Kebun anggur Burgundy - Wikivoyage, panduan perjalanan dan pelancongan kolaboratif percuma - Vignoble de Bourgogne — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Kebun anggur Burgundy
Maklumat
Negara	Perancis
mengedit

yang Kebun anggur Burgundy terletak di Bourgogne-Franche-Comté di jabatan-jabatan diYonne, dari Pantai Emas dan daripada Saone-et-Loire, di sebelah timur Perancis.

Fahami

• Jadual perjalanan, semestinya termasuk: lawatan pelancong ke lokasi dan warisannya; penemuan penduduknya dengan budaya dan persekitaran mereka. Jelas, di wilayah anggur penemuan aset mereka juga boleh menjadi tujuan pelengkap.
• Minat inventori ini adalah untuk mencari nama ladang yang kadang-kadang dikenali di seluruh Perancis, Eropah atau dunia, dan yang bagi para pengguna dapat membuat laluan dengan penyederhanaan yang tiada tandingannya.

• yang Kebun anggur Burgundy terbahagi kepada sub-wilayah, ia terbentang luas 250 km panjangnya dari utara Chablis ke selatan Mâconnais:
  • Kebun anggur Yonne (Burgundy Bawah)
  • Kebun-kebun anggur Côte-d'Or (Côte d'Or terdiri daripada Côte de Nuits dan Côte de Beaune);
  • Kebun anggur Saône-et-Loire (Côte Chalonnaise dan Mâconnais).

• Burgundy menghasilkan wain merah, dibuat dari anggur Pinot Noir dan Gamay, dan wain putih, dibuat dari anggur Chardonnay dan Aligoté. Ia dihasilkan:
  • 60.5% wain putih
  • 31.5% wain merah dan rosé
  • 8% cremant

• Kebun anggur sangat terpecah-pecah dan kualiti anggurnya sangat heterogen bergantung pada sebutan, "iklim" menurut istilah tempatan, tetapi juga ladang, rumah perdagangan dan bilik bawah tanah koperasi.

84 Penunjuk Asal Terkawal (AOC) membentuk kebun anggur Burgundy

• • 6 sebutan wilayah AOC
  • 45 sebutan AOC komunal atau desa atau tempatan, termasuk 562 denominasi "premier crus"
  • 33 sebutan "AOC Grands Crus"

Sebutan AOC serantau

Mereka merupakan tahap asas hierarki, dan dituai di 4 jabatan Burgundy penanaman anggur: Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire dan arrondissement Villefranche-sur-Saône di Rhône (yang tidak ada di Burgundy, tetapi keputusannya memungkinkan Beaujolais dilipat menjadi salah satu sebutan Burgundy daerah).

• Dari 6 sebutan umum "wilayah", terdapat:
  • Burgundy (Ia dapat dihasilkan oleh 55 perbandaran Yonne, 91 perbandaran Côte-d'Or, 154 perbandaran Saône-et-Loire dan 85 perbandaran Rhône). Nama Burgundy terdiri daripada empat belas nama geografi (chitry, côte-chalonnaise, côte-d'Auxerre, coasts-du-couchois, côte-Saint-Jacques, coulanges-la-vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, the-chapter, the-chapel-notre-dame, montrecul et tonnerre).

Burgundy red ”(dibuat terutama dengan pinot noir NN 4),“ bourgogne clairet ”(pinot noir atau gamay),“ bourgogne nouveau atau primeur ”dan“ bourgogne blanc ”(terutamanya chardonnay BN 5).

• • Bourgogne-aligoté (Pelbagai jenis anggur Aligoté).
  • Biji-bijian Bourgogne-passe-tout (wain campuran wap - Di Gamay dan Pinot Noir).
  • Coteaux-bourguignons (sebelumnya Burgundy-Grand-Ordinary) (varieti anggur yang digunakan: Pinot Noir, Gamay, Caesar dan Tressot untuk wain merah dan rosé; chardonnay, aligoté, melon de Bourgogne dan pewangi wain putih. Wain merah mewakili sebahagian besar pengeluaran).
  • Crémant de Bourgogne (wain bersoda) [arak yang dibuat menggunakan kaedah Champagne. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir (sendiri atau dalam perhimpunan) boleh menjadi jenis anggur yang digunakan.].
  • Burgundy Berkilau (wain bersoda) (varieti anggur yang boleh dimasukkan dalam komposisinya adalah pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté, melon de Bourgogne dan sacy).

Dua sebutan wilayah yang lebih kecil yang sering disebut sebagai "sub-daerah" hanya menarik minat satu wilayah: côte-de-beaune-village dan mâcon (dan 27 nama geografinya), yang sering dimasukkan dalam sebutan komunal.

