang tidak anda temui di Malaysia, memang Mee mi telur yang digunakan di sana. Perkataan Melayu goreng bermaksud tidak lain daripada daging panggang. Jadi nasi goreng biasa (nasi (nasi) diucapkan dengan "s" tanpa suara, misalnya "ß" kami atau mi goreng. Mie atau nasi biasanya digoreng dengan minyak, daun bawang, bawang dan bawang putih dan sedikit telur. Hidangan sederhana boleh ditambah dengan sejumlah ramuan, seperti sayur-sayuran jenis lain, ayam, udang, dll. Nama ramuan lain hanya ditambahkan ke menu.
- Satay: Juga di negara ini adalah sate daging panggang sate (setengah lusin setiap hidangan), yang disajikan dengan sos untuk mencelupkan. Tentunya yang paling terkenal adalah lidi ayam dengan kuah kacang. Tetapi sebenarnya anda boleh merebus apa sahaja - daging lembu, domba, kambing dan ikan. Senarai lengkap semua kepakaran satay mungkin terlalu jauh di sini, tetapi Wikipedia Inggeris sudah mempunyai koleksi yang banyak.
- Laksa: Ini adalah sup yang sangat popular di Malaysia. Terdapat dua kategori hidangan ini:
- Asam Laksa: adalah sup berasaskan ikan tradisional dan sedikit tart. Tamarind memberikan rasa masam di sini. Sebagai tambahan kepada ikan sebagai dasar, ia mengandungi mi beras (kebanyakan tebal) dan bahan-bahan lain yang dicincang halus seperti timun, bawang dan cabai. Terdapat juga beberapa udang atau pes ikan. Terdapat sebilangan besar variasi tempatan seperti Laksa Kedah dan Laksa Ipoh. Yang paling terkenal mungkin gaya Laksa Pulau Pinang dari pulau terkenal. Kebanyakannya tersembunyi di belakangnya ketika berada di menu Asam laksa ucapannya adalah.
- Laksa kari: Sup ini berasaskan kari dan santan dan, selain mi, juga boleh mengandungi tahu, ikan atau udang. Terdapat juga beberapa sambal. Laksa nyonya menawarkan banyak santan pedas. Laksam berasal dari timur laut semenanjung dan mempunyai konsistensi yang cukup tebal dan disajikan dengan ikan (kadang kala belut).
- Terdapat sebilangan yang lain Laksa: Bergantung pada wilayah, mereka berbeza dengan dua kumpulan yang lain. Ini adalah mereka Laksa Johor (berdasarkan santan, udang, lengkuas serta serai dan spageti, bukan mi beras), Laksa Kelantan (berdasarkan ikan yang dimasak dan dicincang, ditambah dengan halia, bawang dan bawang putih dengan santan, tetapi mi lebih kecil daripada yang tebal Laksam) dan juga Laksa Sarawak (ia mengandungi sambal dan bukannya kari).
- Rendang
- Roti
- Mee rebus
- Sebuah kereta
Pencuci mulut:
- Bubur cha-cha
- Chendol
- Kacang Ais
- Kuih (atau kueh)
Dapur Cina
MiMengenai mi, anda akan mendapat nama yang sama pada menu di Malaysia berulang kali. Tiga klasik mesti disebut pada ketika ini.
- Mee - Ini adalah mi telur, yang juga kita kenal. Di sini, di Eropah, ia digunakan untuk membuat mi goreng khas yang boleh didapati di setiap bar makanan ringan Asia.
- Kuey Tieow - Ini adalah nasi kerabu. Mereka kelihatan putih, selalunya sejenis mi reben.
- Bihun - Di sinilah mi kaca kecil dan nipis disembunyikan. Mereka juga dibuat dari beras.
