Keracunan makanan - Ruokamyrkytys

Artikel ini adalah topik pelancongan.


Keracunan makanan - dan simptom utamanya cirit-birit - pastinya penyakit pelancong yang paling biasa. Anda boleh mengurangkan risiko keracunan makanan, tetapi kadang-kadang sukar untuk dicegah. Makanan sudah dijangkiti bakteria udara, di rumah anda memakan makanan yang dijangkiti dengan bakteria tempatan setiap hari. Di negeri yang jauh, situasinya mungkin berbeza dan anda dapat dengan mudah menjadi "Perut Delhi", "Kutukan Firaun" atau "Pembalasan Montezuma".

Punca

Makanan laut adalah risiko keracunan makanan yang ketara

Ini kedengaran mudah, tetapi dalam praktiknya masih sukar, masalahnya adalah pengambilan risiko yang tidak perlu. Khususnya, penggunaan produk ini boleh menimbulkan masalah:

  • Makanan Laut
  • produk daging
  • air paip
  • ais
  • susu
  • buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang telah dikupas

Di negeri-negeri yang jauh, keracunan makanan bahkan berasal dari smoothie strawberi. Ais itu dibuat dari air paip atau berasal dari kilang di mana ia benar-benar ditarik ke jalan ke tempat penjualan. Dalam iklim tropika, susu merosakkan dengan cepat. Dan buah yang tidak dikupas yang enak telah dibilas di air paip yang sama dengan parasit, atau sama sekali tidak dibilas. Di samping itu, sebuah restoran, yang ditujukan terutamanya untuk pelancong, sering menyiapkan makanan dan membiarkannya berdiri di suatu tempat menunggu pelanggan.

Cegah

Peraturan praktikal semasa makan di Dunia Ketiga berlaku:

Rebus, kupas, atau lupakan.

Apa nak buat? Berikut adalah beberapa petua, walaupun anda tidak pernah seratus peratus selamat dari keracunan makanan.

  • Elakkan daging, ikan dan terutama makanan laut; lebih suka protein sayuran, malah kacang.
  • Pilih restoran kegemaran anda dari penduduk tempatan. Makanan tidak semestinya tahan berjam-jam, dan selalunya juga makanannya sedap dan harganya betul.
  • Semasa membuat pesanan, pilih makanan siap. Nasi goreng dan mi goreng sangat popular di negara tropika kerana ini.
  • Pilih makanan yang sentiasa panas. Kari yang kuat dan seumpamanya biasanya tidak mengapa kerana rempah yang kuat membunuh bakteria. Diakui, rempah yang kuat dapat membuat perut anda kacau tanpa bakteria. Sebaiknya pelancong melangkau hidangan yang banyak dibumbui sekurang-kurangnya untuk beberapa hari pertama.
  • Minum hanya dari botol dan balang yang belum dibuka dan periksa meterai sebelum dibuka. Untuk memastikannya di restoran yang lebih baik, pelayan membuka botol di atas meja di hadapan anda.
  • Rebus susu sebelum minum atau gunakan susu tepung.

Berita baiknya ialah dalam beberapa hari, perut anda akan terbiasa dengan ketegangan bakteria tempatan, mengurangkan risiko anda jatuh sakit. Berita buruk adalah bahawa hanya terbang di tempat yang salah pada waktu yang salah dapat membatalkan semua langkah berjaga-jaga anda dan jika anda tinggal di negara dunia ketiga untuk jangka masa yang lebih lama, keracunan makanan akan menyerang cepat atau lambat.

Bertahanlah

Cirit-birit yang teruk tidak bermaksud anda mengalami keracunan makanan, tetapi jika di samping itu

  • anda berasa penat
  • anda demam
  • muntah

... jadi, anda membaca artikel yang betul. Masalah pertama yang paling sukar adalah menyingkirkan: pergi ke bilik mandi dan muntah sehingga perut anda mengosongkan. Ini adalah kaedah terbaik untuk menyingkirkan bakteria. Kemudian basuh mulut dan gigi, minum air dan tidur. Keesokan harinya sudah terasa lebih baik. Tetapi kalau...

