Masakan Rusia yang lazat
disebabkan olehRusiaBerpengalamanEmpayar RusiaDan sebelum iniKesatuan SovietNegara, kawasan daratan adalah negara terbesar di dunia, dan memiliki sejarah yang panjang; mempunyai masakan tradisional yang kaya, tetapi juga memiliki masakan negara-negara jiran, sepertiMasakan Nordic、Masakan Timur Tengah, begitu jugaMakanan istimewa CinaPertukaran hidangan.
Bukan hanya itu, tetapi jugaNegara-negara Baltik、Belarus、Asia TengahDll terutamanyaUkraineGastronomi mempunyai banyak persamaan dengan masakan Rusia. Kerana ini semua pada masa laluKesatuan SovietSebilangan besar hidangan yang tersisa berasal dari bahagian bekas Kesatuan Soviet, dan telah menyebar ke seluruh negara.
Pinggan mangkuk
- roti (Хлеб): Ini adalah makanan pokok masakan Rusia. Ia memainkan salah satu makanan ruji dari hampir semua hidangan di sekitarnya. Sumber roti boleh berupa gandum, rai, atau barli.
- Piroski (Пирожки): Ini adalah pai, yang dapat diisi dengan daging, keju, ikan, kubis atau beberapa isi manis. Piroski dimakanan jalananIa juga sangat popular.
- Ladu Rusia (Пельмени): Doh tidak beragi yang terbuat dari tepung, telur dan air; isinya adalah daging mentah, ikan, cendawan dan sayur-sayuran. Masak dalam air atau sup, atau goreng hingga kekuningan. Kadang-kadang dimakan bersama sup.
- Borscht (Борщ): Sebilangan besar bit gula digunakan sebagai bahan utama. Kentang, wortel, bayam, kiub daging sapi, mentega, dan lain-lain sering ditambahkan dan direbus untuk memberikannya warna ungu-merah. Di beberapa tempat, tomato adalah bahan utama dan bit gula adalah bahan tambahan. Terdapat juga borscht oren dan borscht hijau tanpa bit dan saus tomat.
- Sup kubis (Щи): Bahan utama adalah kubis, daging, cendawan, tepung, rempah (bawang dan bawang putih), dll. Daging dan sayur-sayuran dimasak secara berasingan (daging juga boleh dihilangkan), dan krim masam Smetana ditambah sebelum disajikan.
- Bollinger (Блины): Lempeng Rusia, lebih sering ditambahkan dengan krim masam Smetana, kaviar atau jem.
- Walaupun disebutkaviarSecara kasarnya dapat dibuat dari telur ikan mana pun, tetapi kaviar sebenarnya adalah sturgeon liar dari Laut Kaspia dan Laut Hitam, yang merupakan salah satu makanan paling mahal di dunia.
minuman
Kvass dibuat dari penapaian roti hitam
- Teh(Чай): Ia adalah minuman harian. Berasaskan teh dan air dalam tradisiSamovar(Самовар) dipanaskan.
- Vodka(Водка): Ini adalah minuman beralkohol khas Rusia dan mempunyai sejarah panjang dengan bir dan wain. Ia menjadi semakin popular pada tahun-tahun selepas kejatuhan Kesatuan Soviet. Vodka diKaukasusWilayah ini mempunyai sejarah pembuatan anggur seribu tahun.
- Kvass ()Вас): Minuman beralkohol rendah yang dibuat dari roti hitam yang ditapai. Pada musim panas, terdapat banyak penjual di tepi jalan yang menjual kvass ais.
- serai (Лимонад): Minuman tanpa alkohol.
- Mead (Медовуха): Selama sejarah pembuatan kvass, ia dapat ditelusuri kembali ke Zaman Pertengahan. Mead Rusia dibahagikan kepada darjah rendah dan tinggi; Mead darjah rendah biasanya dibungkus dalam botol plastik, dan rasanya seperti bir buah yang diseduh dengan madu. Walaupun derajatnya tidak tinggi, rasanya sesuai untuk semua peringkat usia, tetapi staminanya hebat; ketinggian mead pada umumnya sekitar 40 darjah, dan ketika dibungkus dalam botol kaca, pintu masuknya tidak begitu lembut.