- Bak chor mee（肉 脞 麵）
- Bak kut teh (肉骨茶)
- Char kui teow (炒 果 条)
- Chee cheong seronok (豬 腸粉)
- Chwee kway （水 粿）
- Mi bebola ikan (魚丸 麵)
- Nasi ayam Hainan (海南 鸡饭)
- Hokkien mee (福建 麵)
- Kway chap (粿 汁)
- Lokomotif (乐乐)
- Kapal wap (火鍋)
- Wantan mee (雲吞 麵)
- Yong tau foo (酿 豆腐)
makanan India
- Kari kepala ikan
- Nasi briyani
- Roti canai
- Putu mayam
buah
Malaysia menawarkan pelbagai jenis buah tropika. Sesiapa yang mengembara ke negara ini boleh mencuba sebilangan buah yang tidak kita ketahui, tetapi buah-buahan yang diketahui oleh kita juga patut dicuba di sana, kerana ia dimasak di kilang di sana dan sering lebih enak daripada barang import yang terdapat di Eropah.
Minum
kopi
 7up dengan ais krim vanila - luar biasa dan menyegarkan |  Beberapa bar juga menawarkan koktel pada masa muda - di sini Long Island Ice Tea |
Anda boleh minum kopi di setiap pelosok di Malaysia. Rakyat Malaysia juga peminat minuman panas coklat. Anda boleh menjumpai tiga jenama dengan cawangannya di seluruh negara.
- Starbucks - Jenama terkenal di dunia boleh didapati di mana-mana tempat di Malaysia dalam jarak 5 minit berjalan kaki. Setiap cawangan mempunyai WiFi percuma. Sebagai tambahan kepada jenis kopi yang terkenal, terdapat pilihan makanan panggang, salad dan sandwic
- Biji Kopi diikuti di tempat kedua di antara kedai kopi. Selain kopi, terdapat juga teh dan kek yang enak. Sarapan pagi disyorkan.
- Dome mempunyai 13 cawangan di Malaysia dan menawarkan ciptaan kopi yang sangat baik serta beberapa teh yang enak. Terdapat juga pilihan hidangan dan makanan ringan serta pilihan kek yang sedap
Minuman ringan sejuk
Malaysia menawarkan pilihan minuman ringan yang banyak dan cukup imajinatif, hampir setiap minuman yang kami sajikan panas juga tersedia dalam versi sejuk. Sangat menyegarkan, terutamanya setelah kenaikan yang panjang Teh lemon ais. Ia biasanya dibuat dari teh, lemon dan ais yang baru diseduh. Sebaliknya dalam kes yang luar biasa, tin dari pengeluar teh ais terkenal digunakan. Teh ais dan kopi ais boleh didapati dalam pelbagai versi. Dengan ais batu, ais krim, dengan atau tanpa krim. Beberapa minuman juga dihasilkan dari kacang soya. Bahan lain dari minuman segar ini Cendol dan Cincau menjadi. Pencuci mulut gelatin hijau atau coklat kelihatan seperti kepingan jeli telah dicampurkan ke dalam minuman. Minuman biasanya disajikan dalam gelas dengan pemegang - bentuknya serupa dengan cawan bir yang kita tahu, hanya sedikit lebih kecil. Minuman ringan yang terkenal dengan ais krim agak tidak biasa bagi kami. Sebagai contoh, anda boleh memesan 7-up atau Pepsi dengan sudu ais krim vanila dari rangkaian restoran "Old Town". Pada pandangan pertama, ini kedengarannya tidak biasa, tetapi cukup menyegarkan, walaupun terlalu manis untuk satu atau pelancong lain.
alkohol
Malaysia adalah negara Islam, Malaysia biasanya tidak minum alkohol. Tetapi alkohol boleh didapati di mana-mana sahaja - hanya dua negeri Kelantan dan Terengganu yang melarangnya. Restoran Malaysia tidak menghidangkan alkohol. Semua yang lain dan bar mempunyai pelbagai jenis alkohol dalam program mereka, begitu juga dengan kedai runcit seperti rantai 7Eleven. Di bar terdapat pelbagai jenis minuman keras yang anda dapati di rak-rak di Eropah. Jika dibandingkan dengan semua makanan lain, harganya agak mahal. Anda harus mengeluarkan 8 ringgit untuk tin bir di sebuah kedai runcit kecil. Terdapat beberapa minuman tempatan yang mengandungi alkohol, sering digunakan untuk perayaan tertentu. Ini merangkumi Tuak. Ia dibuat dari beras dan gula yang ditapai. Tapai dibuat dari ubi kayu, antara lain, dan juga mengandung beberapa alkohol yang secara tradisional dimakan dengan Hari Raya Aidilfitri.