Perbezaan AOC komunal, desa atau tempatan

Dengan 45 sebutan komunal atau "kampung" (termasuk Côte-de-Beaune-Villages dan Mâcon). Ini adalah nama sebuah bandar yang paling sering digunakan sebagai nama sebutan. Kami membezakan:

• sebutan antara bandar, yang mempunyai nama perbandaran yang paling terkenal dan yang sering merangkumi dua perbandaran, kadang-kadang lebih banyak (sehingga 5 majlis perbandaran untuk Côte-de-Nuits-Villages). Terdapat sebutan gevrey-chambertin, chassagne-montrachet, mercurey, montagny, pouilly-fuissé ...
• sebutan komunal, yang mempunyai nama satu-satunya komuniti AOC yang berkenaan. Terdapat sebutan volnay, pommard, meursault, beaune, morey-saint-denis, fixin, bouzeron ...

• The Premier Crus

562 nama "premi crus" pada sebutan "desa" ini (yang sesuai dengan 10% dari produksi), adalah nama geografi dalam sebutan "komunal". Dalam sebutan tempatan yang berkenaan, ini adalah kawasan (kami katakan "iklim Di Burgundy) diakui sebagai sangat baik untuk penanaman anggur dari segi kualiti, yang dibezakan dengan sebutan "premi cru". Sebagai contoh, terdapat 27 denominasi yang berbeza untuk kapal perang utama yang dituai di komune Nuits-Saint-Georges (seperti night-saint-georges "Les Pruliers") dengan harga hanya seratus hektar. Pengertian cru perdana adalah sebutan pilihan dari nama geografi yang dapat ditambahkan ke nama sebutan tempatan, tetapi bukan AOC seperti itu. Sebaliknya, penggunaan istilah ini secara amnya mewajibkan penanam anggur untuk menggunakan amalan penanaman anggur yang lebih ketat daripada yang dilakukan oleh AOC.

Aplikasi AOC Grands Crus

33 "AOC Grands Crus" sebanding dengan 1.5% pengeluaran, di Côte-d'Or dan Chablis. Reputasi kawasan tempatan tidak perlu dirujuk kepada perbandaran. Sebaliknya, bandar sering menambah nama grand cru pada nama mereka. Inilah sebabnya mengapa banyak perbandaran mempunyai nama ganda (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...

Teknikal

• Teknik yang berkaitan dengan kebun anggur Burgundy  – Sejarah - Klimatologi - Geologi - Aneka anggur - Bekerja di kebun anggur - Penuaian - Vinification - Klasifikasi - Pemasaran - Pemuliharaan (kemas kini terakhir jul. 2017)

Awas

Akses ke halaman peribadi pengeluar wain adalah terhad. Usia minum yang sah adalah usia yang ditentukan oleh pemerintah untuk menyekat pembelian atau pengambilan alkohol oleh kanak-kanak atau di bawah umur. Umur ini berbeza antara 0 dan 25 bergantung pada negara dan negara, walaupun pembelian alkohol dilarang sama sekali di beberapa negara.

Langkah-langkah

yang Kebun anggur Burgundy terbahagi kepada sub-wilayah.

Kebun anggur Yonne (Burgundy Bawah)

• Kebun anggur Chablis  (kemas kini terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Auxerrois  (kemas kini terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Vézelien  (kemas kini terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Tonnerrois  (kemas kini terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Joigny  (kemas kini terakhir Mei 2018)

Kebun Anggur di Côte-d'Or

• Kebun anggur Châtillonnais  (kemas kini terakhir Mei 2018)
• 47.184.961 Kebun anggur Côte de Nuits  (kemas kini terakhir Mei 2018)
• 474.7832 Kebun anggur Côte de Beaune  (kemas kini terakhir Mei 2018)

Kebun Anggur Saône-et-Loire

• Kebun Anggur Côte Chalonnaise  (kemas kini terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Mâconnais  (kemas kini terakhir Mei 2018)

Ladang anggur Rhône

Kebun anggur Rhône yang melekat pada kebun anggur Burgundy adalah Beaujolais dan Coteaux-du-Lyonnais

• Kebun anggur Beaujolais  (kemas kini terakhir Mei 2018)
• Kebun anggur Coteaux du Lyonnais  (kemas kini terakhir Mei 2018)

Makan

• Gastronomi Burgundy

Perumahan

Lihat di kawasan perbandaran yang berkenaan.

Kesihatan

• Wain, bir dan minuman keras selalu diminum secara sederhana.
• Nafsu memberi keberanian dan kebodohan.
• Penyalahgunaan atau kelebihan minuman beralkohol tidak lagi disebut pihak, tetapi minum-minum.

Keselamatan

• Bertanggungjawab sendiri bermaksud menggunakan alat penyedut nafas atau alat penyedut nafas setelah meminum sedikit wain, bir atau alkohol, sebelum memukul jalan (Basikal atau kereta)
• Harga keselamatan dan nyawa sahaja 1 € (~ 1,11 Fr. - harga 04/27/2021) (~ $ 1.5 C - kelas pada 27/4/2021) (~ $ 1.21 - kelas pada 27/4/2021) (~ 655.61 F CFA - harga 04/27/2021) ~ .
• Untuk selalu tersenyum, sama ada anda: pemandu kenderaan, penunggang motosikal, penunggang basikal atau pejalan kaki.