  • muntah lebih dari dua hari atau
  • ada darah di dalam najis, atau
  • radang dingin selain demam atau
  • rasa sakit semakin teruk, atau
  • anda mendapat jenis gejala lain

... anda mungkin mempunyai sesuatu lebih serius dan anda mesti berjumpa doktor. Kawasan tidak mengambil risiko.

Juo

Perkara yang paling penting mengenai keracunan makanan adalah ingat minum secukupnya. Apabila anda muntah atau cirit-birit, anda selalu kehilangan cecair dari badan anda, dan jika terdapat sedikit air di dalam badan anda, gejala anda akan bertambah buruk. Gejala penting adalah dahaga, diikuti dengan sakit kepala, kesukaran membuang air kecil, tekanan darah rendah dan akhirnya masalah penglihatan. Semakin kurang cecair di dalam badan anda, semakin gelap air kencing anda.

Minum air dan banyakkan minum. Sekiranya anda kehilangan banyak air, anda mungkin memerlukan elektrolit. Maka anda harus membuat minuman berikut:

  • Campurkan 1 liter air (rebus atau dari botol):
  • 8 sudu teh gula;
  • 1 sudu teh garam; dan
  • (jika dikehendaki) setengah cawan jus oren atau puri pisang yang memberikan rasa dan natrium.

Di farmasi yang dijual penghidratan semula penyelesaian, yang pada dasarnya adalah barang yang sama seperti dalam resipi di atas.

Alternatifnya ialah "Saudi Champagne", campuran air mineral dan jus epal 50-50. Untuk kekurangan dehidrasi, teh gula-gula cair, air soda dan pelbagai jus buah juga membantu. Minum segelas atau dua jam sehingga cairan menetap di badan anda untuk mengelakkan dehidrasi. Minuman hendaklah pada suhu bilik, tidak terlalu sejuk atau panas.

Elakkan minuman berkafein dan alkohol.

Semasa fasa muntah, anda mesti minum air perlahan-lahan, jangan kosongkan gelas sekaligus. Mula minum kira-kira setengah jam selepas setiap episod muntah.

Makan

Selama beberapa hari akan datang, selera makan anda mungkin hilang. Makan makanan mesra perut seperti nasi, bubur, biskut dan roti. Tetapi perlu diingat bahawa anda juga memberi makan bakteria di perut anda, jadi berhenti makan jika barang mula keluar dari atas atau bawah. Makan sedikit demi sedikit dan elakkan produk tenusu dan berminyak.

Dalam kes ringan, yogurt dapat membantu, tetapi dalam kes yang teruk, malah boleh membuat mual menjadi lebih teruk.

Ubat

KAWASAN gunakan ubat anti-diare atau anti-muntah untuk keracunan makanan - jika anda tidak mengeluarkan bakteria dari badan anda secepat mungkin, akibatnya boleh menjadi sangat serius. Dalam kes keracunan makanan yang teruk, doktor anda mungkin menetapkan antibiotik, tetapi ini tidak selalu diperlukan. Jangan gunakan aspirin jika perut anda sudah keliru.

Jaga orang lain

Sekiranya rakan perjalanan anda sakit, perkara terbaik yang boleh anda lakukan ialah memberi air dan penyelesaian rehidrasi dan mungkin membersihkan bekasnya. Segera bilas tangan anda dengan air panas dan sabun setelah membersihkan bekas, menyentuh pesakit atau pakaiannya dan tentu saja sebelum makan sendiri.

Kanak-kanak dan orang tua, serta mereka yang sudah sakit, sangat terdedah kepada cirit-birit dehidrasi bersama-sama. Sekiranya bayi, berjumpa doktor dengan segera.

Jangan berkongsi

Sekiranya anda sakit, jangan sentuh makanan yang ditujukan kepada orang lain untuk mengelakkan penyebaran jangkitan. Ini berlaku selama dua hari lagi setelah gejala berhenti. Selain itu, selalu basuh tangan anda dengan air suam dan sabun sebelum makan dan selepas menggunakan tandas.

Sekiranya boleh, gunakan tandas yang berbeza daripada yang lain. Sekiranya ini tidak mungkin dan yang lain harus menggunakan tandas yang sama, selalu membasmi mangkuk setelah digunakan.