- Tuak: Minuman tersebut terdiri daripada beras yang ditapai, ragi dan gula. Ia sangat digemari oleh kaum Iban di negeri Sarawak. Minumannya sangat popular semasa Pesta Gawai dan majlis perkahwinan. Begitu juga pada semua majlis khas dan ketika melayan tetamu.
- Tapai: Lebih sedikit minuman, lebih banyak pasta beralkohol yang diperbuat daripada beras yang ditapai (nasi tapaiSingkong (tapai ubi kayu) atau ubi jalar adalah tapai.
bir
Seperti yang telah dijelaskan, sekurang-kurangnya orang Melayu tidak minum alkohol. Walaupun begitu, Malaysia mempunyai jenama bir tempatan: Jangkar. Terdapat jenama sebagai Jangkar Lancar dan Jangkar Kuat. Minuman itu dihasilkan oleh syarikat Guiness Anchor Berhad yang juga mewakili jenama terkenal Tiger, Guiness dan Paulaner di negara ini. Ia juga di utara Kemboja aktif, di mana bir ini juga sangat popular, mungkin lebih popular daripada di negara anda sendiri. Di negara itu sendiri, jenama antarabangsa Tiger, Heineken dan Carlsberg lebih ketara daripada nama Anchor.
Restoran
Meterai / tanda
Gambar di sebelah kanan menunjukkan beberapa anugerah dalam kategori tertentu yang boleh dimenangi oleh restoran di Malaysia. Huruf menunjukkan kebersihan dan kualiti - kelas A adalah kelas teratas di sini. Sangat penting bagi penduduk tempatan untuk melabel restoran yang hanya menyajikan hidangan halal. Anugerah yang diberikan secara bebas diberikan kepada restoran dengan masakan Malaysia yang sangat asli.
Gerai makanan
Gerai makanan dan gerai penjaja pastinya memastikan sebahagian besar "bekalan di luar rumah" rakyat Malaysia. Orang Malaysia tidak makan di rumah sekerap kita orang Eropah Tengah. Semasa rehat makan tengah hari dan makan malam, anda pergi ke salah satu kemudahan kolektif gastronomi bersama keluarga, rakan dan rakan sekerja. Hampir setiap pusat membeli-belah mempunyai kawasan restoran layan diri seperti itu (selalunya di tingkat atas). Kesamaan mereka semua adalah sebuah ruangan besar dengan meja dan kerusi, di mana sejumlah kedai kecil disusun - masing-masing mempunyai keistimewaannya sendiri. Oleh itu, anda duduk bersama-sama dengan rakan-rakan dan semua orang mendapat sesuatu yang mereka suka dari suatu tempat. Anda juga boleh menjumpai restoran seperti di luar (penjaja: Penjual jalanan). Sebagai pelawat, anda pasti harus makan di salah satu kemudahan ini - gerai makanan ini menawarkan pelbagai jenis hidangan yang tidak dapat dibayangkan. Sekiranya anda takut tidak dapat berkomunikasi - kerana beberapa pinggan mangkuk mungkin tidak ditunjukkan dengan cukup jelas, anda akan mendapat jalan masuk "teladan" di Kuala Lumpur di Suria KLCC di bawah menara berkembar di tingkat 4. Terdapat kedai memasak dengan hidangan tempatan dari setiap wilayah di negara ini, serta dapur dari negara jiran - semuanya ditunjukkan dengan baik dalam perkataan, gambar dan harga - yang mesti dimiliki oleh mereka yang berminat dengan makanan tempatan.
