Gastronomi Champagne - Wikivoyage, panduan perjalanan dan pelancongan kolaboratif percuma - Gastronomie champardennaise — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Gastronomi sampanye
Tiram dengan sampanye
Maklumat
Negara	Perancis
Wilayah	Champagne-Ardenne
Tidak boleh dilayan	*
Lokasi
47 ° 15 ′ 36 ″ N 1 ° 57 ′ 36 ″ E
mengedit

The Gastronomi sampanye adalah kesaksian rasa, pengetahuan dan terroir wilayah Champagne-Ardenne yang merupakan bahagian utama yang lama Wilayah Champagne dalam Perancis.

• Jabatan: Ardennes - Subuh - Marl - Haute-Marne

Kedudukan

Maklumat: Penilaian dan klasifikasi untuk pengenalan, kualiti dan asal produk pertanian makanan.

• Penamaan asal terkawal (AOC)  
• Penamaan asal dilindungi (PDO)  (kemas kini terakhir Mei 2020)
  • Perincian PDO mengikut kad dan senarai INAO (Institut Asal dan Kualiti Nasional)  
• Petunjuk Geografi Terlindung (IGP)  (kemas kini terakhir Mei 2020)
  • Perincian IGP mengikut kad dan senarai INAO (Institut Asal dan Kualiti Nasional)  
• Keistimewaan tradisional dijamin (STG)  (kemas kini terakhir Mei 2020)
• Pertanian organik (AB)  (kemas kini terakhir Mei 2020)
• label merah  (kemas kini terakhir Mei 2020)

• Kami sering menemui produksi yang dilaporkan di beberapa wilayah. Inilah sebabnya mengapa anda akan dapati contohnya: Brie de Meaux, Champagne, Lamb dari Sisteron, dan lain-lain ... di beberapa halaman Gastronomi Wilayah yang sesuai dengan had Appelasi yang berkenaan.

Potongan sejuk dan daging

Produk AOC - AOP - IGP

• Puding putih dari Rethel IGP (2001)  – luka sejuk perut babi (terakhir dikemas kini Jan 2018)
• Ham kering dari Ardennes atau ham kering dari Ardennes IGP (2015)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• Unggas IGP Burgundy  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• Volailles Champenoise IGP (1996) - Label rouge  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• Unggas dari dataran tinggi IGP Langres  (terakhir dikemas kini Apr 2020)

Produk lain

• Andouillette dari Troyes  – daging sejuk babi tulen, tidak pernah merokok, boleh memiliki diplomaAAAAA. (kemas kini terakhir Februari 2018)

Perasa, herba, minyak dan sayur-sayuran

Hidangan dan / atau makanan istimewa yang disediakan

Ikan, makanan laut, krustasea dan moluska

Keju dan produk tenusu

Produk AOC - AOP - IGP

• Brie de Meaux AOC (1980) - AOP (1996)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• Brie de Melun AOC (1980) - AOP (2009)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• IGP Brillat-Savarin (2017)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• Chaource AOC (1970) - AOP (1996)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• French Emmental Est-Central IGP (1996) - Label rouge (1979)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• Epoisses AOC (1991) - AOP (1996)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• Gruyère AOC (2012) - IGP (2013)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• Langres AOC (1991) - AOP (2009)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)
• IGP Soumaintrain (2016)  (terakhir dikemas kini Apr 2020)

Produk lain

Roti, pencuci mulut buah, jem, gula-gula dan gula-gula

Roti

Pencuci mulut

Buah-buahan dan jem

Alat Manisan

Minuman, wain dan minuman keras

• Berhati-hatilah dengan minuman beralkohol: penyalahgunaan alkohol tersebut berbahaya, jadi konsumsi dan minum hanya dengan sederhana.

Perairan

Pelbagai minuman

Aperitif, pencernaan, minuman keras dan minuman keras

Wain

• Kebun anggur Champagne (Sebahagiannya di Picardy) – Termasuk Pantai putih, Côte des Bar, Gunung Reims dan Lembah Marne. (kemas kini terakhir Februari 2018)
• Rumah Champagne  – Nama dan pemilik jenama Champagne. (kemas kini terakhir Mac 2018)

Gastronomi tempatan

Dan jangan lupa bahawa setiap wilayah mempunyai keistimewaannya!

• Gastronomi Utara Perancis:
  • Gastronomi Nord-Pas-de-Calais - Gastronomi Picardy - Gastronomi Île-de-France
• Gastronomi Perancis Timur:
  • Gastronomi Alsatian - Gastronomi sampanye - Gastronomi Lorraine - Gastronomi Burgundy - Gastronomi Franche-Comté
• Gastronomi Barat Perancis:
  • Gastronomi Norman - Gastronomi Breton - Gastronomi Pays de la Loire - Gastronomi Pusat-Val de Loire
• Gastronomi Pusat-Timur Perancis:
  • Gastronomi Auvergne - Gastronomi Rhône-Alpes
• Gastronomi Selatan dan Tenggara Perancis:
  • Gastronomi Midi-Pyrénées -Gastronomi Languedoc-Roussillon - Gastronomi Provence-Alpes-Côte d'Azur - Gastronomi Korsika
• Gastronomi Perancis Barat Daya:
  • Gastronomi Aquitaine - Gastronomi Poitou-Charentes - Gastronomi limosin