Beberapa penyakit yang berkaitan dengan makanan merebak dalam satu kumpulan, terutamanya jika kumpulan itu makan bersama. Semasa melakukan perjalanan dalam kumpulan tertutup seperti pelayaran, anda harus memaklumkan kepada ketua kumpulan atau kakitangan perubatan sebaik sahaja anda jatuh sakit sehingga mereka dapat mengambil langkah-langkah untuk mencegah jangkitan merebak.

Penyakit yang lebih serius

Dalam keadaan terburuk, keracunan makanan boleh menjadi (atau) sesuatu yang lebih serius. Sekiranya anda mempunyai atau mengesyaki anda mungkin mempunyai keadaan yang disenaraikan di bawah, berjumpa doktor dengan segera penyakit ini memerlukan kemasukan ke hospital.

Kolera

Kolera adalah bentuk cirit-birit yang melampau yang disebabkan oleh Vibrio cholerae -bakteria. Selalunya terdapat bintik-bintik putih pada najis seseorang yang menghidap kolera, dan kulit boleh menjadi gelap. Penyakit ini boleh menyebabkan kehilangan cecair sehingga 20 liter sehari. Tanpa rawatan anda boleh mati walaupun dalam sehari tetapi jika anda minum cukup risiko kematian adalah kurang dari 1%. Penyakit ini berlaku terutamanya di India dan sering menjadi wabak.

Terdapat vaksin terhadap kolera, tetapi tidak begitu berkesan. Terdapat juga tablet, tetapi juga tidak memberikan perlindungan 100% [1].

Kemerahan

Punca rubella atau disentri cirit-birit yang teruk dengan darah di dalam najis, dan sering dikaitkan dengan demam dan sakit perut. Berlaku terutamanya di negara tropika dan hampir selalu dikaitkan dengan kebersihan yang buruk. Penyakit ini membunuh orang di negara ketiga tetapi dapat dirawat dengan ubat-ubatan moden. Terdapat dua variasi penyakit ini: Shigella dysenteriae-rubella bakteria yang berlaku 12 hingga 50 jam selepas jangkitan, Entamoeba histolyticaeritema protozoa hanya boleh keluar beberapa minggu selepas jangkitan.

Adalah mungkin untuk mengesahkan rubela dengan ujian tetapi definisi yang tepat sama ada penyakit itu disebabkan oleh bakteria atau protozoan memerlukan masa 48 jam, sebab itulah pesakit diberi ubat untuk kedua-duanya. Rawat inap hanya diperlukan dalam keadaan di mana dehidrasi adalah ketara. Penyakit ini mudah disebarkan melalui najis pesakit, jadi tangan harus kerap dicuci dan bersih.

Gastroenteritis

Juga dikenali sebagai sebagai gastroenteritis, dan merupakan penyakit bawaan air yang disebabkan oleh virus. Selain cirit-birit, gejalanya adalah sakit perut. Gastroenteritis boleh disebabkan oleh mis. rotavirus, norovirus, adenovirus, sapovirus dan astrovirus. Kaedah rawatan utama adalah minum air - penyakit ini biasanya hilang dengan sendirinya. Antibiotik jangan keberkesanan, tetapi boleh digunakan dalam kes yang melampau untuk mencegah komplikasi.

Giardaasi

Giardase juga dikenali sebagai demam berang dan penyebabnya cirit-birit yang teruk, kembung perut dan muntah, dan meletus kira-kira seminggu selepas jangkitan. Dalam beberapa kes, penyakit ini sama sekali tidak merebak. Penyakit ini disebarkan oleh hidupan air Giardia lambliamelalui protozoan. Jangkitan Giardia telah berlaku, antara lain Di St. Petersburg.

Demam kepialu

Wabak perlahan dan tidak bergejala demam panas (40 ° C) dan berpeluh berat serta keletihan. Puncanya adalah Bakteria Salmonella dan penyakit itu dikesan dengan ujian darah atau najis. Ada vaksin untuk melawan kepialu dan wabak dapat diatasi dengan antibiotik. Sepenuhnya tanpa rawatan, demam kepialu berlangsung hingga sebulan dan kemudian risiko kematian akibat penyakit ini adalah 10-30%.