Makanan segera
Sekiranya anda tidak mahu berani bereksperimen, tidak mempunyai masa atau tidak ingin meyakinkan anak-anak yang telah bepergian dengan anda dengan masakan asing, anda tidak perlu risau. Rangkaian makanan segera yang terkenal di negara ini juga mempunyai banyak cawangan di Malaysia. Mc'Donalds, Burger King dan Subway tidak pernah jauh, sekurang-kurangnya di bandar-bandar besar. Rangkaian KFC, yang masih kurang diwakili di Eropah Tengah, sangat popular.
Rantai restoran
Terdapat sebilangan rangkaian restoran khusus di Malaysia. Harga untuk hidangan biasanya antara RM 9.00 hingga RM12.00. Senarai berikut memperkenalkan sebilangan restoran yang akan anda temui berulang kali di Malaysia. Dengan cara ini, anda boleh pergi ke restoran seterusnya yang menawarkan masakan yang anda inginkan dengan cara yang disasarkan.
- Kopi Putih OldTown (Kopi Putih OldTown).
Bandar Lama kini mempunyai lebih dari 170 cawangan (beberapa dibuka 24 jam). Kafe ini mempunyai jenama rumah sendiri. Kopi lazat yang dihasilkan pada tahun 1958 berasal dari Ipoh. Ia juga boleh dibeli untuk kegunaan rumah. Restoran ini menawarkan pelbagai jenis hidangan khas Malaysia. - Disahkan halal. - Ayah Kaya. Pappa Rich mempunyai 48 cawangan di seluruh Malaysia dan menawarkan hidangan tradisional Malaysia yang sangat baik serta roti tempatan (roti). Tumpuannya adalah pada makanan klasik Melayu. Terdapat juga pilihan minuman ringan ais (2 halaman penuh pada menu) dari kopi es sederhana hingga susu kedelai dengan ais dan cendol. Sekiranya anda berminat dengan beberapa hidangan khas, anda tidak boleh mengelakkan Pappa Rich. - Disahkan halal.
- Ramuan rahsia. Kafe dan restoran ini bermula pada tahun 1997 dan kini mempunyai lebih daripada 160 cawangan di Malayisa. Terdapat juga cawangan di Singapura, Indonesia, Thailand, China, Filipina, Pakistan, Brunei dan Australia. Tanda dagang utama adalah banyak pilihan kek dan pai. Sekiranya anda sedang mencari rehat kopi yang enak dengan sekeping kek Black Forest semasa bercuti, anda sudah sampai di tempat yang tepat. Walau bagaimanapun, terdapat juga beberapa hidangan panas. Menu ini menawarkan campuran masakan Barat, beberapa klasik Asia dan pasta.
- Nando's. Di Nandos, semuanya berputar di sekitar polong kecil yang panas dan merah. Peri Peri adalah kata ajaib di restoran yang menyajikan hidangan ayam dari masakan Portugis. Menu lengkapnya murah, banyak dan termasuk minuman dengan isi semula percuma.
- Kenny Rogers Roasters. Restoran pertama dibuka di Florida pada tahun 1991 oleh penyanyi terkenal. Cabang-cabang rantai ini, di mana sekarang terdapat beberapa di Malaysia, menyajikan hidangan ayam panggang dengan pilihan lauk yang lebih banyak.
- Raja Sushi. Nama itu mengatakan semuanya untuk rangkaian restoran, yang diwakili di semua negeri. Pada tahun 1995 restoran pertama dibuka di Kuala Lumpur. Kini terdapat lebih daripada 60 cawangan.
Restoran
Resepi
Sekiranya anda ingin menikmati masakan Malaysia di rumah, anda boleh mendapatkan resipi yang sesuai di bawah pautan ini: Masakan Malaysia. Selamat memasak di rumah.
