Makanan jalanan Hong KongSejak abad ke-19, Hong Kong mulai memiliki warung di pinggir jalan. Mereka semua kelihatan menunjang kehidupan mereka dan memenuhi keperluan makanan golongan bawah dalam masyarakat. Adapun gerai makanan jalanan, mereka pada tahun 1950-an dan 1960-an. pembangunan adalah yang paling makmur. Pelbagai jenis makanan ringan yang dijual dengan harga murah menjadikannya sangat popular. Kemudian mereka secara beransur-ansur dihalau oleh kerajaan kerana masalah kesihatan. Gerai-gerai di tepi jalan ini mula memasuki kedai untuk mengekalkan operasi mereka, walaupun tidak lagi di pinggir jalan. "Kereta", tetapi makanan yang dijual masih makanan ringan yang dijual di jalanan, jadi sangat popular.
Terdapat banyak jenis makanan ringan di Hong Kong, seperti wafel telur, sangkar sirip, tauhu busuk, selada dan kaldu ikan, telur ikan, kuih bubur, jeroan, biskut kotak-kotak, sutera sotong goreng, tusuk sate, siu mai, goreng tiga harta karun, dan lain-lain. Ini semua jenis ini. Kebanyakannya terdapat dalam beg kertas atau kotak styrofoam, dan dimakan dengan tongkat buluh atau sudu plastik. Mereka dibeli dan dimakan dengan segera tanpa meja makan atau peralatan lain. Dari ciri dan perkembangan makanan ringan jalanan di Hong Kong, kita dapat melihat ciri budaya makanan Hong Kong yang unik dari orang-orang Hong Kong. Sebagai tambahan kepada kepantasan hidup dan pekerjaan yang cepat, orang Hong Kong juga dapat menunjukkan mentaliti mereka yang cepat ketika datang ke makanan. Bukan hanya mereka makan cepat, tetapi mereka juga perlu membuat makanan dengan cepat agar dapat bertahan dalam masyarakat Makanan ringan jalanan hanya menunjukkan Keluar dari ciri ini. Menurut laporan dalam "Apple Daily" pada 8 Ogos 2002, orang Hong Kong memakan 55 ton bebola ikan setiap hari, sekitar 3,75 juta keping telur ikan, jumlah yang mengejutkan, yang menunjukkan kecintaan orang Hong Kong terhadap makanan jalanan.
Perkembangan sejarah
Makanan ringan jalanan pertama kali muncul di gerai jalanan pada mulanya. Perkembangan gerai-gerai jalanan dapat dikatakan memiliki sejarah yang panjang. Sejak tahun 1880-an, terdapat gerai-gerai jalanan. Mereka menjalankan perniagaan sepanjang waktu. Pada masa itu, terdapat juga gerai-gerai dengan nama besar. juga dijual di jalanan dan dimiliki oleh pemerintah. Berlesen untuk memiliki kawasan penjajahan yang lebih besar daripada penjaja, ia mempunyai tempat yang serupa dengan penjaja, dan kemudian "untuk jalan makanan" mulai muncul. Yang disebut " untuk food street "merujuk kepada beberapa penjaja makanan yang dimasak tertumpu di satu tempat untuk menjual Makanan dihidangkan kepada warganegara kelas rendah, dan" Food Street "terawal terletak di persimpangan Stanley Street dan Graham Street di Central. Terdapat banyak kedai yang menjual sarapan, makan tengah hari, makan malam dan makan malam, air manis (sup manis) di jalan. Pada tahun 1950-an dan 1960-an, sebilangan besar penjaja mula menjual makanan jalanan. Setelah penyerahan pada tahun 1997, pemerintah dengan tegas menindak ini penjaja yang tidak berlesen kerana masalah kebersihan yang disebabkan oleh penjaja makanan di tepi jalan, dan jumlah penjaja jalanan menurun secara tiba-tiba. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah penjaja telah menurun dengan ketara. Walau bagaimanapun, makanan ringan jalanan tidak lagi terhad kepada "jalan-jalan" dan telah mula dihuni kedai untuk terus beroperasi. Selain fakta bahawa penjaja mula menduduki kedai kerana tindakan keras pemerintah, mereka tidak dapat terus bertahan di jalanan. Kerana pergolakan kewangan Asia dan kekacauan kewangan di Hong Kong pada tahun 1997, sewa turun dengan mendadak, sehingga penjaja mampu membayar sewa kedai, jadi mereka mula beroperasi di kedai-kedai, dan mereka menjadi semakin popular. Kedai dibuka lebih banyak, dan mereka kebanyakan tertumpu di satu tempat. Terdapat banyak makanan jalanan untuk dijual di Fa Yuen Street di Mong Kok dan Temple Street di Yau Ma Tei. Hari ini, orang Hong Kong ingin makan makanan ringan jalanan, dan kebanyakan mereka membeli makanan segera di kedai-kedai ini.
ciri-ciri
- Cukup beli dan makanlah, dan makanan dapat disediakan dengan serta-merta, yang dapat memenuhi keperluan orang-orang Hong Kong yang cepat, senang dan menjimatkan masa. Makanan biasanya dimakan dalam beg kertas dan tusuk buluh, yang dibuang setelah makan.
- Ramai yang tidak sihat. Makanan ringan jalanan yang popular di Hong Kong lama, seperti ladu nasi goreng dan kotak pastri goreng (iaitu bekas minyak berbentuk kartrij dengan lobak cincang di dalamnya) mengandung banyak lemak. Dan "kapal terbang" (iaitu, sebilangan paket yang mengandungi tiga atau empat keping licorice atau capsicum), dan lain-lain, menggunakan banyak gula atau garam dalam proses pengambilan. Walaupun Hong Kong telah mempromosikan makanan yang sihat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pelbagai jenis makanan goreng (seperti sambal goreng, mustard sotong goreng, dll.) Atau makanan ringan gula tinggi (seperti wafel telur, kue kotak, dll.) Dapat dilihat di jalanan Mong Kok.Budaya orang Hong Kong adalah berdasarkan makanan.
- Kelajuan pengeluarannya cepat, dan lebih murah dan kurang memakan masa daripada makanan segera dan makanan lain.